快捷搜索:  汽车  科技

刚长出来的绿豆芽怎么做好吃?春季最适合吃芽菜

刚长出来的绿豆芽怎么做好吃?春季最适合吃芽菜各位朋友,在春季你喜欢食用绿豆芽、黄豆芽吗?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。另外,痛风人群也不用担心黄豆芽和绿豆芽的嘌呤成分,它们都属于低嘌呤的食物。因发芽的缘故,单宁等影响机体吸收营养的物质也大大降低了,痛风患者适量食用,还对稳定病情预防痛风发作有利,是很好的时令蔬菜。在中医上还认为,绿豆芽性寒, 有清热解毒、利尿利湿热、调五脏、补中益气的好处。在春季食用还能帮助机体提供免疫力,对预防呼吸道疾病有利。和绿豆芽一样,美味的芽菜还有黄豆芽,黄豆芽的水分含量高, 虽然是黄豆发芽后的蔬菜, 但大家也不用担心吃完黄豆芽会出现胀气、放屁现象。这是因为黄豆在发芽后,其中的蛋白质成分会被分解成小分子氨基酸,会更容易被肠胃吸收。对于有湿气的人群,还可以选择黄豆芽,它也具有健脾利湿、清热解毒的功效。在和绿豆芽的对比上,黄豆芽虽然整体上和绿豆芽的营养成分差不多,但黄豆芽的大优势在于它的钾含量比绿豆芽

说到春季适合吃什么,就想到人们经常说的一句话,老人常说“春吃芽、夏吃瓜。”在春季正是适合吃芽菜的季节,再加上有些芽菜还可以自己制作,如自制大蒜芽、绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽等等,美味健康还具有多种养生功效。

刚长出来的绿豆芽怎么做好吃?春季最适合吃芽菜(1)

今天重点和大家说说,春季吃芽菜中的绿豆芽、黄豆芽,健脾祛湿、清热解毒好处多。

绿豆芽,是绿豆发出的芽菜 ,它是一种豆科植物绿豆的种子,再经过浸泡发酵后发出的嫩芽,就是我们食用的绿豆芽了。 对于不喜欢吃绿豆,但又想吸收绿豆中的营养,就不妨吃绿豆芽,在春季做春饼的时候,或者是当成一种下饭可口的小菜,绿豆芽都能满足你的食欲。

刚长出来的绿豆芽怎么做好吃?春季最适合吃芽菜(2)

并且, 值得大家珍惜的是,经过绿豆转变成绿豆芽的过程中,还会发生很多营养上的变化。在变成绿豆芽后,其中的活性物质还增加了不少,如维生素C含量等,都要比绿豆高。且绿豆芽的热量、碳水化合物含量低, 还非常适合减肥减脂的人群食用。

在中医上还认为,绿豆芽性寒, 有清热解毒、利尿利湿热、调五脏、补中益气的好处。在春季食用还能帮助机体提供免疫力,对预防呼吸道疾病有利。

刚长出来的绿豆芽怎么做好吃?春季最适合吃芽菜(3)

和绿豆芽一样,美味的芽菜还有黄豆芽,黄豆芽的水分含量高, 虽然是黄豆发芽后的蔬菜, 但大家也不用担心吃完黄豆芽会出现胀气、放屁现象。这是因为黄豆在发芽后,其中的蛋白质成分会被分解成小分子氨基酸,会更容易被肠胃吸收。

对于有湿气的人群,还可以选择黄豆芽,它也具有健脾利湿、清热解毒的功效。在和绿豆芽的对比上,黄豆芽虽然整体上和绿豆芽的营养成分差不多,但黄豆芽的大优势在于它的钾含量比绿豆芽高,需要补钾的人群以及高血压患者,不妨选择黄豆芽。

刚长出来的绿豆芽怎么做好吃?春季最适合吃芽菜(4)

另外,痛风人群也不用担心黄豆芽和绿豆芽的嘌呤成分,它们都属于低嘌呤的食物。因发芽的缘故,单宁等影响机体吸收营养的物质也大大降低了,痛风患者适量食用,还对稳定病情预防痛风发作有利,是很好的时令蔬菜。

刚长出来的绿豆芽怎么做好吃?春季最适合吃芽菜(5)

各位朋友,在春季你喜欢食用绿豆芽、黄豆芽吗?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

猜您喜欢: