日本人评价无菌蛋（风靡日本的无菌蛋）

日本人评价无菌蛋（风靡日本的无菌蛋）其次，老于认为，无菌蛋的成本太高了，首先饲养的环境要保持卫生，这还是最基本的，每只鸡下蛋后，要先给这枚蛋标注，接着还要进行消毒处理（虽然消毒也不一定能全部消除干净）等等，这样操作下来，流程繁琐，成本太高，再加上咱们的饮食太丰富了，好吃的多了去了，所以，成本高，喜欢的人少，自然就火不起来了！所以，在日本，每一枚无菌蛋都印有这枚鸡蛋的信息，从蛋的产出时间，到蛋的食用期限，甚至是这枚蛋是那个养殖场，那只鸡产的蛋都会标注出来，为了就是吃出沙门氏菌后，把这个鸡连蛋一起销毁！所以，日本流行吃的无菌蛋，也仅仅是大部分没有而已！很多朋友说：日本可以生吃的鸡蛋不都是无菌蛋吗？应该很卫生才对啊！其实，关于这个问题，老于还专门找专业的人士咨询过！其实，现实生活中就没有无菌蛋！为啥没有，人家是这么说的：生吃鸡蛋最怕的是沙门氏菌！为什么生吃鸡蛋，反而最怕沙门氏菌？先说什么是沙门氏菌！这种细菌是常见的食源性致病菌。它

老于嘴馋是出了名的，尤其是前段时间，看《孤独的美食家》，剧中的五郎吃寿喜锅时，一会就能蘸完一枚生鸡蛋，看着被生蛋液包裹的牛肉，再加上是半夜，别提肚子叫的有多响了！

其实，每次看到美食类的视频，都能让老于产生吃的冲动！但是，对于生吃鸡蛋，说实话，内心反而比较忐忑，也不知道啥滋味，既怕不卫生，又怕不好吃！

但是，生吃鸡蛋在日本可是相当的流行，说是风靡全日本也不为过！无论是吃寿喜锅，还是日常吃米饭啥的，磕入一枚鸡蛋，搅拌均匀就能美滋滋地大吃一顿！

不过，大家发现没，生吃鸡蛋在咱们中国却没有火起来！老于住在青岛，我们这边的韩餐和日料很多，老于也没少吃，我发现生吃鸡蛋在咱们国家不火是有原因的，我归纳总结了3点，大家看看我说的对不对！

一、生吃无菌蛋也不卫生

很多朋友说：日本可以生吃的鸡蛋不都是无菌蛋吗？应该很卫生才对啊！其实，关于这个问题，老于还专门找专业的人士咨询过！其实，现实生活中就没有无菌蛋！为啥没有，人家是这么说的：生吃鸡蛋最怕的是沙门氏菌！

为什么生吃鸡蛋，反而最怕沙门氏菌？先说什么是沙门氏菌！这种细菌是常见的食源性致病菌。它的特点是耐盐、耐低温，在干燥的环境下能存活数周，在水中能存活3周，在粪便中能存活2个月，而在这个时间段，鸡蛋早就被我们吃到肚子里了！

最关键的是这种细菌最喜欢感染禽类，蛋类。可以说，如果鸡蛋被染上沙门氏菌，那么我们生吃鸡蛋绝对会被感染的，而感染了沙门氏菌后果可就严重了！最关键的是，日本流行的这种所谓的无菌蛋也只不过是碰运气而已！并不是所有的蛋都没有这种细菌，还是看几率的！

所以，在日本，每一枚无菌蛋都印有这枚鸡蛋的信息，从蛋的产出时间，到蛋的食用期限，甚至是这枚蛋是那个养殖场，那只鸡产的蛋都会标注出来，为了就是吃出沙门氏菌后，把这个鸡连蛋一起销毁！所以，日本流行吃的无菌蛋，也仅仅是大部分没有而已！

二、无菌蛋成本太高

其次，老于认为，无菌蛋的成本太高了，首先饲养的环境要保持卫生，这还是最基本的，每只鸡下蛋后，要先给这枚蛋标注，接着还要进行消毒处理（虽然消毒也不一定能全部消除干净）等等，这样操作下来，流程繁琐，成本太高，再加上咱们的饮食太丰富了，好吃的多了去了，所以，成本高，喜欢的人少，自然就火不起来了！

三、没有竞争力

在日本，无菌蛋说白了就是当作一种蘸料或者是拌料而已，因为日本所处的环境，没有那么丰富的食材，所以只能用鸡蛋来代替蘸料！无论是拌米饭、寿喜锅蘸牛肉等等，都是因为物资匮乏，才会选择用鸡蛋来代替的。

但是，在咱们国家，仅仅是吃饭用的酱菜便数不胜数！什么老干妈拉，豆腐乳啊，榨菜啊，咸菜疙瘩等等，再说涮锅用的蘸料，麻酱的，油碟的，沙茶酱啊等等，至于生吃的无菌蛋可以偶尔尝一下鲜，但是在口味上，还真比不了咱们的蘸料！这也是网友们调侃无菌蛋来错地方的主要原因！

老于认为，不卫生也好，成本高也罢，都不是无菌蛋火不起来的主要原因，最主要的还是没有竞争力所导致的！以上就是今天和大家分享的内容，问一问朋友们，你们喜欢生吃无菌蛋吗？你认为风靡日本的“无菌蛋”为啥没在咱们这边火起来？欢迎在评论区留言交流！最后，感谢大家的观看，谢谢！