杭帮菜东坡肉饭店推荐(的魔都新晋网红杭帮菜)
杭帮菜东坡肉饭店推荐(的魔都新晋网红杭帮菜)人均百元超高性价比正宗地道的杭帮菜系小资君为大家推荐一家私藏餐厅拯救选餐厅纠结症的你!古色古香的设计风格
新春的脚步声越来越近
忙碌整年,该和家人团聚一餐啦
小资君为大家推荐一家私藏餐厅
拯救选餐厅纠结症的你!
古色古香的设计风格
正宗地道的杭帮菜系
人均百元超高性价比
还有中国传统曲艺演出
堪称家宴餐厅首选地!
一餐之时可品宋朝古韵
枚以载酒,独上青楼
只闻“枚青·红楼小宴”其名,小资君脑中便已呈现一卷歌舞升平的诗画:在宛若间关莺语般的琵琶乐声中,与友人推杯换盏,举觞畅叙,一片喜乐,好不惬意。
推门入内,恍如误入桃花源:红窗绿瓦,亭台楼阁,氤氲雾气飘然而升,身着汉服的服务员轻声迎小资君入座,尚未点餐,便感受到了浓浓古韵。
店内以红色为主调,透过低垂的纱幔和花格屏风,宫灯微微的暖调灯光显得温馨而舒适,小花扇、仕女图、樱花树等小细节亦是精巧万分。
甚有汉舞、昆曲、琵琶的表演穿插于席间,小酌微醺之时,倒真有几分“枚以载酒,独上青楼”的感觉。
精致的江南小宴
适逢腊八,相聚宴饮佳选
主打浙菜的枚青·红楼小宴,不论从氛围还是菜系来看,都非常适合与家人一起相聚宴饮,今日恰逢腊八节,是与亲朋聚餐的好时间,小资君为大家整理了一份必点攻略,快收藏起来去打卡吧!
冷菜
枚青九味 39元/份
做工精致的三层漆黑色食盒古朴而雅致,寓意极佳,层层打开,内含九味冷拼,量少而精,种类齐全,作为家宴冷菜再适合不过了,39元一份的性价比也没得说!
食物酸甜苦辣俱全,蔬食简单淋汁调味,清新脆爽,冷荤清淡但不寡味,口感都近乎现烹,新鲜程度不言而喻。
烟花三月 26元/份
阿拉上海人家庭聚餐,特别讲究冷菜摆盘的精致感~这道烟花三月,就把简单的凉拌西葫芦丝做成了“吃不起”的样子~
厨师把西葫芦丝切得粗细适中而均匀,口感脆嫩;味道偏向清淡的西葫芦要靠好的酱汁来衬托,酸甜口的酱料明显带着果香,开胃得很。
熟醉蟹 18元/只
试问哪个上海人能拒绝醉蟹呢!太雕酒独特的香甜完全融入进蟹肉之中,酒味不重,膏色透亮,肉质嫩但不松散,回味香气悠长。
西风番茄秋葵 26元/份
秋葵焯水清淡无味,但取的是其黏液的独特口感,和酸甜口的油醋汁搭在一起简直绝配!
热菜
冷菜开胃后,重头戏要来了!枚青·红楼小宴的热菜道道精彩,镬气十足!小资君已经迫不及待要给你们大肆推荐一番了!
茄鲞 36元
这道茄鲞(xiang)看似简单,实则大有来头,是《红楼飨宴》中的同款菜!主厨通过书中的描述,还原并改良出来~多种材料分开加工炒制,非常耗费时间。
分开炒制每一种食材让这道菜的味觉层次感很强,茄子的清香与黄鱼干入厚味的鲜度相辅相成,各种果干的酸甜也为其增色不少;茄鲞的原始吃法是拌饭佐食,但改良之后直接吃也很可!
玉泉金汤杭三鲜 58元/份
老杭州下馆子必点的杭三鲜,这里能吃到更高级的改良版!正宗的杭三鲜更偏向于烩菜而非汤,所以汤汁色泽金黄鲜亮,口感更加浓稠。
通过长达整整8小时的熬煮,鸡肉和猪肉的鲜味早已吊出得透彻,融入在汤汁之中,搭配猪肚、鹌鹑蛋、手工肉丸和蛋饺等一系列食材,诱人得很。
小资君私以为蛋饺才是三鲜汤的灵魂所在!他们家的蛋饺皮嫩滑得很,微微的蛋香增分不少,内馅加了马蹄,口感更上一层,是江浙沪的正宗吃法!
桃胶烩牛肉 38元/份
这道菜看似新奇有趣,其实资历可老了!是一道孙权故里的传统农家菜。别看卖相平平淡淡,但味道确实有惊艳到小资君!
用猛烈的大火进行翻炒,瞬间逼出农家雪腌菜的腌制鲜味,融入本身口味寡淡的桃胶之中,口感、味道同时得以升华!
虾仁不仅是点缀,更是加入了另一种鲜味,两种不同维度的鲜香环绕于唇齿,空口吃也不觉得腻!
青汁孜然菠菜 18元/份
小资君向来是不爱吃菠菜的,本来抱着浅尝辄止的心态想试试这道菜,没想到吃了一口后,筷子居然停不下来了。
5分熟的菠菜连叶根都鲜嫩得很,稍嚼几口,中段喷涌而出的孜然香味堪称点睛之笔,与菠菜的味道融合得很好,有趣!
鲍鱼红烧肉 88元/份
他们家的红烧肉,只靠卖相就惹得小资君连吞了好几下口水;五花肥瘦比例恰好,收汁堪称满分,酱汁均匀附着在红烧肉上,色泽鲜亮诱人。
酱汁偏甜口,很符合上海人的口味,瘦肉烧到酥嫩,肉皮则充满着胶质感的黏糯。
农家自制腌菜煨笋片 38元/份
寒冬里来一份热乎乎的煨菜才是幸福所在啊!小资君强推这道农家自制腌菜煨笋片,做法、口味都质朴不花哨,趁着热气腾腾的时候盛上一碗,暖心极了。
原本以为咸菜只是辅佐的点缀品,没想到表现得居然如此亮眼,据店员介绍说,这是从300多公里外采购的手工腌制的咸菜。
越式文火小牛肉 158元/份
牛的三角肉通过长时间的文火炖制,从外观看就能看得出有多入味。用刀叉小心轻轻一划,就能切开,肉质紧实不柴,长时间炖煮依旧汁水十足(据说是用老板家的祖传秘方制作,每天限量供应)!
酒水小食
临安桂花米酿 38元
好喝到小资君主动问能不能散装买走的米酒!入口清甜,甚至能尝到新鲜的气泡,回味不是一般米酒的酸感,而是一股浓郁的梨香味,有趣极了!
四干果 28元
没有哪道菜比四干果更适合佐他们家米酿的了!蔓越莓、板栗、荔枝干、瓜子仁,配茶也很可啊!
还有各色手工小点心,不止造型精致,口味也很好~小资君走之前打包了好几份。
枚青·红楼小宴(月亮湾店)
地址:瑞虹路188号月亮湾商业广场2层215a
人均:99元
营业时间:10:30-14:30 16:30-21:30
枚青·红楼小宴(晶品店)
地址:静安区愚园路68号晶品购物中心L5-22
人均:99元
营业时间:10:30-14:30 16:30-21:30