只用酸梅汤做美食（手工芝麻油打底）
只用酸梅汤做美食（手工芝麻油打底）肥肠，是卤过的，跟普通的肥肠比起来又是不同的味道。而且洗得很干净哦，一点都没得臭味，保留了肥肠本身的味道，吃起很有嚼劲，越嚼越香。麻辣排骨和麻辣牛肉，都是提前用辣椒腌制过的，煮了过后，上面的辣椒还是在它原本在的位置，不得全都都掉在锅里面。虽然锅底是辣的肉上面也都是辣椒，但是辣味不会完全盖住排骨和牛肉的味道，还是很巴适。推荐几道进店必点的菜，就是那种点了绝对不后悔还能一盘光的那种。秒牛肝，绝对是我吃过最嫩的一家牛肝，而且处理的很干净，一点都没得味道，切的很薄，口感很好。裹上蛋液在锅里面烫个哈哈就熟了，烫的时候千万要夹稳，不然容易"跑"不在，这个牛肝用嫩滑两个字来形容简直是恰到好处。孔雀鸭血，一个字：嫩！两个字：鲜嫩！三个字：超鲜嫩...鸭血可以冷锅下，能更好的吸收火锅的底料，更入味。只不过夹得时候，最好用漏勺，用筷子的话稍稍一用力就散了，不说了不说了，嫩的想骂人。
俗话所得好，酒香不怕巷子深，火锅也一样，这家深藏在时代天街背面的一条巷子里面的小火锅店，散发出来的香味，不断吸引食客的到来。 这家火锅店不追求什么高大上的装修，一心只想把食材把味道做好，只为了能让好吃狗们吃得安逸，吃得巴适。
这家店老板是一位年轻漂亮的小姐姐，虽是年轻，但是店里面好多东西都是老板亲自上手做出来的。火锅的底料就是老板亲自炒制出来的，她炒制底料的途中还会根据天气的变化以及顾客的口味随时变幻底料的味道。他们家的底料走重口方向，微辣吃到后面就辣的嘴都不敢闭了，不太能吃辣的朋友记得点微微或者微微微微辣，觉得自己很能吃辣的可以挑战一下他家的特辣，看看能不能把你辣哭。
吃火锅的油碟最重要的就是油，它能影响整个火锅的口感和味道。他们家的麻油是手工的纯芝麻油，工序复杂，但是真的香得遭不住，放在鼻前能闻到芝麻香，感觉都不用加蒜末、葱花香菜这些调料，就这么吃起就很棒了。
在重庆在跟蒸桑拿一样的鬼天气下吃火锅，怎么能少的了一杯冰镇的饮料，以前吃火锅喜欢喝凉茶，但是现在吃火锅一定要配酸梅汤。酸梅汤是老板用5种梅子，慢火熬制四个小时做出来的，酸甜可口，饭前喝开胃，饭后喝解腻。喝完酸梅汤还能看到杯底大颗大颗的梅子，吃掉吃掉，全部都吃掉。
推荐几道进店必点的菜，就是那种点了绝对不后悔还能一盘光的那种。
秒牛肝，绝对是我吃过最嫩的一家牛肝，而且处理的很干净，一点都没得味道，切的很薄，口感很好。裹上蛋液在锅里面烫个哈哈就熟了，烫的时候千万要夹稳，不然容易"跑"不在，这个牛肝用嫩滑两个字来形容简直是恰到好处。
孔雀鸭血，一个字：嫩！两个字：鲜嫩！三个字：超鲜嫩...鸭血可以冷锅下，能更好的吸收火锅的底料，更入味。只不过夹得时候，最好用漏勺，用筷子的话稍稍一用力就散了，不说了不说了，嫩的想骂人。
麻辣排骨和麻辣牛肉，都是提前用辣椒腌制过的，煮了过后，上面的辣椒还是在它原本在的位置，不得全都都掉在锅里面。虽然锅底是辣的肉上面也都是辣椒，但是辣味不会完全盖住排骨和牛肉的味道，还是很巴适。
肥肠，是卤过的，跟普通的肥肠比起来又是不同的味道。而且洗得很干净哦，一点都没得臭味，保留了肥肠本身的味道，吃起很有嚼劲，越嚼越香。
还有虾滑，平时吃的虾滑虽然也好吃，但是吃到的虾肉很少。他们家的虾肉是货真价实的一整个虾子哦，肉质扎实，感觉虾子拿来烫火锅比用来烧烤好吃。吃这个虾滑才是一口一个，一个接着一个。
在这家店我是真的吃到了重庆老火锅的味道，辣味够劲儿，菜品够巴适，老板够贴心。店里面的麻油和底料都可以买回家自己做火锅
来吃，能跟在火锅店吃到一模一样的味道。听说酸梅汤老板也准备外卖了，这么大一杯的酸梅汤只要8元，每天卖完了就没得了哦，想吃的要赶快，晚了就没得了！
美食发现地：龙湖时代天街时代汇7栋背面0162底商(工商银行那栋楼背面) 秦氏手坊老火锅
特色菜品推荐：牛肝，孔雀鸭血，麻辣脆骨
