壁虎能治疗癌症（壁虎健康鸡皮是）

壁虎能治疗癌症（壁虎健康鸡皮是）其实呢，鸡皮除了肥一点，只要新鲜不变质，本身并不致癌。「鸡皮致癌」的真相，其实是「高温制作的鸡皮容易产生致癌物」。除了高脂肪，「鸡皮致癌」也是很多人不敢吃鸡皮的原因。但想必大家也知道，鸡皮、鸭皮这么油，脂肪含量肯定是低不了。以鸡皮为例， 每100g鸡皮含有脂肪40.34g，而且胆固醇、甘油三酯的含量也很高，经常大量食用不仅会增加心脑血管疾病的发病率，还可能会导致脂肪肝。所以，对于本身就患有高脂血症、肥胖症，或是想减肥的人来说，鸡皮实在不是一个好的食物选择。可以偶尔吃一点，但不建议多吃。

鸡皮到底能不能吃？会不会致癌？猪皮营养丰富，还能补充胶原蛋白？鱼皮容易被重金属污染，小孩子不能吃？......

各种动物的皮到底安不安全，值不值得吃？今天我们就来说一说。

鸡皮鸭皮，吃不对真致癌！

香喷喷的烧鸡、北京烤鸭，美味的灵魂就在于滋滋冒油的「皮」。日式烤鸡皮，更是很多人吃烧烤的必点菜。

但想必大家也知道，鸡皮、鸭皮这么油，脂肪含量肯定是低不了。

以鸡皮为例， 每100g鸡皮含有脂肪40.34g，而且胆固醇、甘油三酯的含量也很高，经常大量食用不仅会增加心脑血管疾病的发病率，还可能会导致脂肪肝。

所以，对于本身就患有高脂血症、肥胖症，或是想减肥的人来说，鸡皮实在不是一个好的食物选择。可以偶尔吃一点，但不建议多吃。

除了高脂肪，「鸡皮致癌」也是很多人不敢吃鸡皮的原因。

其实呢，鸡皮除了肥一点，只要新鲜不变质，本身并不致癌。「鸡皮致癌」的真相，其实是「高温制作的鸡皮容易产生致癌物」。

鸡皮脂肪含量高，油炸烧烤等做法容易产生一级致癌物「苯并芘」。如果炒焦了、烤糊了，「苯并芘」的含量甚至要比普通食物高10-20倍！

当然，这不是说吃了烤鸡皮就会得癌症。但「苯并芘」的毒性可以累积，并且潜伏长达20-25年。

所以建议大家尽量少吃高温制作的鸡皮鸭皮；在吃烧鸡烤鸭这类食物时，把皮去掉更有利健康。

猪皮、牛皮可以吃吗？

首先我们可以肯定一点，家畜皮中蛋白质含量确实很高，而且胶原蛋白占大头。但这并不意味着，你吃了这些皮就可补充胶原蛋白。

有些人觉得猪皮的脂肪少，所以更健康，其实这完全是误会。从营养数据来看，猪皮中44.6%是脂肪，虽然比肥肉的脂肪少一些，但是它比我们常吃的肥瘦相间的猪肉的脂肪可要多一些。所以，猪皮的脂肪可并不少，可别把它的脂肪不当回事。

除此之外，猪皮中还有11.8%蛋白质，这个含量就比猪肉要少很多了。而且，猪皮中所含的维生素非常少，除了铁元素还算丰富，其他的矿物质也很少。从总体来看，猪皮并不算一种营养价值很高的动物食品。

另外，牛皮是可以吃的，不仅如此牛皮还可以凉拌、腌制，甚至爆炒，只不过由于牛皮比较硬，因此不适合牙齿不好的人食用。牛皮和猪皮一样富含胶原蛋白，目前还有很多人将牛皮熬煮成胶体，或者将食材腌制牛皮进行食用。

牛皮具有补脾胃，强筋骨和补气血的功效。牛皮是一种胶原蛋白，在经过加工处理后很容易被人体吸收，食用后可以补充人体所需的营养，起到强身健体的功效。牛皮的营养价值虽然很多，但是不适合肾炎患者食用，再食用前也要慎重。

总之，不是让大家去拒绝吃某一样事物，而是建议不要因为食物的某方面的原因，就去一个劲猛吃。需要考虑自身实际情况，包括身体状况、实际摄取的量及其它饮食情况等，去辩证看待和灵活处理。

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