干炒牛河最简单的做法（干炒牛河的做法）

干炒牛河最简单的做法（干炒牛河的做法）7、下入河粉，用筷子滑散，加入适量盐，生抽，蚝油翻炒均匀。6、下入韭黄，快速滑炒变软。3、油锅烧热，加入适量植物油，油热后下入牛肉。4、快速滑炒至牛肉变色，盛出备用。5、下入洋葱，红椒丝，炒软。

干炒牛河是广东的一道特色美食，牛河即是牛肉河粉，河粉是由大米洗净后磨成粉，再加水调制，上锅蒸熟而成，炒好的牛河，河粉爽滑筋道，牛肉滑嫩，韭黄脆嫩，口感非常丰富，十分的美味！

By Summer_夏天_

用料

• 牛肉 80g
• 河粉 200g
• 洋葱 半个
• 红椒 半个
• 蒜 一根
• 豆芽 50g
• 韭黄 50g
• 盐 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 鸡精 1/2茶匙
• 料酒 1茶匙
• 植物油 3汤匙
• 生粉 1茶匙
• 蛋清 1个

做法步骤

1、准备好食材，豆芽去掉根部，洋葱、红椒切丝，韭黄、蒜切段。

2、牛肉洗净切片，加入适量料酒，盐，生抽、生粉，蛋清，植物油腌制半小时。

3、油锅烧热，加入适量植物油，油热后下入牛肉。

4、快速滑炒至牛肉变色，盛出备用。

5、下入洋葱，红椒丝，炒软。

6、下入韭黄，快速滑炒变软。

7、下入河粉，用筷子滑散，加入适量盐，生抽，蚝油翻炒均匀。

8、下入豆芽，蒜段，翻炒几下至。

9、最后加入牛肉，鸡精翻炒均匀即可出锅。

10、成品图！

11、成品图！

小贴士

炒河粉油要多放一点，大火快速翻炒。 最好用不粘锅炒，不会粘锅。 用筷子翻炒河粉不易碎。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。