食道肿瘤饮食注意：食道最怕你有这些饮食习惯 炎症
食道肿瘤饮食注意：食道最怕你有这些饮食习惯 炎症02做法猴头菇、红菇、彩椒、五花肉肉末、鸡蛋、香葱、黑芝麻。之前有节目专家推荐有助于保护食管的“菇菇饭”，猴头菇、红菇里的营养物质有修复食管粘膜的作用，而且食材丰富，营养又健康。【菇菇饭】01材料
2、维持身体均衡营养
蛋白质的缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；而脂肪缺乏时，会阻碍必需脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。
所以在平常要多补充蛋白质，比如瘦肉、牛奶和鸡蛋等，同时也要多吃新鲜的水果蔬菜，补充丰富的维生素、微量元素和植物纤维等。
3、“菇菇饭”：辅助修复食管粘膜
之前有节目专家推荐有助于保护食管的“菇菇饭”，猴头菇、红菇里的营养物质有修复食管粘膜的作用，而且食材丰富，营养又健康。
【菇菇饭】
01材料
猴头菇、红菇、彩椒、五花肉肉末、鸡蛋、香葱、黑芝麻。
02做法
- 将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开；米饭装进保鲜袋，倒入蛋黄，补充少许清水（1斤米饭小碗1/3的清水），将米饭与蛋黄揉捏均匀；
- 锅中加入少许底油，油温控制在三成热左右，加入蛋清，凝固后盛出备用；
- 锅底留少油，将五花肉末煸香，下入猴头菇、红菇，旺火煸到干香状态；
- 锅底加入少油，米饭下锅，大火翻炒，炒干时加入蛋白、蘑菇肉丁翻炒，加入食盐、胡椒调味，起锅前加入彩椒、香葱；
- 碗底放入黑芝麻，将炒饭盛入碗中，再扣在盘子上即可。
4、食道癌有效的筛查方式——胃镜
由于食道癌的早期症状易与食管炎等疾病混淆，错过最佳治疗时期。因此出现相关不适症状时应及时就诊，以免延误治疗。
而最为简便有效的筛查方式就是做胃镜。其无死角、无损伤、诊断率高，且医生可以非常清晰地观察到食管内有无异常组织增生、溃疡、胃粘膜侵蚀等前期病变。
