西安醪糟的做法大全，凹糟馆不凹糟
西安醪糟的做法大全，凹糟馆不凹糟辣椒炒肉早已被各地名厨做了又做，食客们也早就审美疲劳，但今天这道三辣子炒神鲜肉却让人眼前一亮。泡过的小米辣、青红椒和猪肉一起爆炒，猪肉肥瘦相间，三种辣椒混合在一起的清香味尤为突出，再来一碗大米饭，减肥？不存在的！臭豆腐菜形似花，面有细孔，用葱油青藤椒特制而成，颜色绿而鲜亮，浓浓的臭、淡淡的香，忍不住一口接一口，就算吃得浑身臭味也毫不在意，出门前喷的香水味早就不知所踪。牛胸膘又称“牛黄金”，是牛的胸口油，一头牛身上只有一两斤，有时甚至只有几两，可见其珍贵。胸口油虽然有一个油字，但实际却以膜为主，吃起来也爽口。天君殿巷的这道炒黄牛肉胸膘，配合干辣椒制作，层次丰富，唇齿留香。臭豆腐是我国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点，种类和做法也相当丰富，北方的臭豆腐乳、长沙的臭豆腐干都极具代表性，而昆明的臭豆腐又是另一番滋味。看到葱油椒麻七步场臭豆腐这个菜名，我就忍不住想到“七步断肠散”，
“凹糟馆”在昆明方言中是指位置偏僻、环境简陋，经济又实惠的小馆子。但这家店，名叫“凹糟”实则精致，老板真是太谦虚了。
店内装修大红大绿、颇有豪爽直白的江湖气息，搭配灯笼、屏风等元素，就是纯正的中国风。餐厅三楼还设计了一个小花园，是用餐赏景的好地方。
老妈蹄花作为成都的传统名吃，以猪蹄为主要原料配以芸豆等调味品煲煮而成，在人民公园一带，以“老妈蹄花”为名的菜馆不计其数，但这家昆明餐厅的老妈蹄花也毫不逊色。
新鲜出炉的蹄花外观肤白胜雪，咬开后带着淡淡的粉，肉质耙软而不腻，汤汁奶白而醇香，配上秘制蘸水，风味绝佳，三碗打底还不够，照这个吃法，养猪场老板的暴富梦指日可待。
牛胸膘又称“牛黄金”，是牛的胸口油，一头牛身上只有一两斤，有时甚至只有几两，可见其珍贵。胸口油虽然有一个油字，但实际却以膜为主，吃起来也爽口。天君殿巷的这道炒黄牛肉胸膘，配合干辣椒制作，层次丰富，唇齿留香。
臭豆腐是我国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点，种类和做法也相当丰富，北方的臭豆腐乳、长沙的臭豆腐干都极具代表性，而昆明的臭豆腐又是另一番滋味。
看到葱油椒麻七步场臭豆腐这个菜名，我就忍不住想到“七步断肠散”，但你放心，这道菜不会让你七步丧命，只会让你一口钟情。
臭豆腐菜形似花，面有细孔，用葱油青藤椒特制而成，颜色绿而鲜亮，浓浓的臭、淡淡的香，忍不住一口接一口，就算吃得浑身臭味也毫不在意，出门前喷的香水味早就不知所踪。
辣椒炒肉早已被各地名厨做了又做，食客们也早就审美疲劳，但今天这道三辣子炒神鲜肉却让人眼前一亮。泡过的小米辣、青红椒和猪肉一起爆炒，猪肉肥瘦相间，三种辣椒混合在一起的清香味尤为突出，再来一碗大米饭，减肥？不存在的！
如果你说麻婆豆腐风味绝佳，名扬海外，几乎没有人反对，但你要说四川的豆腐天下第一，那昆明人一定不会答应。老昆明麻辣豆腐与其他地方不同，用的是扁干老豆腐，油炸之后韧中带香，微麻偏辣，十分符合云南人的口味，绝对能和四川麻婆豆腐一较高下。
茄子蒸芋头花也非常有特色，芋头花是云南的骨灰级花食，但做法却非常挑剔，做得好是珍馐美馔，做不好是满口发麻。天君殿巷非常机智的选择了“蒸”， 保留了芋头花软糯清香的同时，又加入了油润爽滑的茄子，这就是每个云南人家里的味道。
如果你是外地人，我劝你千万不要点这道菜，因为离开云南就吃不到了，只怕你衣带渐宽终不悔，为“花”消得人憔悴！
在餐饮行业如此火热的当下，谁还没点儿看家本领？这道泰式酸角脆皮大虾就非常有巧思，酸角酱汁包裹着酥脆大虾，与油炸椰丝一起食用，酸甜可口，让人回味无穷！
除此之外，还有金牌烧鹅、炒鳝鱼、破酥糖腿包等等招牌菜。粤菜经典烧鹅来到昆明后，少了一丝甜，多了一分咸，但“皮脆、肉嫩、骨香”从未改变。
滇味酱炒鳝鱼没有一点儿腥味，肉质紧实无刺，吃起来很香；一句“天津狗不理，昆明破酥包”，足以展示昆明破酥包在面食界的地位，酥层松软，糖腿馅儿咸甜适中，是不容错过的滇味主食。
餐厅主打甜品梅渍小番茄一定要放在最后来品尝，腌渍过的树番茄带着话梅清香，清爽解腻、冰冰凉凉，和夏天再般配不过了！
每个城市的大街小巷里都藏着一些“凹糟馆”，他们比较擅长做经济实惠的家常菜。虽然餐厅环境不尽如人意，但这些小馆子却是一座城市饮食文化中不可缺少的一部分。你的城市也有这样的“凹糟馆”吗？快去挖掘一下他们的宝藏菜品吧！
乐于分享让我们的生活变得多姿多彩，如果您喜欢我的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是我继续努力的动力，感恩支持，感恩陪伴！
本文由千贝爱美食原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
