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广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重

广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重6. 炸好所有5. 锅中倒入适量油,放入蚕蛹分次炸制2. 捞出沥干水份放凉3. 用剪子将蚕蛹对半剪开,去掉内部的黑蛹,放入淀粉和半勺盐4. 搅拌均匀

广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重(1)

开边蚕蛹 | by 黄世仁61

原料:

蚕蛹300g、香菜适量、大蒜2瓣、葱适量、干辣椒适量、淀粉2勺、盐1.5勺、味精0.5勺、花椒粒适量

广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重(2)

1. 锅中烧开水放入蚕蛹煮10分钟

广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重(3)

2. 捞出沥干水份放凉

广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重(4)

3. 用剪子将蚕蛹对半剪开,去掉内部的黑蛹,放入淀粉和半勺盐

广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重(5)

4. 搅拌均匀

广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重(6)

5. 锅中倒入适量油,放入蚕蛹分次炸制

广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重(7)

6. 炸好所有

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7. 锅中油再次烧开,一次性倒入炸好的蚕蛹,进行二次复炸,复炸时间很短,约半分钟

广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重(9)

8. 复炸好的蚕蛹盛出备用

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9. 葱切末,蒜切片,香菜辣椒切段

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10. 锅中放入少许油,将葱、蒜、辣椒和花椒粒爆香

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11. 倒入炸好的蚕蛹,放入1勺盐及味精翻炒均匀

广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重(13)

12. 关火,放入香菜段翻拌均匀即可

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13. 微辣、咸香,不错的下酒菜


广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重(15)

爆炒蚕蛹 | by 不做妖精好多年

原料:

香芹50克、蚕蛹200克、葱3克、食盐2克、生抽2克、姜3克

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1. 芹菜洗净切段,葱切碎,姜切片“不吃姜的孩子可以挑出来”。

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2. 蛹冷水下锅焯水,过冷水备用。

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3. 橄榄油备用。

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4. 锅烧底油。

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5. 不需要太热,倒入芹菜,放食盐翻炒。

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6. 芹菜变色,放蚕蛹和生抽。

广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重(22)

7. 大火快速翻炒均匀即可。

广东炒蚕蛹的正确方法:从一道菜看出你口味重不重(23)

8. 装盘。

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