运动能量饮料十大品牌：健康饮料不止元气森林

运动能量饮料十大品牌：健康饮料不止元气森林同时仁和酵能根据大数据下的消费者市场诉求，从原料、工艺、产品体验等各方面精益求精，适时开发了“仁和壹號”和“酵养乐”两款酵素植物饮料，可以覆盖更多样性的消费人群，最大化满足消费者追求轻养保健、美味便利等多元产品体验需求。来自仁和药业旗下的仁和酵能不失为一种可靠选择，其依托子公司中进药业和仁仁健康的资源优势，采用优质产地的药食同源原料、自主知识产权菌株，融合现代发酵工艺，打造仁和酵能高端本草酵素原液产品系列。其实，很多人不知道的是，健康饮料市场正在酝酿另一种风潮——酵素饮料。凭借原料经微生物发酵后的特定活性成分，酵素在消化吸收、改善代谢、补充营养等方面扮演重要角色。这也受到更多人青睐，仅2020年春节期间，酵素品类就登上淘宝热销食品第三名。但中国酵素食品发展较晚，面临市场分散和欠规范的局面，消费者难以辨明酵素产品的专业性和有效性，存在较大的供需不匹配矛盾。

浪潮导读：健康饮料市场正在酝酿一股新的风潮——酵素饮料。

作者 | 薛洱

伴随新冠疫情迈向第三年，社会经济、产业结构、消费者偏好等发生了不少新变化。

其中最大的变化之一，莫过于健康意识提升后，消费领域出现弯道超车机会。最典型的例子是，元气森林正在赶超国内外传统饮料巨头，秘诀便是抓住新生代对低脂、低糖、低热量的健康需求。

其实，很多人不知道的是，健康饮料市场正在酝酿另一种风潮——酵素饮料。

凭借原料经微生物发酵后的特定活性成分，酵素在消化吸收、改善代谢、补充营养等方面扮演重要角色。这也受到更多人青睐，仅2020年春节期间，酵素品类就登上淘宝热销食品第三名。

但中国酵素食品发展较晚，面临市场分散和欠规范的局面，消费者难以辨明酵素产品的专业性和有效性，存在较大的供需不匹配矛盾。

来自仁和药业旗下的仁和酵能不失为一种可靠选择，其依托子公司中进药业和仁仁健康的资源优势，采用优质产地的药食同源原料、自主知识产权菌株，融合现代发酵工艺，打造仁和酵能高端本草酵素原液产品系列。

同时仁和酵能根据大数据下的消费者市场诉求，从原料、工艺、产品体验等各方面精益求精，适时开发了“仁和壹號”和“酵养乐”两款酵素植物饮料，可以覆盖更多样性的消费人群，最大化满足消费者追求轻养保健、美味便利等多元产品体验需求。

仁和酵能来自“中国药都”江西樟树，当地有“药不到樟树不齐，药不过樟树不灵”的称誉，多年来滋养整个药材产业。如今，通过跨界饮料领域发力大健康产线，仁和酵能给消费者和整个行业带来新的健康风向标。

提起酵素这个词，一些人可能感到陌生，其实它一直潜藏在我们的生活中。中国有2000多年的酵文化，从米酒、白酒、酱油、红曲，到豆腐、泡菜、腐乳、纳豆，背后都是食用发酵和益生菌的奥秘。

简单来说，以动物、植物、菌类为原材料，经微生物发酵制成，含有特定活性成分的产品便是酵素。这是一种生物催化剂，能加快生化反应速度，从而帮助人体排出毒素，促进消化吸收和新陈代谢。总之，人体的正常运转离不开酵素。

酵素的功能也得到业内认可。中国食品发酵工业研究院副院长段盛林指出，酵素有抗氧化、提高免疫力、改善肠道健康等功效。

中国生物发酵产业协会酵素产业分会秘书长卢涛认为，酵素适合亚健康人群补充营养。北京协和亿元营养科副主任、主任医师陈伟补充说，酵素的营养支持不是治病，而是通过改善人体代谢促进健康。

正常情况下，人一出生体内会含有酵素量，也会持续生产酵素，但随着年龄增长，肠道产生酵素的能力会减弱。

加上偏食等不良饮食习惯、抽烟喝酒等不良生活习惯、环境污染和生活压力等因素，人体酵素会加速流失，容易产生消化道疾病、慢性病、内分泌紊乱、衰老加快等不良信号。

这意味着，人们需要从外部食物中补充酵素。而酵素的非耐热性，又给酵素食品开启了市场。原来，大部分酵素经高温加热后都会失去活性，中国人有“熟食烹饪”习惯，补充酵素渠道几乎让渡给酵素食品。

在诸多食品形态中，饮料作为最贴近日常生活的必需品，顺势点燃了酵素饮料的兴起。2019年酵素产业发展大会上，曾诞生中国首份酵素行业研究报告，透露中国酵素行业市场规模达200亿元，有望几年后达到2000亿元。

矛盾的是，中国酵素饮料市场的供需两端并不平衡，一边是被市场催生的健康需求，一边是参差不齐、极度分散的市场现状。

事实上，酵素产业在欧美、日本、中国台湾较为成熟，国内起步较晚，不少生产技术源自国外，加上国内对酵素产品的生产和质量标准存在模糊地带，整个市场不免鱼龙混杂，尚未形成规模。

一个典型例证是，目前我国酵素饮料从业企业近5000家，年产200吨以上的仅超过200家，相当于规模公司只占4%，市场充斥“虾兵蟹将”，且多以果蔬类酵素饮料为主，产品同质化程度高，竞争力不强。中国酵素饮料市场亟需一批引领潮水的行业玩家。

江西中进药业便是破局者之一。作为上市公司仁和药业旗下子公司，中进药业成立于2015年，来自“中国药都”江西樟树，在全国布局30多个省市的营销网络，涵盖药品和大健康两条产品线。

2021年，结合兄弟公司仁仁健康的产业优势，中进药业进军酵素饮料领域，打造创新酵素品牌“仁和酵能”，并推出两款酵素植物饮料——仁和壹號和酵养乐。

凭借精心打磨产品、渠道和品牌形象，仁和酵能似乎给中国酵素饮料市场划开一道口子。

市场破局者往往以产品取胜，那么，什么才是酵素产品的核心竞争力？

中国食品发酵工业研究院副院长段盛林曾指出，影响酵素功效的因素包括原料、功能成分、菌种、发酵后的产物等。中国农业大学食品科学与营养工程学院籍保平教授也透露，发酵食品开发的关键是功能菌种、功能成分、功能评价、发酵工艺、感官品质、保质期等。

总之，酵素产品由于要经历复杂的发酵过程，受外界因素影响太多，对供应链的要求更高。

面对以果蔬酵素为主的同质化竞争市场，仁和酵能走本草酵素路线，采用优质产地的药食同源原料、功能性明星菌株，融合我国中医药食同源理论与现代工业发酵技术，最终打造出王牌产品仁和壹號和酵养乐系列酵素植物饮料。

这种探索并不容易，仁和酵能虽然选取原产地优质的药食同源原料，但仍会面临传统中药因抑菌性强、口感差、服用量大导致的发酵难题。

为此，研发团队历经十多年，从边远牧区山区筛选出2000多种菌株，再层层淘汰，最终选出耐酸、耐胆盐、耐高温，适合药食同源原料发酵的专利菌株。

要知道，这种菌株产生的各种酶类能将中药中的大分子降解为小分子物质，使得酵素的口感、状态、益生作用都优于传统中药饮片。

解决原料和菌株难题，发酵环节也不含糊。传统发酵放在木桶中，发酵周期长，产品稳定性差，批次质量不一致。仁和酵能则借助现代化发酵工艺，周期短，不添加蔗糖、香精、色素、增稠剂、黑糖等，上市前经历上千例人体试验验证，确保每批产品质量稳定、安全、有效。

高效创新的背后，是仁和酵能严以律己的习惯。市面上大多数酵素饮料采用饮料标准，标准低，也缺少有酵素特征的指标，仁和酵能采用最新酵素标准要求自己，确保乳酸等酵素特征高于行业标准。

这一整套动作都需要系统的研发和生产能力支撑，仁和药业旗下子公司仁仁健康担起重担，为仁和酵能的供应链保驾护航。

仁仁健康坐拥中国首个酵素研究院，专注研究数十年，配有257亩的酵素生产基地，建立一套完整的重要酵素产业链（种-研-产-销-服）。

近年来，仁仁健康还加大与外界产、学、研的合作力度，与江南大学、江西师范大学、东北农业大学等多院校合作，联合建立联合实验室、中药酵素联合研究院等，加码产业创新。

借助创新完备的供应链，仁和酵能面向不同人群，打造出仁和壹號、酵养乐两款酵素植物饮料。

仁和壹號是主力产品，主要满足客户应酬、朋友聚会、阖家团聚等场景，也适用于长期失眠、熬夜时，给身体补充能量。酵养乐则凭低热量、口感不错，适用于促进代谢的场景，适合“酵”醒自我，养乐生活。

值得关注的是，伴随更多玩家入场，业内也呼吁应尽快完善酵素产业标准、强化酵素科研工作，避免劣币驱逐良币。这需要全行业努力，也需要头部玩家做好表率。

仁和酵能能借助专业技术力量，打磨出两款健康、安全的酵素植物饮料，相当于给行业打了样板。

与此同时，仁和酵能依托“技术仁和”战略规划，未来将不断反馈市场需求，升级和精进产品配方，适时的推陈出新，吸引消费者的目光，实现酵素产业“破圈”，为大健康行业带来新的机遇和挑战。

除了产品创新外，品牌塑造是另一个破局引擎。在成熟行业，品牌想占据细分品类的用户心智，让消费者根据品类就想起自家品牌；在成长期行业，品牌更多想教育消费者，做大蛋糕。

酵素饮料市场过往多被日本、中国台湾把控，部分消费者对酵素的认识也是近年来才转变，加上目前市场还处于分散和待整合的早期阶段，整个行业还需要通过塑造品牌来科普和教育市场。

仁和酵能分了线上线下两步走。线上投放渠道丰富多样，基本涵盖了多个用户群，比如占据庞大人群的微信公众号、以青中年人为主力群体的视频号、偏年轻人的抖音号、偏向下沉市场的今日头条，以及一二线女性用户集聚地小红书，和形式俏皮的表情包。

品牌广告讲究随时出现在用户身边，于是，公交和电梯媒体广告、街区路灯广告、广东卫视《见多识广》栏目等电视广告等，都被仁和酵能收入囊中，与线上一道形成对目标客群的撒网式传播。

同时，仁和酵能还创新传播思路，借力外部合作方打开局面。比如，仁和酵能拿到高铁专列广告资源，2022年1月，广州局3056次列车变身“仁和本草 酵能天下”号列车，正好精准辐射有传统养生文化的华南人群。

相应地，仁和酵能还积极参与糖酒会，在传统老三样（糖、烟、酒）之外，给行业带来健康饮料的新风潮。

此外，履行社会责任，传递仁心仁爱品牌精神，也是仁和酵能所重视的。新冠疫情发生以来，仁和药业多次向疫情防控、红十字会、公益基金、精准扶贫等公益事业捐款捐物，累计超1000万元，收获了一波社会好感。

有品牌广告做铺垫，仁和酵能在线下渠道拓展上更有张力和思路，分出四条路线。常规走传统渠道，铺设酒庄、烟酒行、加油站、商超、便利店、无人售卖机等。

仁和酵能没有止步，而是深入到具体消费场景的渠道中，主动出击。比如针对仁和壹號特点，开展餐饮渠道，补充KTV、夜场、清吧等娱乐场所渠道；面对酵养乐，则拓展健身房、美容院等运动瘦身渠道。

接下来，仁和酵能的市场规划和渠道规划也逐步清晰，市场要循序渐进，先打造一个样板市场，再聚焦八个重点省区，最后进军全国所有市场；渠道讲究精准度，依托原有的经销代理商，再着力突破餐饮渠道，适当点缀特通渠道。

面向未来，仁和集团大健康经营委员会常务副主任彭永振公开透露，希望通过高品质的本草酵素和益生菌等产品，真正解决消费者的痛点，帮助人们拥有回归生命本源的健康活力。

值得庆幸的是，在传统酵素以果蔬为主的情况下，中药酵素有较大的突围空间。加上十四五规划对中医药扶持力度加大，疫情防控期间中医药材也发挥作用，为行业发展带来政策和时机上的利好影响。

当下酵素市场还缺少绝对强势的领导品牌，伴随消费者健康意识和消费水平提升，相信以仁和酵能为代表的一批头部玩家，会通过来科研技术、用户教育等带来产品和品宣上的创新，也为整个行业向上发展开出好彩头。