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吃货一定要去的5个城市(5个让人发胖的城市)

吃货一定要去的5个城市(5个让人发胖的城市)白切鸡 作为享誉中华乃至世界的“美食之都”,羊城的美食多如过江之鲫,看似样样不足以代表羊城,实则样样足以代表羊城。“食在广州”,如雷贯耳!今天为大家推荐5座“最好吃”的城市有长胖的风险!别怪小编没有提醒你哦~广州

味觉,是一个城市最鲜明的名片

人们选择旅行地,除了美景

美食也是重要的考量因素

一道地道的美食很容易体现这座城市的风俗文化

今天为大家推荐5座“最好吃”的城市

有长胖的风险!别怪小编没有提醒你哦~

吃货一定要去的5个城市(5个让人发胖的城市)(1)

吃货一定要去的5个城市(5个让人发胖的城市)(2)

广州

作为享誉中华乃至世界的“美食之都”,羊城的美食多如过江之鲫,看似样样不足以代表羊城,实则样样足以代表羊城。“食在广州”,如雷贯耳!

白切鸡

一道菜肴的真面目

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如果非要选出哪一味菜肴来作为粤菜的代表,恐怕非白切鸡莫属。它所讲究的是要突出走地鸡本身鲜美清甜的“鸡味”。

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白切鸡的做法从来不同于其他的鸡肴,选取走地鸡,洗净后在微沸的水中煮15分钟。然后在水中冷却,表皮干后拌以熟花生油,如此,一道皮滑、肉嫩、骨香的白切鸡就做成了。

广式点心

粤人的骄傲

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皮软馅爽的烧卖

所谓广式点心,便是以岭南小吃为基础,广泛汲取其他地区面点以及西方糕饼的技艺,而独树一帜的饮食精品。

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能看到叉烧肉的叉烧包

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精巧雅致的虾饺

据保守估算,广式点心至少有上千种之多,稳居全国点心种类之首,其中最著名的点心有号称“四大天王”的虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞。

老火靓汤

一碗汤的高度、温度和学问

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健脾利尿的冬瓜黑豆排骨汤

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清热凉血的生地汤

广东人爱喝老火靓汤,原因很简单,“岭南之地,暑湿所居,粤人笃信汤有清热祛火之效,故饮食中不可无汤。”

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汤清味鲜的芥菜鱼丸汤

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清热止咳的飞天擒罗猪骨汤

春宜平补,健脾养肝,祛湿除困;夏宜清补,消暑祛湿,养心利水;秋宜滋补,养阴润肺,滋阴清润;冬宜温补,温阳固肾,强筋健骨。长夏宜平、清补,清热解毒,健脾渗湿;春夏去暑湿,秋冬防肺燥。

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贵阳

有着中国森林城市之称的贵阳,是一座美食的天堂。贵阳美食以麻辣主导,用各种香料制成的麻辣味能很轻易地激活食客的味蕾……

丝娃娃

一道美食的灵魂

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丝娃娃,就是用如薄纸般的面皮包上各种蔬菜蘸着蘸料吃的一种小吃。

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蘸料就是用葱花、蒜末、姜末、油炸脆花生、油炸酥黄豆、辣椒面、折耳根、盐、花椒油、香油、酱油、醋、味精等调料配制而成的一种料汁儿。

羊肉粉

兴义人最自豪的家常美食

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羊肉粉并不贵,但它并没有因为价格低廉而被人鄙视,相反,很多人都来吃羊肉粉。

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一碗汤清澈见底,汤里的米粉雪白,晶莹剔透,米粉上是大片的羊肉和调料。配菜包括泡萝卜丁、香菜段、葱末等。剩下的调味品,有炒酱和特制的天然香料。

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柳州

桂中美食,山肤水豢,麻辣鲜香。柳州人口味重,偏辛辣,小吃首推螺蛳,再寡淡的日子也会变得富足而有滋味。

螺蛳粉

香天下

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螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。

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正宗柳州螺蛳粉的风味特点是香、辣、烫、鲜。汤的特点是油足、够辣,要能在汤上面看见红红的辣椒油。清而不淡、麻而不躁、辣而不火、香而不腻是对一碗螺蛳粉的最高评价。

滤粉

细嚼慢吞融水滤粉

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滤粉选用优质糯米、大米,现磨现煮。先将糯米和粳米按比例混合,放水浸泡软后磨成米浆。将浆倒进用铁皮做的一个小桶中,桶的底部钻有很多小孔,米浆便会通过小孔漏入烧开的铁锅内。

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煮熟后捞起,浇上肉末、汤汁,再加点花生末、葱花、香菜、辣酱,就可以吃了。其特点为嫩滑、爽脆、香甜、味鲜,且价格十分便宜。

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成都

蓉城之美,在眼之底,在舌之尖,在那夫妻肺片里。水煮鱼,缠丝兔,辣也酥酥,麻也酥酥,板鸭高挂在青竹⋯⋯

夫妻肺片

是“ 废片”不是“ 肺片”

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就如“蚂蚁上树”里面没有蚂蚁,“鱼香肉丝”里面没有鱼肉一样,“夫妻肺片”这道菜里也没有肺片。

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用独家秘方精心制作红油、花椒油、芝麻面,再配上鲜嫩的芹菜香葱,颜色金红发亮,味道麻辣鲜香,一上市就受到食客们的喜爱和追捧。新中国成立后,公司觉得“废片”二字不好听,于是改为同音的“肺片”二字。

水煮鱼

“ 苍蝇馆子” 的麻辣水煮鱼

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在成都市寻找美食,有三个元素一定不要错过:“苍蝇馆子”,麻辣口味和水煮鱼。如果不到“苍蝇馆子”里吃一顿麻辣的水煮鱼,那么成都之行一定是不完整的。

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等到水煮鱼端上餐桌,吱吱地冒着油气,随着袅袅的热气升腾,油泼辣子那香辣十足的椒麻味道便扑面而来,引得人食指大动。

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德宏

有一种记忆无关情爱,有一种怀想无关肠胃,而有一种美丽,是温柔、是细致,是于饮食的耐心和对日子的珍视。

酸辣菜式

口眼福俱到的酸辣菜式

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因气候的缘故,傣家菜以酸辣为主,少油荤。喃咪、炖牛筋、剁牛肉、撒撇、酸粑菜等都配以小米辣。

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酸有番茄、酸笋、木瓜,如木瓜炖鸡、酸笋煮鱼,酸粑菜则把青菜、番茄、木瓜一起放肉汤里煮,青菜煮得又酸又软后,撒上小米辣和大叶芫荽,可口又开胃。

景颇菜

绿叶宴上舂菜多

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景颇菜虽然也酸酸辣辣、不油腻,但不用碗盘,他们把做好的菜放到芭蕉叶上,或者用芭蕉叶包好,放入火塘焐熟。

吃货一定要去的5个城市(5个让人发胖的城市)(31)

景颇烤肉是取五花肉,放入各种调味剂腌制,待入味后,再放到炭火上烤,配以特制的蘸水,吃时非但不油腻,还外酥里嫩,格外鲜香。

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