黑米的正确做法：黑米的15种做法营养健康
黑米的正确做法：黑米的15种做法营养健康做法老宝氐黑小米；紫薯；南瓜老宝氐黑米适量；糯米适量；哈密瓜一块做法用料
黑米莲子红枣冰粥
用料
黑米；红枣；莲子；枸杞
做法
- 黑米、莲子洗净，用水浸泡2小时，红枣洗净，浸泡10分钟；枸杞用热水浸泡10分钟
- 将以上原料放入紫砂锅中，一次性加够水
- 熬制大约50分钟以上，放入冰糖后再熬制大约15分钟即可。晾凉后放入冰箱中
用料
老宝氐黑米适量；糯米适量；哈密瓜一块
做法
- 黑米和糯米洗干净，用清水浸泡10个小时以上
- 把浸泡好的米放入电饭锅里面做成米粥。
- 哈密瓜去皮切成小块，放在做好的黑糯米粥上就可以啦
- 备注：喜欢吃更甜一点的可以放一点砂糖。
用料
老宝氐黑小米；紫薯；南瓜
做法
- 黑小米用清水洗干净。（米轻揉1到2次就可以，多次洗揉会破坏小米里的营养物质）
- 放入清水里面浸泡一会。（泡10到30分钟，这样米更容易熟）
- 砂锅里面放入清水大火煮开。（砂锅煮出来的粥味道更好，普通的锅也是没问题的）
- 放入洗干净的黑小米大火煮。（水开再下锅不容易糊底哦）
- 水沸腾后改成小火慢煮，用勺子适当的搅动。
- 等黑小米煮的开花后，放入去皮切成块的紫薯煮。
- 南瓜也去皮切成小丁放入锅里小火炖煮，可以盖上砂锅的盖子，但是要经常的用勺子搅动。
- 等紫薯和南瓜都变的软烂我们的粥就做好了，吃的时候可以适当放一些白糖来吃，口感更加的好。
用料
黑米；大米少量；红枣；桂圆；枸杞；红糖
做法
- 黑米和大米放砂锅用大火煲到八成熟，得生米下锅，不停搅拌
- 八成熟后放入红枣，桂圆粒和枸杞，继续搅拌
- 一直煮到沸腾水少，有些稠了再加入适量红糖就OK
- 也可以直接全部材料放高压锅煲更省事，个人喜欢比较用砂锅熬的粥口感比较好
用料
红豆适量；黑米红豆的一半；牛奶250毫升；冰糖依据各人口味
做法
- 先把红豆和黑米洗干净，然后用清水泡一夜
- 准备一个高压锅，把浸泡好的红豆黑米连同泡的水一起倒入，水少的话可以再加水
- 盖上锅盖，大火煮开然后转小火煲20分钟，关火
- 待高压锅的气跑完，放冰糖（如果要更软烂的话可以再等久一点，让红豆和黑米把水分吸久一点就会更烂）开火，冰糖融化了就加牛奶煮一会就可以了
用料
黑米100克；糯米400克；安琪酒曲4克
做法
- 糯米和黑米放一起浸泡24小时，米粒可以用手指碾碎即可
- 蒸锅加水，上面蒸笼布放泡好的米，蒸至米饭熟透，大概半小时左右
- 凉凉米饭到温，别太热，酒曲用凉开水化开，浇进米饭里，盛米饭的容器必须不沾生水和油。用之前用开水烫一下
- 拌匀酒曲米饭，压实，在中间挖个洞，上面在少浇一点凉开水，盖好保鲜膜，我用一个厚毛巾盖上面了，放在温度28到30度之间的地方，36小时就可以看见小洞里面的酒酿出来了
用料
猕猴桃2个；黑米1份；大米1份；芒果1个；椰浆少许；白糖适量
做法
- 黑米与大米等量提前一晚泡好
- 芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁（忘拍了）
- 压力锅内加入水倒入泡好的黑米
- 将芒果核也倒入锅中一起煮
- 大火烧开上气后，转小火压20分钟
- 自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀
- 黑米粥盛于碗中
- 先浇上二大勺的椰浆
- 再将切好的芒果猕猴桃放上即可
用料
黑米100克；薏仁50克；桂圆干15克；红枣20克；冰糖40克
做法
- 黑米和薏仁淘洗后加入足量清水一起浸泡3-4小时
- 桂圆干冲洗后用温水浸泡15分钟
- 浸泡后的黑米、薏仁、红枣和浸泡水一起煮开，转小火熬煮1小时
- 浸泡后的桂圆干连水一起加入锅中
- 再加入冰糖煮15分钟即可
用料
新会陈皮；黑米；红豆；红枣
做法
- 黑米淘洗一下沥干，如果不是用高压锅煮最好提前泡三个小时以上；
- 红枣洗净，去核；
- 红豆洗净沥干；
- 将备好的黑米，红豆，红枣，以及洗净的陈皮一起入高压锅；
- 加入适量的清水；
- 盖好盖子，高压锅压20-25分钟左右即可！煮好的粥可以根据自己的口味加盐或者加糖食用，个人认为不加都可以的，可以吃到红豆和大枣的甜味，很不错！
用料
黑米70克；黑豆15克；黑芝麻8克；水700克
做法
- 将黑米、黑米、黑豆淘洗干净，放入紫砂电炖锅里，倒水，按杂粮粥，煮3个小时即可。
用料
黑米一小碗（根据人数定）；薏米一小把；陈皮几块就可以；大枣8个
做法
- 先将黑米洗净，泡4小时。黑米泡好后，薏米、红枣、陈皮洗净备用。
- 将所有材料下锅，煮开后换小火慢慢煮。（还可以用电饭锅来做，省时又省事，中午炖上晚上下班回家正好喝。）
用料
黑米一杯；小糯米丸子30粒；红枣八粒；红糖一小块
做法
- 黑米洗干净用净水泡5个小时以上，最好是浸泡过夜
- 电饭煲放入5碗水，把黑米和泡米的水一起倒入电饭煲，烧开大约30分钟后放入红枣
- 这时候的水还是比较多的，可以打开锅盖煮，大约20分钟左右，水会慢慢变少，而且黑米也会变得更加软糯了
- 放入红糖，继续煮大约10分钟即可，没把握的时候红糖不要一下子放太多，以免太甜，可以拍随，慢慢加入，逐步试味道，适合自己的时候就不要再加了
- 最后看到粥的粘稠适合自己的时候即可关火，把黑米粥倒出大碗中放凉
- 洗干净电饭煲，放入两碗水，烧开以后，倒入丸子，煮到丸子全部浮起来即可，时间视丸子大小而定，吃的时候，把丸子舀入糯米羹中即可！紫黑色的红枣黑米羹，上面铺着白雪般的Q软小糯米丸子，这种和谐的黑白配，一眼就爱上了
用料
红豆；黑米；大枣；冰糖
做法
- 红豆黑米浸泡4-6小时
- 加足够多的水大火烧开。转小火，加大枣和冰糖，熬2个小时左右。
用料
火龙果半个；红豆适量；椰汁一杯；黑米适量
做法
- 红豆和黑米浸泡后，加水，放入电饭煲直至熟透
- 火龙果切半，用叉子将果肉取下，放入碗里
- 将果肉捣碎，加入红豆和黑米，最后倒入适量椰子汁，拌匀
- 可以将其放在切好的火龙果壳里，别有一番风味哈
用料
黑豆30ml；黑米40ml；黑芝麻30ml；百合约10片；薏米50ml；核桃两个；大米30ml也可不放；冰糖或红糖
做法
- 黑豆黑米百合薏米大米、掰碎的核桃洗净放入紫砂锅，黑芝麻单独用滤网洗净入锅，加水，调自动挡。
- 吃之前十几分钟放糖。
