不长胖牛肉干推荐（健康无油冷吃牛肉干-krups小美通用）

不长胖牛肉干推荐（健康无油冷吃牛肉干-krups小美通用）香叶：2片干辣椒段：5个生姜：5片蒜：5瓣花椒：20粒

半夜了，想吃点什么来慰劳疲惫了一天的自己。没有外卖是不行的，烧烤，卤肉，烤鱼，串串～吃啥好呢？多点点牛肉，多点点五花……放纵有多久了？肚子有多大了？还是自己动手来点健康零食吧！

用料

牛肉：500克

葱：2-3根

生姜：5片

蒜：5瓣

花椒：20粒

干辣椒段：5个

香叶：2片

桂皮：3g

八角：0.5个

红酒/啤酒/料酒：100g

生抽 老抽：各2勺

蚝油：1勺

白糖：10克

辣椒面：15g

五香粉：10g

白芝麻：20克

步骤

1.将500g牛腱子肉切成条状，泡在清水里，泡半个小时。倒出血水，清洗直到干净为止；

2.准备好上述各种香料；

3.倒入香叶、掰开的干辣椒、小葱、生姜、桂皮、花椒粒。

4.倒入红酒、生抽、老抽、蚝油、糖。

5.搅拌均匀，放置3个小时以上，如果可以，可以放一夜。

6.腌制好的牛肉，倒入krups主锅，用蝴蝶刀头，档位2，温度100，时间50分钟(小美的话，反转刀头，速度4，温度100，时间50分钟)

7.在观察口查看干湿程度。快干时候就倒入五香粉和辣椒面。

8.接着放入白芝麻

9.收汁装盘～完美

小贴士

1.牛腱子肉可以换成牛柳肉，或者把牛筋膜去掉。这样做出来会更干一些，也更好咬，我买错了，不过也很好吃。

2.红酒可以换成料酒或者啤酒。

3.口味偏甜，可以适当去糖，去蚝油。

4.喜欢吃辣椒的可以多加辣椒段。

5.倒数第二步，可以换成咖喱粉，孜然粉等等自己喜欢的口味。

6.时间和温度其实可以自己根据时间是否宽裕来调整，不过100度是一个比较安全的温度，可以不用担心糊锅，放心去做其他事儿咯！