粉丝1000万短运营技巧（矩阵粉丝1000W）

粉丝1000万短运营技巧（矩阵粉丝1000W）2. 弱化教学内容，回归美食的本质，以达到让用户产生食欲的目的。选择这类方向的创作者，我们会发现，他们的场景搭建也有了变化，原本聚焦在美食上的镜头稍稍拉远了距离，我们可以看到餐桌上的装饰，甚至是排列整齐的厨具，让视频看起来更具有家的感觉，并且整道菜的制作过程中，更像是精雕一件艺术品，给予了观众美的享受，让“美”和“食”得到进一步展现。 1. 继续做美食类的教学内容，但场景和菜系要进行升级。原来的场景通常是在普通的民用、商用厨房，但接下来要升级到更高bi格的星级酒店，菜系也要升级为酒店大菜。 当各类自媒体平台逐步进入大家的视野之后，我们最先看到的美食类内容，通常是美食类的教学：比如XX教你做特色菜。这类内容通常以教学作为目的，并且在视频中，明确告诉观众，做这样一道美食，整个的操作流程是怎样的，要用到哪些食材和配料。但随着越来越多的创作者入驻，该类视频同质化明显，如何在众多同类中脱颖而出，突破

文/顾小雨，阅读约需15分钟。

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做美食内容的短视频，最起码要让人有食欲，其次是乐趣。

美食类账号如何突破涨粉和流量的瓶颈？为什么我拍出来的美食类账视频没有流量？

当各类自媒体平台逐步进入大家的视野之后，我们最先看到的美食类内容，通常是美食类的教学：比如XX教你做特色菜。这类内容通常以教学作为目的，并且在视频中，明确告诉观众，做这样一道美食，整个的操作流程是怎样的，要用到哪些食材和配料。

但随着越来越多的创作者入驻，该类视频同质化明显，如何在众多同类中脱颖而出，突破涨粉和流量的瓶颈，寻找新的创意点，成为了创作者们急需解决的难题。

很快，这些在市场中参与创作的美食博主给出了自己的方案：

1. 继续做美食类的教学内容，但场景和菜系要进行升级。原来的场景通常是在普通的民用、商用厨房，但接下来要升级到更高bi格的星级酒店，菜系也要升级为酒店大菜。

2. 弱化教学内容，回归美食的本质，以达到让用户产生食欲的目的。选择这类方向的创作者，我们会发现，他们的场景搭建也有了变化，原本聚焦在美食上的镜头稍稍拉远了距离，我们可以看到餐桌上的装饰，甚至是排列整齐的厨具，让视频看起来更具有家的感觉，并且整道菜的制作过程中，更像是精雕一件艺术品，给予了观众美的享受，让“美”和“食”得到进一步展现。

3. 提高视频质量，但重点放在了打造人物IP上。选择这类方向的创作者，将镜头再次拉远了距离，虽然我们还可以在镜头中看到美食制作的过程，但更多突出了人的特色。

4. 美食探店。从原来的探一家店，寻找某家店的特色菜，再到100元吃一条街的创新内容形式，探店类的美食视频也在不断地更新迭代。

5. 跨领域结合。这类创作者通常将美食与另一个领域相结合，并呈现多样化的生态。《丛林之家》的创作思路，正是将美食与农村风貌相结合，并且同时打造了波波这样一位淳朴的美食类IP形象，成为了美食类头部KOL。目前抖音账号已积累480W 的粉丝，快手账号已积累200W 的粉丝。

本期我们邀请到了《丛林之家》的运营负责人邓科，让他为我们介绍一下《丛林之家》运营的经验。

1. 当初【丛林之家】选择做美食类账号是出于什么样的考虑呢？是出于创始人的兴趣还是综合市场情况来考虑的呢？

【丛林之家】邓科：做美食号首先是因为喜欢吃，也喜欢钻研美食，兴趣这是首要的。另一方面，当时在头条上看到“农村美食”的视频很火爆，但拍摄的人却不多，于是就顺势借着市场空白入场短视频。

最早那时候团队只有我和波波两个人，那段时间波波正好辞职回家休息，每天没事干就看小视频，发现很多作者都在发关于农村的小视频，那时候正好是夏至菇成熟的季节，就想说去拍一个捡夏至菇的视频。于是就扛着机器上山拍摄去了，没想到播放量会突破百万。

2. 据我了解，一些美食类账号是收集粉丝的评论留言来决定下一期制作的食材，【丛林之家】策划每一期视频是一个怎样的流程呢？

【丛林之家】邓科：我们的视频虽然短，但是做出来，前后准备往往要花几天甚至一周以上的时间。每一期节目产出也许就是一天，甚至几天的思考结果。下一期要做什么菜？要怎么做菜？做这个菜可能会有哪些准备？都是我们需要考虑的问题。

当确定好主题后，我们就到菜市场购买一些无法就地取材到的新鲜时蔬，加上每次驱车赶往拍摄现场，节目正式录制前，可能都要花费颇多时间。

而录制上同样不是每次都一气呵成，碰上天气恶劣或者要求镜头效果，录制一天，很多时候忙到吃不上饭。为了保持热度，我们都持续更新，几乎无休，除非天气太差才能稍微休息下。

3. 你觉得【丛林之家】与其它美食类账号相比，最大的创意点在哪里？

【丛林之家】邓科：做美食内容的短视频，最起码要让人有食欲，其次是乐趣。我们希望视频的内容能最大限度地利用大自然的资源，用最原生态、最朴素的食材和器具，呈现户外美食的魅力。就像之前冰糖桔子、西瓜凉粉的食谱，就是根据应季的蔬果做出的美味。

而更深层次的原因是，在我们老家村里年轻人几乎都出去打工，只有老人依然生活在大山里。现在生活压力大，节奏快，大家对农村环境越来越陌生，对农村老人的关注也太低。我们希望通过丛林之家这档节目能展现农村当下最真实的风貌，用自己的方式留住真实的农村生活，引起更多人对农村生活共鸣。

4. 短视频圈一般会提到“媒体矩阵”这个词，【丛林之家】选择分发的平台有哪些呢？重点运营的是哪些？发布顺序又是怎样的呢？

【丛林之家】邓科：目前短视频行业发展地很快，平台也很多，全网投放，首先要了解他们的规则，每个平台都有自己的用户属性和曝光要求，一开始我们也只在单渠道发布内容，在加上恋上传媒之后，机构小伙伴为我们重新进行了整体规划，从单平台运营变成全网分发，重点平台优先攻克，其它平台全面开花，而今日头条、腾讯、爱奇艺优酷等等的重点平台，在运营上会需要投入更多的精力。我们建议大家根据节目特点和用户偏好来划分平台运营，就可以获得足够的流量和累计用户。

5. 最后请问【丛林之家】，去野外郊游做饭的话，能给咱们短视频圈的人一些指导性意见吗？

【丛林之家】邓科：呃......去河里洗菜的时候，小心食材被冲走。

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