补肝养肝的食物泡茶喝的（钟南山院士春不养肝）

补肝养肝的食物泡茶喝的（钟南山院士春不养肝）4、接着准备几颗洗净的小葱，切成葱花，装到小碗里，在里面打入三个鸡蛋，加点盐，来点胡椒粉，搅拌均匀，让葱花和鸡蛋完全融入到一块儿。3、然后在大盆里倒入260克面粉，加入盐，增加面粉的筋性。先倒入一半的胡萝卜汁，边倒边搅拌。一直搅成细腻无干面粉颗粒的面糊，再倒入剩下的胡萝卜汁，继续搅拌均匀，像这样调起来往下滴的状态稀稠度就可以了。先放一边备用。一、多吃胡萝卜1、首先准备一根胡萝卜，切成薄片，这里用到的是180克胡萝卜。2、倒进破壁机里面，往里面加入600毫升的清水，启动果蔬键，把它打成胡萝卜汁，可以多搅打一会儿，胡萝卜会更加细腻。

俗话说得好：“春季不养肝，又要等一年”，春季是“养肝的黄金时期”，中医认为：春季肝气旺盛而升发，人的精神焕发，但是如果这时候不注意养肝护肝，很容易导致肝气不顺、气郁化火，进而出现烦躁易怒、头晕目眩，甚至中风晕厥等。

而春天和肝脏在人体五脏中均属于木，所以春气通肝；其次春天万物复苏、气温有所回升，阳气上升，病毒、细菌会有所下降，有利于护肝。

所以立春后就要抓紧时间“养肝护肝”。

钟南山院士曾多次表示：饮食方面与肝脏有着密切的关系，像酒精、高脂肪类食物、辛辣食品、油炸类食品等食品尽量不要吃，还要养成良好的作息时间，立春后多吃这2种“护肝菜”，清肝排毒一身轻。

一、多吃胡萝卜

1、首先准备一根胡萝卜，切成薄片，这里用到的是180克胡萝卜。

2、倒进破壁机里面，往里面加入600毫升的清水，启动果蔬键，把它打成胡萝卜汁，可以多搅打一会儿，胡萝卜会更加细腻。

3、然后在大盆里倒入260克面粉，加入盐，增加面粉的筋性。先倒入一半的胡萝卜汁，边倒边搅拌。一直搅成细腻无干面粉颗粒的面糊，再倒入剩下的胡萝卜汁，继续搅拌均匀，像这样调起来往下滴的状态稀稠度就可以了。先放一边备用。

4、接着准备几颗洗净的小葱，切成葱花，装到小碗里，在里面打入三个鸡蛋，加点盐，来点胡椒粉，搅拌均匀，让葱花和鸡蛋完全融入到一块儿。

5、再将面糊搅一搅，挖一勺，倒在电饼铛中，这里一定要开小火，端起来快速的转动，让面糊均匀的摊开。

6、改成大火烙至面糊完全变色，倒入一勺鸡蛋液，用刷子将蛋液均匀的刷开，整张饼都要刷到，盖上盖子，烙上30秒。

7、蛋液凝固以后，在表面刷一层油，翻个面，再接着烙上30秒，两面烙至金黄，鸡蛋饼就熟啦。胡萝卜鸡蛋饼就做好了。

二、多吃西兰花

1、首先把西兰花顺着根茎切开，大一点的花朵改刀成小块。

2、西兰花的根茎部位同样很有营养，不要扔掉，把茎部表面的一层老皮用刀切掉。斜刀切成大块。切成菱形片，切好以后和西兰花放在一起，放入清水中，加入一小勺盐，少许面粉或者淀粉，盐可以杀菌，面粉具有吸附作用，这样清洗出来更干净。揉搓抓洗，在水中浸泡十分钟左右。

3、利用这个时间准备一点配料。准备少许红椒，切成长段，再斜刀切成菱形片，也可以把胡萝卜切成菱形片，主要是搭配一下颜色，准备几瓣大蒜，切碎。

4、泡好的西兰花把水倒掉，再用流动的清水清洗两遍，洗好以后控水备用。

5、锅中烧水，水开以后放入一小勺盐，少许油，放盐可以入少许底味，放油可以锁住西兰花的营养不流失。还可以使西兰花碧绿不变色。西兰花在锅中不要煮的时间太久，六七成熟就可以了。再次开锅时放入红椒，焯好后控水备用。

6、起锅烧油，油热以后放入准备好的蒜末，炒出香味。接下来就是最关键的一步，先不要着急放入西兰花，加入一小勺清水，直接放西兰花再调味，味道很难炒匀。加入清水以后，再放入一点盐，一点点鸡精，少许白糖中和味道。

7、先把调料划开，再放入西兰花，这样短时间内味道就会和食材融合在一起，减少翻炒的时间，使西兰花更加碧绿脆爽。

8、快速翻炒均匀以后，接下来勾入水淀粉，水淀粉的比例水多淀粉少，这样做出来更加清口。淀粉水均匀的浇在食材上面，开大火快速翻炒均匀，最后淋上葱油，增加整道菜的量度和香味。一道家常版的蒜蓉西兰花就做好了

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