巧克力是否有害健康（巧克力里面含有致癌物）

巧克力是否有害健康（巧克力里面含有致癌物）这些致癌物最终在棕榈油中的含量其实非常低，所以只要我们适量进食棕榈油，是不会带来什么危害的。棕榈油的精炼过程通常要经过200°C的高温处理，在这个过程中会产生部分致癌物，比如说缩水甘油。但是否会致癌，存在一个剂量的问题。在中国的市场上，确实有部分巧克力添加了棕榈油，这是一件没有办法的事情。近些年来，每年有1/3的可可树毁于病害，而巧克力的需求量却在全世界范围疯狂上涨。这就导致了一个严重的问题：可可豆在很多地区供应不足了。因此，使用其它油脂替代可可脂，是巧克力业发展的无奈之举。而棕榈油含有大约50%的饱和脂肪，以及近40%的单不饱和脂肪，这使得它熔点高，稳定性好，可以很好地替代可可脂。但如果说棕榈油会致癌，那就不对了。

巧克力，不仅是爱情的代言人，而且尝起来也十分的美味。它那甘甜或苦涩的口感，让许多人无法抗拒。少数人甚至连饭都可以不吃，但巧克力却每天不能少。

只是从健康的角度来说，巧克力一直都会受到大家的诟病。比如网上常说吃了巧克力会致癌，再比如说老人常说巧克力会导致骨质疏松。

那么这些说法都是真的吗？爆炸营养课堂的营养师告诉大家：其实都是谣言。

先说说巧克力的致癌问题，网上说如今的巧克力中含有一种致癌物——棕榈油，所以人吃了会致癌。而这种说法，其实只对了一半。

在中国的市场上，确实有部分巧克力添加了棕榈油，这是一件没有办法的事情。

近些年来，每年有1/3的可可树毁于病害，而巧克力的需求量却在全世界范围疯狂上涨。这就导致了一个严重的问题：可可豆在很多地区供应不足了。

因此，使用其它油脂替代可可脂，是巧克力业发展的无奈之举。而棕榈油含有大约50%的饱和脂肪，以及近40%的单不饱和脂肪，这使得它熔点高，稳定性好，可以很好地替代可可脂。但如果说棕榈油会致癌，那就不对了。

棕榈油的精炼过程通常要经过200°C的高温处理，在这个过程中会产生部分致癌物，比如说缩水甘油。但是否会致癌，存在一个剂量的问题。

这些致癌物最终在棕榈油中的含量其实非常低，所以只要我们适量进食棕榈油，是不会带来什么危害的。

接下来再说说巧克力和骨质疏松的关系，从营养成分来看，巧克力既可能含有健骨作用的物质，也可能含有损骨作用的物质。

比如巧克力中含有的类黄酮物质和钾镁元素，都有利于骨骼的健康。而巧克力产品中的其他成分，如可可脂、糖、可可碱、咖啡因等成分都是或多或少有害骨质健康的。

但是和前面谈到的致癌问题一样，如果抛开剂量去谈毒性，就是在“耍流氓”呀。 这些物质在巧克力中的含量都比较有限，适量食用并不会对骨骼产生明显的作用。

而中国人吃的巧克力量其实非常少，还不足发达国家的1/10。大家如果平时只是偶尔吃点巧克力，是不会有什么健康隐患的。

各位朋友，你喜欢吃巧克力吗？你认为吃巧克力对健康有坏处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。