黑豆怎么煮好吃又营养？教你最营养的吃法

黑豆怎么煮好吃又营养？教你最营养的吃法购买猪脚时，叫摊主帮忙把猪脚上的细毛烧干净，并砍成小块，回家后再用热水，一块一块地刮洗干净。准备一个干净的锅，倒入一些清水，再倒入洗干净的猪脚块，并放点姜片和少许料酒去腥味，开大火烧开后，焯水两三分钟，焯至猪脚断生，就可以捞起来，再用清水清洗两三遍，备用。第二步:猪脚半个、黑豆半碗(1两左右)、姜第一步:提前把准备好的黑豆清洗干净，放入大碗里，加入没过黑豆的清水或温水，浸泡3至12个小时，把黑豆完全泡发，泡除黑豆皮里的豆涩味。

天冷多吃点黑豆，教你最营养的吃法，做法简单易学，好吃又滋补，适合天冷常吃 !

黑豆素有"豆中之王″的称号，其营养高，营养成分也很丰富，尤其是黑豆中的蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、碳水化合物和微量元素等有益健康的物质含量很丰富。当然食用黑豆的好处也必然很多，后续大家可以上网查看。

天冷是进补的最佳时候，适合多做一些有关黑豆的美食来吃。今天主要也是给大家分享黑豆的营养吃法，其做法简单，营养美味又滋补，适合天冷常吃，喜欢就试试吧！

准备食材:

猪脚半个、黑豆半碗(1两左右)、姜

第一步:

提前把准备好的黑豆清洗干净，放入大碗里，加入没过黑豆的清水或温水，浸泡3至12个小时，把黑豆完全泡发，泡除黑豆皮里的豆涩味。

第二步:

购买猪脚时，叫摊主帮忙把猪脚上的细毛烧干净，并砍成小块，回家后再用热水，一块一块地刮洗干净。准备一个干净的锅，倒入一些清水，再倒入洗干净的猪脚块，并放点姜片和少许料酒去腥味，开大火烧开后，焯水两三分钟，焯至猪脚断生，就可以捞起来，再用清水清洗两三遍，备用。

第三步:

准备一个干净的压力电饭煲，倒泡洗干净的黑豆和猪脚块，再放几片姜片，加入两三碗干净水，盖上煲盖，上气后压20分钟。(如果家里有陈皮，也可以放一片一起煲)

第四步:

开盖后，阵阵的香味扑鼻而来，用勺子捞起来。煲里的汤不用倒，加少点盐拌一拌就可以喝了。

第五步:

往锅里倒少许食用油，放一点蒜片煸香，再倒入猪脚块，再来适量盐和少许蚝油，倒入事先调好的淡生粉水勾一下芡，开大火翻炒收汁 ，收汁浓稠就可以关火，出锅。(淡生粉水:大半勺生粉搭配4勺清水兑成)

这道黑豆焖猪脚，黑豆粉糯，猪脚软烂鲜香又入味，好吃不油腻还滋补，适合老人和小孩吃。如果你不喜欢猪脚太软烂，可以先煲黑豆20分钟，再倒入猪脚，煲10分钟就可以了。创作不容易，喜欢就点个赞吧！

小贴士:

1，买黑豆时，一定要挑选当年收获的黑豆，当年黑豆才会粉糯，也更易煮烂。当然，有乡下土黑豆就更好了。

2，煲猪脚黑豆时，一定要放姜，如果家里有果皮或陈皮也要放一片。

3，家里没有压力电饭煲，可以用砂锅来煲，先煲黑豆30分钟，再下猪脚煲15至30分钟就可以了。

我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗条，又或者你家孩子不爱吃蔬菜的，都可以跟小蓝学做健康美食，又或者提出你对健康美食的建议!谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)