家庭蛋挞最简单做法葡式蛋挞（8元一个的蛋挞自己做不香吗）

家庭蛋挞最简单做法葡式蛋挞（8元一个的蛋挞自己做不香吗）将柠檬皮和桂皮，放在糖水中一起煮，几分钟后，将水倒出冷却。传统的食谱是用柠檬皮和桂皮，没有柠檬，用青柠也能代替，如果不喜欢这两样，都不放也行。制作过程做蛋挞最主要的就是蛋挞皮和蛋挞液，蛋挞皮做起来比较麻烦，建议购买现成的我们学习蛋挞液就行。第一步：做糖浆，把糖和水倒进锅里，把糖煮融化即可。

上午去蛋糕店，逛了一圈发现，所有的物品都涨价了。好吧，物价上涨这么厉害，他们涨点价也是应该的，关键是我的工资一分没涨啊。

看着诱人的蛋挞，差点流下口水，想着手机里的余额，哈哈哈，算了不吃了。

回家玩手机的时候，看到西瓜视频的美食达人，奥地利的小胡正在教大家做正宗的葡式蛋挞，看完他做的蛋挞，突然发现，蛋挞的做法相当的简单啊，店里卖8元真心贵。

没看视频之前，我不知道蛋挞是葡萄牙最先做出来的，难怪叫做葡式蛋挞，西瓜视频真的是令人大开眼见，古今中外的美食都被罗列在内。

制作过程

做蛋挞最主要的就是蛋挞皮和蛋挞液，蛋挞皮做起来比较麻烦，建议购买现成的我们学习蛋挞液就行。

第一步：做糖浆，把糖和水倒进锅里，把糖煮融化即可。

传统的食谱是用柠檬皮和桂皮，没有柠檬，用青柠也能代替，如果不喜欢这两样，都不放也行。

将柠檬皮和桂皮，放在糖水中一起煮，几分钟后，将水倒出冷却。

第二步：将蛋白和蛋黄分开，倒三分之一的牛奶在面粉里，搅拌均匀。

第三步：用小火加热牛奶，牛奶煮开后，倒入面糊，不停的搅拌，煮2-3分钟，直到能拉丝的稠度就足够了。

第四步：加入刚刚做好的糖浆和香草糖，然后加入蛋黄，在加蛋黄前，一定要确保牛奶液不会太烫，否则蛋黄就会变成蛋花。

最后倒入蛋黄，不停的搅拌均匀，搅拌均匀后，蛋挞液就做好了。

将蛋挞液装入容易到处的容器，以备使用。

在烤具上摆好蛋挞皮，倒入蛋挞液，记住蛋挞液不能倒太满，三分之二即可，水满则溢的道理大家都懂的。

倒满后，放入烤箱，烤箱温度250℃，烤20分钟即可出炉。待蛋挞上有烤焦的颜色时，不要慌，那不是焦了，是虎皮，青椒虎皮的的虎皮哦！

最后小胡还温馨的提示大家，虽然蛋挞很香很香，但也不能激动，因为刚出炉的蛋挞很烫很烫，一定要稍微冷却后，再食用。

看完步奏，是不是觉得很简单，赶紧上西瓜视频，跟随奥地利的小胡一起学习，不同国度的美食做法吧。

学完以后，自己在家就能做，哪里还需花高价去店里买呢？关键是卫生安全有保障，赶紧动起来吧！

最后，为大家奉上蛋挞液的配方：水 65毫升；面粉 25克；牛奶 300毫升；糖 100克；香草糖 1茶匙（或香草精 1茶匙）；鸡蛋 5个；桂皮 1根；柠檬皮 1-2片。