来厦门一定要吃的一家餐厅（厦门这家性冷淡风格的餐厅）

来厦门一定要吃的一家餐厅（厦门这家性冷淡风格的餐厅）番茄汁炭烤猪肋排，一般都是用黑胡椒汁，但在这种突然暴热的天气，用番茄汁一来视觉上就觉得清爽， 二来口味也略带酸甜，更好入口。地皮菜手打马鲛鱼羹，这是一道比较接地气的传统菜肴，黏稠的汤羹，带着点胡椒香气，去腥润喉，这个天气喝倒是极好的。前菜最有特色的便是这道“调皮小丸子”，外表看着形似麻球，咬一口，里面迸发出酸甜的汁水，细一看原来里面居然是个红提。火焰花雕黑棕鹅，上桌时点燃一圈火焰，颇为壮观，也再次对锅中食物进行加热。随着火焰升腾，花雕酒的香味溢出。黑棕鹅肉一点都不涩，带着酒香，非常不错。椒香慢煲龙胆鱼，文火慢炖而成，创意的加入了花椒，使得汤汁略带点椒麻的口感，鱼肉鲜嫩。特别喜欢的是下面的竹笋，很入味。

要说厦门装修风格最简约和性冷淡风格的，当属位于JFC建发品尚中心B馆五楼的拾壹雅苑了。极简的装修风格，给人清爽的感觉。一入餐厅就很舒服。白墙搭配着暖灯光，一桌一椅带着圆滑的弧度，原木的搭配使得冷色调中又不失温暖。

拾壹雅苑，其实分为拾壹素和拾壹仙，便是素菜和荤菜的区分。都是以养生菜系为主，第一次吃到令我这种食肉动物还想着吃的便是他们家的素菜了。

红枣养生茶，这两天的天气，如过山车一般，不免使人烦躁，先来一杯带着清甜味道的养生茶，洗去心中的焦躁。

画外音提一下，好的餐厅，对于桌品、餐具乃至洗手间的摆设，都是分外讲究。拾壹雅苑便是将桌子打造得如大理石一般光滑透亮，你甚至能从照片中看出对面桌子人的倒影。

前菜最有特色的便是这道“调皮小丸子”，外表看着形似麻球，咬一口，里面迸发出酸甜的汁水，细一看原来里面居然是个红提。

火焰花雕黑棕鹅，上桌时点燃一圈火焰，颇为壮观，也再次对锅中食物进行加热。随着火焰升腾，花雕酒的香味溢出。黑棕鹅肉一点都不涩，带着酒香，非常不错。

椒香慢煲龙胆鱼，文火慢炖而成，创意的加入了花椒，使得汤汁略带点椒麻的口感，鱼肉鲜嫩。特别喜欢的是下面的竹笋，很入味。

地皮菜手打马鲛鱼羹，这是一道比较接地气的传统菜肴，黏稠的汤羹，带着点胡椒香气，去腥润喉，这个天气喝倒是极好的。

番茄汁炭烤猪肋排，一般都是用黑胡椒汁，但在这种突然暴热的天气，用番茄汁一来视觉上就觉得清爽， 二来口味也略带酸甜，更好入口。

鸡豆花氽贵妃蚌，鸡豆花是四川地区特色传统名菜，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。“鸡豆花”色泽雪白，形似豆花，以鸡为料，故名。它一入口，你会感到它嫩如豆花之质，细细品尝，才又感到它的味比豆花更高一筹，而用以冲制“豆花”的汤是一种特制清汤，它也是以鸡为主要原料制成的，这种汤味极鲜美，清澈见底，汤中无一物。正所谓“吃鸡不见鸡，不似鸡肉，恰似鸡肉，胜似鸡肉。”再搭以贵妃蚌，更是鲜美无比。

饭后甜点的海盐冰酒水晶石花，上桌便让人感到惊艳。清凉的口感，使得整个口腔也仿佛洗了个澡，略带薄荷的余味，清爽不已。

一家性冷淡风格的餐厅，出品却颇为养生，服务不逊于五星酒店。可能是厦门最具逼格和性价比的养生餐厅，你来过么？