辣椒素配制方法：技术专栏 辣椒素在畜禽生产中的应用研究进展
辣椒素配制方法：技术专栏 辣椒素在畜禽生产中的应用研究进展辣椒素作为奶牛饲料添加剂能促进瘤胃发酵， 提高免疫力和生产性能。以7.5 mg/kg辣椒提取物作为添加剂加入荷斯坦牛日粮中，研究结果显示，辣椒提取物在瘤胃微生物发酵中促进了蛋白质的降解和吸收利用。Cardozo 以不同pH 值的6 种天然植物提取物作为肉牛高精日粮(其中包括辣椒)添加剂， 研究其在瘤胃微生物发酵中的作用。添加浓度梯度分别为0、0.3、3、30、300 mg/L，pH值浓度梯度为5.5和7，研究结果证明pH为5.5 时，辣椒提取物能够促进瘤胃微生物发酵过程中丙酸盐的产生，因此为发酵的最适宜pH。（4） 、獭兔饲料添加剂研究表明， 在獭兔日粮中添加7.5%辣椒粉， 獭兔生长性能和饲料转化率显著提高。（5）、反刍动物料添加剂
（3）、猪饲料添加剂
辣椒素作为促生长添加剂在仔猪饲料中也有应用。在仔猪基础日粮中分别添加0.3%～0.5%的辣椒粉，可显著促进仔猪日增重和饲料转化率， 同时改善仔猪的体态和毛色。辣椒素可以调节猪的肠道菌群， 从而提高猪的免疫能力。
在20日龄仔猪的基础日粮中，添加200mg/kg的辣椒素，可提高仔猪对蛋白质的消化率，改善肠道菌群，促进胃动力，延长食物在胃内的停留时间，提高免疫力， 促进仔猪健康生长。
在断奶去势仔猪的饲料中添加0.16%的辣椒粉， 可显著提高育肥猪体重， 提高经济效益12.2%。
（4） 、獭兔饲料添加剂
研究表明， 在獭兔日粮中添加7.5%辣椒粉， 獭兔生长性能和饲料转化率显著提高。
（5）、反刍动物料添加剂
Cardozo 以不同pH 值的6 种天然植物提取物作为肉牛高精日粮(其中包括辣椒)添加剂， 研究其在瘤胃微生物发酵中的作用。添加浓度梯度分别为0、0.3、3、30、300 mg/L，pH值浓度梯度为5.5和7，研究结果证明pH为5.5 时，辣椒提取物能够促进瘤胃微生物发酵过程中丙酸盐的产生，因此为发酵的最适宜pH。
辣椒素作为奶牛饲料添加剂能促进瘤胃发酵， 提高免疫力和生产性能。以7.5 mg/kg辣椒提取物作为添加剂加入荷斯坦牛日粮中，研究结果显示，辣椒提取物在瘤胃微生物发酵中促进了蛋白质的降解和吸收利用。
Cardozo 等的研究表明，辣椒提取物明显提高了肉牛的水饮用量和食物采食量，实验组牛的瘤胃醋酸比重明显低于对照组，并且降低了瘤胃液中多肽和支链脂肪酸的浓度，其中多肽浓度降至12.9 mg/100 mL，氨基酸浓度降至22.8 mg/mL 但对摩尔浓度无显著影响。
辣椒啤酒液还有用于治疗牛前胃迟缓的先例。
众多研究表明， 辣椒素能抑制多种细菌的生长和繁殖。
辣椒素经口服能迅速被猪、牛、鸡机体吸收， 且显著抑制其消化道内的一部分致病菌。辣椒素能显著抑制酵母菌、沙门氏菌和大肠杆菌的繁殖和生长。
另有国外学者研究辣椒素对生物膜产生的影响并得出其药理机制，结果表明，辣椒素的抑菌效果高于利多卡因， 且与香叶醇相当。
在畜禽其他方面的应用除上述作用外， 辣椒素还应用于畜禽猪的肠道线虫等寄生虫的防治和治疗[35]、防治鼠疫、治疗动物的炎症和腹泻。
在植物保护方面， 用作驱杀蚜虫和小叶蛾等新型生物农药。辣椒素作为生物涂料可防治白蚁， 作为轮船涂料用于防腐， 作为军事防爆武器用于催泪弹、防爆剂[39]。
目前， 我国在辣椒素的研究领域已取得一定的进展， 但与世界领先水平还存在一定差距。
辣椒作为广泛种植的经济作物， 价格低廉， 应用领域广泛， 有较高的经济价值和社会效益。
在畜禽方面，作为广谱抑菌药物和免疫调节剂， 有巨大的研究价值和应用空间。随着社会的进步，我国对畜产品安全和用药愈加重视， 天然植物饲料添加剂作为抗生素类药品的替代品必将成为研究趋势和热点，受到各界广泛关注。
