6寸夹心芒果的慕斯蛋糕最佳配方（买来的西瓜别再榨汁啦）

6寸夹心芒果的慕斯蛋糕最佳配方（买来的西瓜别再榨汁啦）不用烤箱，不开火，不需要技巧，只要按照配比，搅呀搅呀，就可以了买来的西瓜不要再榨汁啦，快来学一下这个西瓜慕斯蛋糕吧做法简单，口感绵润细滑，清凉爽滑，家人和同事都喜欢的不得了！烈日当头，还有什么比西瓜更消暑呢！今天的主角就是夏天的主角，西瓜

入伏热到原地融化，最近身体有些不适，拖更了对不起哟[送心]

为了弥补大家的等待，和感谢大家的关心

今天跟大家分享一个我自己非常喜欢的慕斯蛋糕

也是每年夏天被家人翻牌最多的蛋糕

做法简单，口感绵润细滑，清凉爽滑，家人和同事都喜欢的不得了！

烈日当头，还有什么比西瓜更消暑呢！

今天的主角就是夏天的主角，西瓜

买来的西瓜不要再榨汁啦，快来学一下这个西瓜慕斯蛋糕吧

不用烤箱，不开火，不需要技巧，只要按照配比，搅呀搅呀，就可以了

省时省力，美味翻倍！

6寸配方：

饼底：饼干碎70g，黄油35g

瓜瓤（4寸模具）：西瓜汁100g，奶油奶酪60g，糖15g，牛奶60g，吉利丁片10g，淡奶油100g，红丝绒液一丢丢

瓜皮：抹茶粉12，牛奶90g，奶油奶酪90g，淡奶油200g，吉利丁片15g

操作步骤：

1.挑选一个新鲜的大西瓜，一分为二，挖出中间的果肉，如果西瓜籽比较多的话稍微挑一挑，如果籽比较少可以忽略

将挖出来的果肉打成果汁，然后将果汁过筛，过滤掉西瓜籽和其他粗糙部分

2.碗中加入软化好的奶油奶酪60g，再加入20g白砂糖搅拌至顺滑状态

将过滤好的西瓜汁取出100g，分2次加入到奶酪中

每一次都充分搅拌均匀，成为顺滑均匀的糊状

3.牛奶60g 泡软的吉利丁片10g，放进奶锅中，隔热水搅拌至完全融化

倒入西瓜奶酪糊中，搅匀备用

4.将100g淡奶油打发至老酸奶状

然后加入到西瓜奶酪糊中搅拌匀

如果觉得颜色比较浅的话，可以稍微加一点儿红丝绒液在奶酪糊中，搅匀即可

5.倒入4寸的模具中，冷冻1小时以上定型，西瓜瓤的部分就做好了！

6.下面做饼干底的部分。70g饼干碎中加入融化的黄油35g 搅拌均匀

然后倒入6寸的模具中，捣压紧实，送进冰箱冷藏定型备用

7.下面做一下西瓜皮部分。90g热牛奶中加入12g抹茶粉

趁热混匀成抹茶酱状态

8.奶油奶酪90g加入白砂糖20g，搅打至顺滑状态

分2次加入淡奶油，每次都搅打匀，形成均匀顺滑的奶酪糊

9.将15g吉利丁片隔热水融化（水温50°-70°），倒入奶酪糊中，再倒入准备好的抹茶酱

混匀后，装入裱花袋里，备用

10.到了组装环节，将冻好的西瓜瓤部分取出来，放进饼干底的模具中，尽量放在正中间的位置，这样切出来的蛋糕会更好看

然后用裱花袋沿着周围的空隙，填满西瓜皮的奶酪糊，整理平整干净，放进冰箱冷冻4小时以上，定型

11.取出后，用吹风机温热的风轻轻吹一圈就能脱模了

裱花袋中装入一些融化的黑巧克力，挤上一些栩栩如生的西瓜籽

夏日清爽的西瓜慕斯蛋糕就做好了！

全程不用烤箱，不用开火

也没有什么十分难的技巧，只要按照配方的比例进行

几乎是不会翻车的

绵润凉爽，丝丝滑滑，非常适合夏天！

非常适合拍照的神仙颜值

适合与朋友，闺蜜分享，或者带到办公司与同事分享做下午茶等

口口清凉，绵润爽滑，吃上一口，回味整个夏天……

谁能拒绝这个好看又好吃的西瓜慕斯的诱惑呢！