胡萝卜牛肉怎么做给宝宝吃（胡萝卜土豆烧牛肉）

胡萝卜牛肉怎么做给宝宝吃（胡萝卜土豆烧牛肉）6、 在炒牛肉的同时，另外一个炉灶用砂锅烧水，水开后，正好牛肉炒好，把炒好的牛肉放入砂锅中5、 放入焯好的牛肉快速翻炒，倒入生抽、老抽、料酒、黄酱调味上色2、 牛肉冷水下锅，水开后撇去血沫，捞出备用（我一般习惯用筷子一块一块的夹出，在夹的过程中在水中涮一下，可以去掉沾在牛肉上的血沫）3、 葱、姜、蒜切大片备用4、 炒锅中放油，马上放入白糖，调成中小火，用铲子不停的搅拌，炒到白糖起泡变色放入葱、姜、蒜、大料、香叶炒香

小朋友学校体检，很多学生的视力都不太好，现在孩子的视力下降已经成为了困扰家长的非常严重的问题，包括很多成年人也一样，整天面对着电脑、手机，视力模糊、看不清东西的情况也越来越多，除了要健康用眼，增加户外运动，平时还要多吃一些胡萝卜等富含维生素Ａ的食物，这样有助于保护视力。现在我家的餐桌上经常会有用胡萝卜制作的各种菜肴，今天做一道胡萝卜土豆烧牛肉，加了胡萝卜、土豆提升了味道，营养还更丰富，色彩更漂亮，不但保护视力而且还有强身健体的作用，最重要的是这道菜还特别好吃！

材料：牛肉（可以选牛腩、牛肋条、牛上脑均可）、白糖、葱、姜、蒜、食用油、生抽、老抽、盐、料酒、大料、香叶、山楂、黄酱、胡萝卜、土豆、洋葱、西红柿

步骤：

1、 牛肉用清水洗干净，切块在水中浸泡1-2个小时，泡出血水，中途要勤换水

2、 牛肉冷水下锅，水开后撇去血沫，捞出备用（我一般习惯用筷子一块一块的夹出，在夹的过程中在水中涮一下，可以去掉沾在牛肉上的血沫）

3、 葱、姜、蒜切大片备用

4、 炒锅中放油，马上放入白糖，调成中小火，用铲子不停的搅拌，炒到白糖起泡变色放入葱、姜、蒜、大料、香叶炒香

5、 放入焯好的牛肉快速翻炒，倒入生抽、老抽、料酒、黄酱调味上色

6、 在炒牛肉的同时，另外一个炉灶用砂锅烧水，水开后，正好牛肉炒好，把炒好的牛肉放入砂锅中

7、 水开后，改小火，放入1-2个山楂，盖上锅盖小火炖制

8、 小火炖煮2小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味

9、 在炖牛肉时准备配菜，把胡萝卜、土豆分别切丁

10、 洋葱切块，一个西红柿切小丁，一个西红柿切成大块备用

11、 炒锅放食用油，油热后放一半的洋葱炒香

12、 放入切成小丁的西红柿，炒碎成西红柿酱状

13、 先后放入胡萝卜、土豆翻炒

14、 放入炖好的牛肉和牛肉汤，如果汤量不够，加些开水，汤量没过食材

15、 开锅后关中火，盖锅盖炖煮十分钟左右，放入另一半洋葱及西红柿块

16、 大火收汁，汤汁浓稠后，加入适量的盐，关火出锅

【我的小贴士】牛肉一定要洗干净之后用清水多浸泡一段时间，把里面的血水泡出去。砂锅中要准备足量的开水，中途最好不要添加水。我一般习惯用砂锅慢慢炖，虽然比较消耗时间，但确实牛肉成熟后特别酥软入味。当然，如果时间很紧，也可以用高压锅来制作。放入山楂可以使牛肉更容易成熟。洋葱和西红柿都是分两次入锅，第一次下锅起到增香提味的作用，一定不要省掉这步。