经常吃隔夜菜有什么不好（无论平时怎么节俭）

经常吃隔夜菜有什么不好（无论平时怎么节俭）鸡蛋虽然不大，但却很有营养，是所有人每天都要吃的东西，无论是蒸、炒、炖，都是一道美味佳肴。一般人在煮鸡蛋的时候都会选择生的，也就是生鸡蛋。蛋黄的营养价值和完全成熟的鸡蛋差不多，但是蛋黄很容易滋生细菌，吃了隔夜的蛋黄会导致肠胃不适、胀气。如果想要吃蛋黄，最好是直接做直接吃。4.溏心鸡蛋随着人民生活水平的提高，虾、贝、螃蟹、生蚝、鲍鱼这些东西也不再少见，因为它们的营养价值高，口感好，所以许多人都很喜欢。但是隔夜的海鲜还是少吃为妙，因为隔天的海鲜会有一股鱼腥味，经过多次的高温，很容易形成蛋白质分解物质，同时还会破坏不饱和脂肪酸，如果经常食用隔夜的海鲜，会对肝脏、肾脏造成损害。3.绿叶蔬菜新鲜的蔬菜是一日三餐必不可少的，因为蔬菜的种类很多，吃的部位也各不相同，有的吃叶子，有的吃水果，有的吃茎，有的吃根，大部分的叶子蔬菜都是绿叶蔬菜，比如小白菜、油菜、菠菜等。有试验表明，常温下放置12个小时，绿叶蔬

不管是过年还是过节，家里都会有一些剩饭，大部分人都会把剩下的饭菜留着，这也是“勤俭节约”的传统。美德固然好，但不可盲目，因为剩饭很容易滋生细菌，还会损失养分。如果经常食用剩饭，不仅会导致肠胃不舒服，还会产生“亚硝酸盐”，从而导致癌症，虽然几率很小，但也要堤防。为了身体健康，不管你平时如何节俭，这6种隔夜食物都要尽量少吃，特别是家中的老人。

1.凉菜

比起热菜，凉菜的做法更是省时省力，不但能开胃，还能解油腻，特别是在天气炎热的情况下，更是炙手可热。但相对于热菜，冷盘没有经过高温烹调，更容易受到病菌的侵染，甚至在肉眼看不到的情况下，细菌也会悄然生长。冷食要现做，不能浪费，尽量少煮。冷菜就算是放在冰箱里面，也很有可能会发生腐败，吃了会导致肠胃不舒服，对身体有一定的影响。

2.海鲜

随着人民生活水平的提高，虾、贝、螃蟹、生蚝、鲍鱼这些东西也不再少见，因为它们的营养价值高，口感好，所以许多人都很喜欢。但是隔夜的海鲜还是少吃为妙，因为隔天的海鲜会有一股鱼腥味，经过多次的高温，很容易形成蛋白质分解物质，同时还会破坏不饱和脂肪酸，如果经常食用隔夜的海鲜，会对肝脏、肾脏造成损害。

3.绿叶蔬菜

新鲜的蔬菜是一日三餐必不可少的，因为蔬菜的种类很多，吃的部位也各不相同，有的吃叶子，有的吃水果，有的吃茎，有的吃根，大部分的叶子蔬菜都是绿叶蔬菜，比如小白菜、油菜、菠菜等。有试验表明，常温下放置12个小时，绿叶蔬菜中的亚硝酸盐含量会增加。为了身体的健康，最好是避免食用隔夜的绿色蔬菜。

4.溏心鸡蛋

鸡蛋虽然不大，但却很有营养，是所有人每天都要吃的东西，无论是蒸、炒、炖，都是一道美味佳肴。一般人在煮鸡蛋的时候都会选择生的，也就是生鸡蛋。蛋黄的营养价值和完全成熟的鸡蛋差不多，但是蛋黄很容易滋生细菌，吃了隔夜的蛋黄会导致肠胃不适、胀气。如果想要吃蛋黄，最好是直接做直接吃。

5.泡发的菌类

木耳、银耳、蘑菇等都是比较常见的蘑菇，为了便于存放，大部分蘑菇都会被加工成干粮，在食用前要浸泡过。有的时候，为了防止时间不够，有些人会提前泡发，这种做法是错误的，因为蘑菇泡发的时间过长，会滋生大量的细菌，尤其是隔夜泡发，如果食用了隔夜泡发的菌类，会对人体造成严重的伤害。

6.豆制品

豆制品中富含钙质和蛋白质，豆制品是人们日常生活中不可缺少的一种，豆制品如豆腐、腐竹、豆浆、豆皮等。很多人早晨都会喝豆浆，为了方便，有些人会把豆浆磨成一大堆，然后放在冰箱里，随时可以拿出来喝，虽然看起来很方便，但也有很多缺点。大豆是一种高蛋白食品，无论是在室温下，还是在冰箱里，都会产生大量的细菌，尤其是在炎热的天气下，更是会发生腐败。如果经常食用隔夜的豆类食品，会导致肠胃炎和食物中毒。有的时候，不能因为方便就把自己的身体给搭进去。

不知道你们家还有没有剩下的，要是有，千万别觉得可惜，特别要跟家中的节俭老人说，这6种“隔夜菜”最好还是少吃为妙。