瑞士大学食堂的晚餐都是什么样的（中世纪的大学食堂吃什么）
瑞士大学食堂的晚餐都是什么样的（中世纪的大学食堂吃什么）如果本文中所表现的中世纪大学食堂远远得超过了当代大学的食堂，这并不奇怪。毕竟在中世纪上大学的都是特权阶级的后代。即使他们不上大学，而是在别处闲晃，生活水平也会比一般人要高。当我们把特权集中到少数人手中的时候，创造一些高端大气的事物总是相对容易的。中世纪的食堂和中世纪的大学一样，绝非十全十美，然而却为在食堂打饭的学子们提供了一个遐想的空间。 学生食堂的最高境界就是开小灶。食堂菜在大锅里烹饪而成，完全谈不上对火候的讲究，很可能有的食材已经煮得稀烂，而另一些还半生不熟，食之无味，令人败兴。如果能开小灶那自然是再好不过，可以选择自己喜欢吃的几样东西，让厨师现炒。一瞬间的高温可以激发食物的香气，而又同时保留其自然的质感和口味。 中世纪的大学食堂不仅有酒有肉，有些学校还会提供一些点心，这一举动是为了取悦那些还在青春期的少年。中世纪的教育制度和我们现在不同。在城里，穷人家的孩子在十岁之前就要成为学徒，学
食堂，可以充饥，可以打牌，可以看球，可以约会，可以写作业，可以玩天黑请闭眼。当然，食堂最基本的功能还是疗饥，方法分两种：第一种，是让你吃完就饱了。第二种，是让你看见就饱了。
世界上最早的大学食堂，就是位于牛津、剑桥、巴黎等几所欧洲最古老的大学的食堂。这些大学不仅在培养人才方面成就斐然，在伙食供应方面也让人刮目相看。他们的食品不仅质优价廉，而且品种丰富，在中世纪的大学食堂吃饭应该是一种享受。但是，大家读到文中某些部分的时候，需要把标准放低一些。要知道，我们谈论的可是中世纪的饮食，在那个时候，一般的民众餐桌上摆的不过是面包和干酪，灾年还要吃掉树皮、老鼠以及自家的宠物。
剑桥大学国王学院是剑桥大学最早成立、也最具声望的学院之一。在这个学院成立的那个年代，买一只滴着油的阉鸡只要一两个便士，这个价格绝大部分上得起这个学院的学生都可以承受。实际上，阉鸡是比较平价的肉食，如果觉得吃腻了肥鸡，可以换个口味。国王学院还提供鸭子、鹅、鸽子、山鹬等肉食，尽量不让挑食的学生们感到乏味。一般情况下，很多学校供应的肉类食品无非是小牛肉，这就逊色多了。
大部分中世纪的学校都允许饮用啤酒，学生在吃饭时用啤酒佐餐并不会触犯什么校规。而在啤酒的国度德国，这种情况自然更加普遍。每个学生在餐桌上分到的食物不仅包括整整半磅熟肉以及根菜，甚至还能分到啤酒。不过，这倒也不能认为是校方怂恿学生酗酒。那个时候大部分的欧洲人都要喝上几杯，这种情况的出现大半与中世纪没有清洁的饮用水有关。他们怎么可能有清洁的饮用水呢？直到19世纪，泰晤士河还是一条漂着粪便的母亲河。
中世纪的大学食堂不仅有酒有肉，有些学校还会提供一些点心，这一举动是为了取悦那些还在青春期的少年。中世纪的教育制度和我们现在不同。在城里，穷人家的孩子在十岁之前就要成为学徒，学一门手艺，掌握某种技术，比如烤面包、打铁、缝纫，最后加入这个行业的行会。上大学是有钱人的孩子才有的专利，而且中世纪没有初高中，所以才出现了很多孩子还在青春期就上了大学的情况。英国的圣母学院在午餐和晚餐前会为这些半大不小的学生们提供一些点心，比如浓汤、肉汁和奶酪。这些食品不仅让孩子们心情愉悦，还照顾到他们正在发育的身体的需求，为他们提供更多的营养，让他们长得更结实。
为什么是在午餐和晚餐前提供点心呢？这里要讲到，很多中世纪的大学是没有早餐的。有些学校是早上十点开一次饭，下午五点再开一次饭，这一天就算过去了。这种生活节奏很适合有些喜欢在周末睡懒觉的同学，睡到九点半自然醒之后，起来稍微洗漱下再去吃个早午饭。不过，也有一些规定比较严格的大学，要求学生们在早上七点之前就必须用餐完毕，之后就要开始晨课。比起这种地狱般的生活模式，我想还是有很多人宁愿一天只吃两顿饭吧。
虽然中世纪的大学有独立的行政权，但是它们大多是由教会扶植起来的，所以中世纪大学的饮食也有浓厚的宗教色彩。那时候有一个四旬斋，顾名思义，四旬斋有长达四旬，也就是四十天，要整整四十天不能吃肉，这可真是一桩苦事。不过，没有关系，聪明的欧洲人自有办法：鱼还是可以吃的，鱼不算肉。鸡也是可以吃的，鸡也不算肉。如果你是中世纪时期剑桥大学的学生，你在四旬斋期间可以吃到各种鱼，几乎可以弥补吃不到肉带来的心灵创伤啦。
学生食堂的最高境界就是开小灶。食堂菜在大锅里烹饪而成，完全谈不上对火候的讲究，很可能有的食材已经煮得稀烂，而另一些还半生不熟，食之无味，令人败兴。如果能开小灶那自然是再好不过，可以选择自己喜欢吃的几样东西，让厨师现炒。一瞬间的高温可以激发食物的香气，而又同时保留其自然的质感和口味。
如果本文中所表现的中世纪大学食堂远远得超过了当代大学的食堂，这并不奇怪。毕竟在中世纪上大学的都是特权阶级的后代。即使他们不上大学，而是在别处闲晃，生活水平也会比一般人要高。当我们把特权集中到少数人手中的时候，创造一些高端大气的事物总是相对容易的。中世纪的食堂和中世纪的大学一样，绝非十全十美，然而却为在食堂打饭的学子们提供了一个遐想的空间。
