正宗周庄青团子（青团子上市了苏州哪家便宜）
正宗周庄青团子（青团子上市了苏州哪家便宜）青团苏州这道“网红美食”春节假期过后当小伙伴们又一次吃遍家乡美食的时候
苏州人的饮食讲究“不时不食”
许多美食随时令而动
只在一个季节或一段时间内出现
错过了就只好等来年
春节假期过后
当小伙伴们又一次
吃遍家乡美食的时候
苏州这道“网红美食”
青团
居然提前上线了……
新鲜热乎的青团子
混合着浓郁的青草香气
让人垂涎欲滴
今年还出了不少新口味
充满了黑暗料理的名称
不知道吃起来如何呢
小伙伴可以去尝试一下哦
葑门横街上的这家青团子店，可是远近闻名，不少市民都慕名前来购买。每年的正月初五或者初六，你都能在这里买到热腾腾的青团子。
这青团子是清明节前的时令美食，口感清香软糯，咬下去有种春天的味道。吃青团子的习俗古而有之，已经成为苏州人在这个季节里的一种习惯。
除了这些新口味
苏州其他卖青团子的店
上市时间和价格都给你打听好啦
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近水楼
开售时间：2月底
参考价格：12元/盒（6个）
地址：皮市街与谢衙前交汇处
（@花生想吃花生）
叶受和
开售时间：过几天，具体日期不定
参考价格：1.8元/个
地址：观前街69号
（@江南叶！）
湘城人和园麻饼
开售时间：3月初
参考价格：1.8元/个
地址：王天井巷61号(与景德路交口)
陳補興
开售时间：3月中旬
参考价格：3元/个
地址：十梓街319号
（@一只荷包蛋酱）
黄天源
开售时间：3月底
参考价格：10元/盒（6个）
地址：观前街88-90号(玄妙观旁)
（@77ren）
丹凤楼食府
开售时间：3月底
参考价格：1.5元/个
地址：广济路236号
（@高兴麻麻）
青团子的传说
一只小小的青团子，为何让苏州人如此迷恋？这里还有段动人的传说。
据说当年大禹治水十三年过家门而不入，他用疏导之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，为种植冬小麦创造了条件，深得江南百姓的爱戴。于是每年清明节前后，江南的百姓们都会做些精美的供品来祭祀大禹。
后一位江南的书生认为这样不配大禹生前清正、廉洁的品格，而清明节前后正是江南万物复苏，冬小麦返青的时候，于是他与大家商量用冬小麦叶的汁水和糯米粉做成了青团子，以示不忘大禹治水之恩。
久而久之，相沿成习俗，直到今天，苏州人清明节祭祀先祖的时候，仍会以青团子作为供品，后来慢慢演变成了春季时令的江南美食！
青团子制作过程
青团子最大的亮点是“青”，即青汁
江南很多地方都做青团子
杭州人用的是艾蓬汁
金华人用的是茼蒿汁
苏州很多地方用的是青菜汁
而做青团子最出名的
莫过于昆山正仪，选用的是浆麦草汁
正仪青团采用浆麦草捣烂取汁
用手工磨的粉揉制成青团
包以馅料，蒸熟
△捣烂取汁
△用糯米粉与浆麦汁和成面
△豆沙馅：用豆沙、红糖、猪板油上锅翻炒
△约一个多小时熬制成馅儿料
△包青团
△蒸15分钟便可出笼
△刷上一层熟油，青团顿时油亮似翡翠
刚出炉的青团
绿油油、亮晶晶
真让人食指大动
一只小小的青团子
散发着春天的气息
也饱含着先人无穷的智慧
对新一年勃勃生机的期望
爱吃青团子的你
不妨去菜场溜达溜达
买上些青团子吃吃吧
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