古人为什么选择小麦？你吃的小麦在古代叫啥
古人为什么选择小麦？你吃的小麦在古代叫啥这么算来，小麦还是个实打实的国外杂交货，下次当你吃面条的时候，别人问你在咥啥，你完全可以向他趁机炫富一把：“哥咥的是西亚货！”不过你端着个中国碗，蹲在家门口吃着最常见的面条说这话，容易引起别人的白眼，最起码你先要弄明白这小麦到底啥时候进了咱中国的大门对不？一粒小麦小麦早在几千年都一万年前的新石器时代就出现了，最开始它只是一种野草，后来被西亚的远古人类发现后驯化。谁也不知道当时是咋发现这种野草的，估么着可能有个远古外国人饿的撑不住了，做了个吃小麦第一人，到底是生着吃还是烤熟了吃的，我们也无从考证，总归肯定是吃了之后觉得没毒还不错，于是带了一点种子，种在了自家住的山洞附近，慢慢就种出来了当时的流行高档货一粒小麦。考古学者发现的小麦一粒小麦是个好东西，适应性强，去得了高山，下得了河滩，抗病还好活，就这样一传十，十传百，大家都开始种植了这好东西，从西亚一直被带到了世界多数地区。当传到伊朗西部一个小
导语：小麦浑身是宝，被加工成面粉后广泛存在于市场当中，多数人只知道小麦磨成粉可以做成美食，鲜少有人关注它的来历和变迁，今天咱就谝一谝小麦的故事。
现代小麦
我爸是个农民，专门以小麦种植为生，在我的小时候，他在村里开了个小磨坊，专门替村里人加工小麦为主，那会整天都顶着一头面粉灰染白了的头发在磨坊里忙忙碌碌，我时常会帮妈妈给他送饭，经常在磨坊里拿小麦玩耍。现在坐在炕上突然回想起那段日子，不由得心中发出疑问，小麦是哪里来的？古代人吃的麦子和我们的一样吗？于是默默的查阅了一下资料。
面粉
小麦早在几千年都一万年前的新石器时代就出现了，最开始它只是一种野草，后来被西亚的远古人类发现后驯化。谁也不知道当时是咋发现这种野草的，估么着可能有个远古外国人饿的撑不住了，做了个吃小麦第一人，到底是生着吃还是烤熟了吃的，我们也无从考证，总归肯定是吃了之后觉得没毒还不错，于是带了一点种子，种在了自家住的山洞附近，慢慢就种出来了当时的流行高档货一粒小麦。
考古学者发现的小麦
一粒小麦是个好东西，适应性强，去得了高山，下得了河滩，抗病还好活，就这样一传十，十传百，大家都开始种植了这好东西，从西亚一直被带到了世界多数地区。当传到伊朗西部一个小山村的时候，一粒小麦没忍住和野外的粗山羊草相爱杂交了，生出来个不孕不育的后代野生二粒小麦，后来不知道是上天眷顾还是老天怜悯，这野生二粒小麦竟然再次步了祖先的后尘，又一次和粗山羊草相爱杂交了，生出来的东西就是我们现在常见的小麦。
一粒小麦
这么算来，小麦还是个实打实的国外杂交货，下次当你吃面条的时候，别人问你在咥啥，你完全可以向他趁机炫富一把：“哥咥的是西亚货！”不过你端着个中国碗，蹲在家门口吃着最常见的面条说这话，容易引起别人的白眼，最起码你先要弄明白这小麦到底啥时候进了咱中国的大门对不？
面条
小麦现在在南北方都有种植，不过主产区还得以北方为主，那最早的小麦是出现在哪里呢？据说发现最早的小麦遗址是在古西域的楼兰王国。可能有人听到这里就会发出质疑，沙漠地带也能种出小麦确定不是在开玩笑？其实早在4000年前，这地方山清水秀，气候宜人，还没有这么多的沙子，妥妥的古代长安城，非常适合种小麦。我国最早的小麦是在小河墓地墓主人的陪葬品—草编的小篓中被发现的，但是并没有相关的文字记载这些小麦的来源和名字。
新疆博物馆小河墓地还原影像
小麦的出现最早记录于河南安阳出土的殷墟遗址当中，其中有甲骨文记载如下字样：
告麦，食麦。
后来在《诗经·周颂·清庙思文》中也有如下记载：
贻我来牟（麳麰），帝命率育，无此疆尔界。陈常于时夏。
在三国魏张揖《广雅》中记载如下：
大麦，麰也；泪科，麳也。
殷墟遗址甲骨文
这里面的“麰麳”二字读音为【móu lái】，前者指的是大麦，后者指的是小麦。由此可见在先秦时期麦子都已经广泛种植了，而在三国时期的记录当中已经明确区分了大麦小麦的不同叫法了。在后来的文献资料当中，麦统一指代的是小麦，而其他的燕麦，大麦统统都需要在麦的前面加前缀，这样表现出小麦在我国种植史上不可撼动的地位。
诗经文字记载
至于小麦是通过何种路线传入到我国的，根据中国社会科学院考古研究所赵志军的《小麦传入中国的研究——植物考古资料》整理中可以了解到一直有两种争议。一种观点是：西亚－中亚－欧亚草原诸青铜文化－中国北方文化区－黄河中下游地区；一种观点是：西亚－中亚－帕米尔高原－塔里木盆地南北两侧的绿洲－河西走廊－黄土高原地区。无论哪一种观点，最终传播到达终点都以陕晋豫辐射周边，因此可知自古至今陕晋豫地区在小麦种植史上一直都有浓墨重彩的一笔。
小麦
一粒小小的麦粒竟然在历史的跌宕之中也不断的发生着改变，从一种野草到现在常见的食物主要来源之一，历经了几千年的悄然变化，作为现代人，我们更应该珍惜这来之不易的麦子！好了，今天就谝到这吧，文字原创，侵权必究！
（文|布衣小农人）
