春天清热解毒润肺的蔬菜食物（秋冬换季易感冒）

春天清热解毒润肺的蔬菜食物（秋冬换季易感冒）【做法】：1、白萝卜去皮切薄片，起锅烧开水，放入白萝卜烫软，约2分钟即可，不需要太久。【食材】：萝卜 适量、猪肉 适量、蚝油 1勺、生抽 1勺、淀粉 1小勺、盐 1小勺、白糖 少许、料酒 1勺、葱姜 适量、2、番茄去皮切成小块，锅内热油，将番茄下锅翻炒出汁；3、然后倒入适量的热水，煮开后倒入海鲜菇一起炒匀，放适量盐、糖、胡椒粉调味，继续再加热2分钟，最后撒上葱花出锅。★ 白萝卜 —— 萝卜夹肉

秋冬换季之际，气温变低，早晚温差开始变大，免疫力低下的中老年人很容易感冒，给生活工作带来不小的麻烦，那么怎样才能提高免疫力，不受感冒的困扰呢？除了运动来增强身体素质之外，建议多吃以下这5种食物，营养均衡，强身健体少感冒，一起来看看吧。

★ 菌菇 —— 茄汁海鲜菇

【食材】：番茄 适量、海鲜菇 适量、香葱 适量、盐 1小勺、糖 1小勺、胡椒粉 少许

【做法】：1、海鲜菇去根部洗净，切成段，放入烧开的热水里汆烫2分钟至熟透，即可捞出沥水；

2、番茄去皮切成小块，锅内热油，将番茄下锅翻炒出汁；

3、然后倒入适量的热水，煮开后倒入海鲜菇一起炒匀，放适量盐、糖、胡椒粉调味，继续再加热2分钟，最后撒上葱花出锅。

★ 白萝卜 —— 萝卜夹肉

【食材】：萝卜 适量、猪肉 适量、蚝油 1勺、生抽 1勺、淀粉 1小勺、盐 1小勺、白糖 少许、料酒 1勺、葱姜 适量、

【做法】：1、白萝卜去皮切薄片，起锅烧开水，放入白萝卜烫软，约2分钟即可，不需要太久。

2、猪前腿肉剁成肉馅，加入料酒、食盐、白糖，蚝油、淀粉、葱花和萝卜碎，用筷子顺方向使劲搅拌，腌制20分钟。

3、拿白萝卜片夹起肉馅，一个挨一个摆盘，冷水上锅，盖上锅盖隔水蒸15分钟即可，用蚝油、生抽、和水淀粉搅拌煮开调成酱汁，趁热淋在蒸好的萝卜夹肉上即可。

★ 虫草花 —— 虫草花炒荷兰豆

【食材】：荷兰豆适量，虫草花 适量，大蒜 适量，食盐 适量、味精 少许

【做法】：1、新鲜的虫草花洗干净，荷兰豆掐去两头，两边的筋跟着撤下来，然后切丝备用。

2、锅内放入适量油，放入蒜片炒香。热锅冷油，加入荷兰豆翻炒2分钟左右，期间可以加入少许清水，确保荷兰豆炒熟；

3、将虫草花倒入锅中翻炒两分钟，待虫草花变软后加盐和味精调味，即可出锅。

★ 洋葱 —— 木耳炒洋葱

【食材】：洋葱 适量、猪肉 适量、木耳 适量、蚝油 1勺、老抽 少许、生抽 1勺、料酒 1勺、糖 少许、盐 少许

【做法】：1、洋葱切成丝状或者片状，木耳洗净，放入烧开水的锅中，焯水一分钟捞出，将木耳控干水分备用；

2、瘦肉切成薄片，放入生抽，料酒和淀粉腌10分钟，锅内放入适量油，倒入肉片划散，滴几滴老抽，搅拌均匀盛出备用；

3、重新下油，放入洋葱大火炒出香味，再倒入焯水的木耳翻炒。

4、放入蚝油、盐调味均匀，最后放入炒好的肉片翻炒均匀后即可。

★ 蒜薹 —— 蒜薹炒鸡蛋

【食材】：蒜薹（蒜苔） 适量，鸡蛋 适量，盐 1小勺，黄豆酱 1大勺，

【做法】：1、蒜薹根部切掉，尖也都摘下来，清水洗干净，然后切丁。

2、鸡蛋磕入碗里，加一点盐，然后放入同等量的清水拌匀，起锅烧油，把鸡蛋放锅里炒半熟后放盘子里备用。

3、再起锅下油，下蒜苔大火爆炒，等蒜薹变成嫩绿色，放入黄豆酱调味，最后快熟时放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。