凉拌面夏日必备：怎么少得了这碗凉拌面

凉拌面夏日必备：怎么少得了这碗凉拌面1.水开后煮面。烹饪步骤：By 小雪学营养学配料：荞麦面条 100克、海带丝 1小碗、橄榄油 半勺、辣椒油 1勺、老干妈 1勺、老抽 半勺、蒸鱼豉油 1勺、蚝油 半勺、精盐 1匙、蒜 4小瓣、腐乳(红) 少量、细香葱 1小把、香醋 1勺

炎炎夏日没食欲，害怕露肉不敢吃~这是多少仙女心中的痛啊！

不过还在有这么一碗酸辣爽口的凉面，Q弹筋道的面条搭配新鲜蔬菜丝，这就是夏天的颜色，最惊艳的是淋上特制的酸辣酱汁，撒上一层喷香的芝麻粒，拌一拌，保准让你胃口大开！

最最关键是的，这不是一份普通的凉面，而是健康营养不发胖的荞麦面。早在古时候就将荞麦列为了八谷之一，荞麦面顾名思义就是荞麦磨制的粗粮面条，看上去有些暗淡，却有着极其高的营养价值，而且它的升糖指数很低，有助于平衡和稳定血糖，所以很多健身、减肥的年轻人和注重养身的老年人爱不释手~

那它具体要怎么做呢，我们一起来看看吧！

荞麦凉面

By 小雪学营养学

配料：

荞麦面条 100克、海带丝 1小碗、橄榄油 半勺、辣椒油 1勺、老干妈 1勺、老抽 半勺、蒸鱼豉油 1勺、蚝油 半勺、精盐 1匙、蒜 4小瓣、腐乳(红) 少量、细香葱 1小把、香醋 1勺

烹饪步骤：

1.水开后煮面。

2.煮面的过程中，海带洗净切点丝、一小块腐乳加凉白开成腐乳汁，大蒜切成末加凉白开（这个提前半小时准备）。

3.荞麦面煮好后过凉白开冷却，控干水后放油拌一下，防止粘在一起。

4.调入辅料中的调料。

5.拌匀。

6.最后撒点花生碎。

烹饪小贴士：

1、如果着急吃，可以将荞麦面热水煮开，然后一定要捞出来过一下凉水，直到面不烫了为止；也可以用温水浸泡，需要20分钟就能吃到非常爽滑的两面了；

2、调酱是非常重要的步骤哦，以下是推荐一份秘制网红酱汁：平底锅烧热加少许的油，把豆瓣酱炒出红油后加入汤水，然后加入2勺半醋、少许糖、鸡精、辣椒仔酱（酸辣不刺激，还能提味），拌匀即可；

3、可以搭配鸡肉丝等脂肪含量少的荤食，以及色彩鲜艳的素食，让凉面看起来更加丰富可口，荤素搭配，营养加倍。

你还有什么清凉减肥的轻食想吃呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。