洋芋搅团应该怎么吃（易学又养生洋芋搅团）

洋芋搅团应该怎么吃（易学又养生洋芋搅团）二、做法二挑选北山生长的面饱水少的中下个体洋芋蒸熟，去皮凉冷，少量的可倒在石窝(石臼)用木棒桘砸细砸柔，大量的可倒在结实木槽里用木榔头砸细砸柔。食用时可浇上调料醋水或者酸菜浆水，调上蒜泥、辣椒、葱末、韭菜等。很好吃，有消炎解暑治疗便秘之功效。陇南武都鱼龙镇洋芋搅团最有名。2、冷食，盛入炝煮的融醋、油泼蒜、辣子为一体的醋汤中入碗即食。制作方法：一、做法一

洋芋搅团是甘肃陇东南小有名气的小吃，主要分布于陇南武都和平凉华亭。

洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。搅团是生活贫困时常吃的饭，现在逐渐发展成为当地的著名小吃。过去为农家家常小吃，现已成为大众喜食的地方特色小吃之一。洋芋搅团风味独特，口感滑润、清香，是美食养生的理想之选。

食用方法：

1、热食，放入酸菜浆水中略煮，连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油泼辣子即食;

2、冷食，盛入炝煮的融醋、油泼蒜、辣子为一体的醋汤中入碗即食。

制作方法：

一、做法一

挑选北山生长的面饱水少的中下个体洋芋蒸熟，去皮凉冷，少量的可倒在石窝(石臼)用木棒桘砸细砸柔，大量的可倒在结实木槽里用木榔头砸细砸柔。食用时可浇上调料醋水或者酸菜浆水，调上蒜泥、辣椒、葱末、韭菜等。很好吃，有消炎解暑治疗便秘之功效。陇南武都鱼龙镇洋芋搅团最有名。

二、做法二

做法是将土豆剥去皮在锅里炖熟了后，放进一个木桶里--实际上是一段镂空的树桩子，再由一个好劳力--譬如这位大胡子--手执有着长长手柄的模榔头使劲儿地砸上半饷，最后装进碗里，撒上香菜、辣椒、香油和盐巴，端到你面前来。