黑豆怎么煮好吃又营养?教你最营养的吃法
黑豆怎么煮好吃又营养?教你最营养的吃法购买猪脚时,叫摊主帮忙把猪脚上的细毛烧干净,并砍成小块,回家后再用热水,一块一块地刮洗干净。准备一个干净的锅,倒入一些清水,再倒入洗干净的猪脚块,并放点姜片和少许料酒去腥味,开大火烧开后,焯水两三分钟,焯至猪脚断生,就可以捞起来,再用清水清洗两三遍,备用。第二步:猪脚半个、黑豆半碗(1两左右)、姜第一步:提前把准备好的黑豆清洗干净,放入大碗里,加入没过黑豆的清水或温水,浸泡3至12个小时,把黑豆完全泡发,泡除黑豆皮里的豆涩味。
天冷多吃点黑豆,教你最营养的吃法,做法简单易学,好吃又滋补,适合天冷常吃 !
黑豆素有"豆中之王″的称号,其营养高,营养成分也很丰富,尤其是黑豆中的蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、碳水化合物和微量元素等有益健康的物质含量很丰富。当然食用黑豆的好处也必然很多,后续大家可以上网查看。
天冷是进补的最佳时候,适合多做一些有关黑豆的美食来吃。今天主要也是给大家分享黑豆的营养吃法,其做法简单,营养美味又滋补,适合天冷常吃,喜欢就试试吧!
准备食材:
猪脚半个、黑豆半碗(1两左右)、姜
第一步:
提前把准备好的黑豆清洗干净,放入大碗里,加入没过黑豆的清水或温水,浸泡3至12个小时,把黑豆完全泡发,泡除黑豆皮里的豆涩味。
第二步:
购买猪脚时,叫摊主帮忙把猪脚上的细毛烧干净,并砍成小块,回家后再用热水,一块一块地刮洗干净。准备一个干净的锅,倒入一些清水,再倒入洗干净的猪脚块,并放点姜片和少许料酒去腥味,开大火烧开后,焯水两三分钟,焯至猪脚断生,就可以捞起来,再用清水清洗两三遍,备用。
第三步:
准备一个干净的压力电饭煲,倒泡洗干净的黑豆和猪脚块,再放几片姜片,加入两三碗干净水,盖上煲盖,上气后压20分钟。(如果家里有陈皮,也可以放一片一起煲)
第四步:
开盖后,阵阵的香味扑鼻而来,用勺子捞起来。煲里的汤不用倒,加少点盐拌一拌就可以喝了。
第五步:
往锅里倒少许食用油,放一点蒜片煸香,再倒入猪脚块,再来适量盐和少许蚝油,倒入事先调好的淡生粉水勾一下芡,开大火翻炒收汁 ,收汁浓稠就可以关火,出锅。(淡生粉水:大半勺生粉搭配4勺清水兑成)
这道黑豆焖猪脚,黑豆粉糯,猪脚软烂鲜香又入味,好吃不油腻还滋补,适合老人和小孩吃。如果你不喜欢猪脚太软烂,可以先煲黑豆20分钟,再倒入猪脚,煲10分钟就可以了。创作不容易,喜欢就点个赞吧!
小贴士:
1,买黑豆时,一定要挑选当年收获的黑豆,当年黑豆才会粉糯,也更易煮烂。当然,有乡下土黑豆就更好了。
2,煲猪脚黑豆时,一定要放姜,如果家里有果皮或陈皮也要放一片。
3,家里没有压力电饭煲,可以用砂锅来煲,先煲黑豆30分钟,再下猪脚煲15至30分钟就可以了。
我是客家小蓝,每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味,又想吃得健康和苗条,又或者你家孩子不爱吃蔬菜的,都可以跟小蓝学做健康美食,又或者提出你对健康美食的建议!谢谢大家的支持和关注!(本图文为本人原创,如有抄袭必维权)