现代轻奢川菜餐厅平面设计：品牌全案设计碳川
现代轻奢川菜餐厅平面设计：品牌全案设计碳川「项目背景和思考」Project Background and Thinking店铺面积：249㎡空间设计：蒙蒙品牌设计：DoublE. Q
品牌梳理
品牌名称：碳川·麻辣干锅
品牌地址：四川·广安
品牌服务：新品牌全案打造
店铺面积：249㎡
空间设计：蒙蒙
品牌设计：DoublE. Q
Project Background and Thinking
「项目背景和思考」
1. 消费需求个性化VS商场餐饮同质化
90后、00后群体拥有更强的自我意识，更注重就餐氛围，更在意品牌差异化；整体环境需要提供附加的情感价值。而商场招商时青睐连锁品牌，已经成为同质化重灾区。各大商场的餐饮品牌重复率高。
2. 消费目的多元化VS品牌呈现单一化
年轻消费者对大品牌没有明显偏好，视觉风格，菜品口碑，空间装置，甚至是名字，都能成为进店原因。而新兴餐饮品牌易陷入”网红爆款“的表象模仿，呈现形式、风格单一，缺乏差异化。
3. 干锅重口易上火的品类特性VS消费粘性需求
干锅作为川渝地区的特色菜品，有着固化的品类印象：重口味，容易上火。在空间打造中需要避免采用过于热烈、浓重的风格，加深品类不好的联想。
-品牌呈现-
Brand Vision
「品牌视觉」
1.川潮文化爆品升级，视觉设计
川潮江湖 新丑风格，用自然色，海椒赋予品牌色。用品牌元素火，在不影响字体识别性，在原字体基础上加入弯曲盘绕的火苗，圆角化处理笔画，整个字体活泼有趣，富有细节。
「图形设计」
「插画风格」
「基础应用」
-空间呈现-
Spatial Design Logic
「空间设计逻辑」
1. 从品牌名出发：碳→探→探索 川→川味
在建立空间逻辑的过程中，我们根据品牌定位联想到“探索，实验”则是“探索”的方法，【探索】和【实验】在品牌感，空间表现力上都有相对不错的发挥空间，品牌定位了文化基因，空间则是对文化基因探索过程的情景演绎。
2. 建立空间设计3大逻辑
（1）设置特有实验室场景 | 打造空间话题感。
（2）构建丰富纵向深层探索和横向解构探索情景 | 拓宽情感附加值。
（3）现代材质碰撞明亮就餐环境，营造中和氛围 | 平衡品类印象。
3.品牌空间多维度体验，沉浸式主题餐厅
在空间中，深入诠释”探索、实验“设计概念，营造新奇，活力，科技感的用餐氛围。
外围采用探索实验窗口解决了”吸引力”——吸引进店；沉浸互动解决“体验度“——增加粘性。
整个设计过程我们围绕着”探索实验“的创意题材，设计了许多消费行为和空间的接触点：机械臂探索橱窗，等候区的自助小推车，品牌定制警戒线隔断，中部深空探索区域等等；这些内容不再是空洞的空间装饰，而是贯穿餐厅主题感和品牌氛围的介质，提升消费者的系统记忆。更重要的是，由于沟通形式和内容多样，品牌体验维度因此能够丰富多元。
碳川——川味探索实验室——品牌干锅店——沉浸式主题餐厅也就应运而生
「区域分割与动线」
为了保证橱窗区域的互动感的同时也便于日常运营，我们先对区域进行了分割，决定用悬挂的机械轨道 玻璃作为隔断将店铺与商场公共走到隔开，但保证了通透性，让内部空间的氛围更容易感染空间外的人；并在整个空间中部设置巨大的深空探索互动区，并设置为比较随意的中央广场式就坐方式，更好的带动热闹氛围；在两侧的长卡区则采用陈列结合镜面的设计，在视觉上扩大了店铺空间；相对深入的区域，则利用天地对应的圆形结构对应圆卡，保持空间通透性的同时，增加心理上的围合感。
整个空间氛围中间明亮热闹，四周相对隐私，让空间更有层次感。也更加能将视觉聚焦到整个店铺的视觉中心。
「材质用色逻辑」
细部采用：科技布、磨砂不锈钢；也是增加品质感的主要发力点，处于消费者就坐以后触手可及的范围。
墙面大空间则使用黑灰色肌理漆，也是整个空间中使用比重最大的材质；能更好贴合造型、无需考虑收口、降低施工难度、降低成本。
顶面采用了大量锡箔纸增加了灯光的漫反射，营造更好风味，材料便宜但科技感拉满。同时与碳火干锅的 品类也存在一定联想性；
在收餐口、备餐柜、桌面等处使用乱纹不锈钢板，显得干净而整洁且耐磨，让消费者更加安心的同时也保证了耐久度。
「实 景 图」
「结 尾」
商业空间的设计趋势，空间做减法，家具重功能，装置做植入——增加品牌独有印象。
保证后续复制店的落地效果的可控性 施工质量及周期可控，家具装置品质可控。
【案例均为原创设计成果，尊重原创，请勿转载】
