红烧猪蹄配什么菜好吃（凉拌猪手的做法）

红烧猪蹄配什么菜好吃（凉拌猪手的做法）8、高压锅选择“豆类蹄筋” “标准焖煮”，煮30分钟拔掉电源，待其自然的将气流全部排出锅外，开盖装入碗中7、搁入少许盐，使其有些底味4、投入锅内5、放入适量清水6、洒入白酒

做法步骤

1、猪手，去除杂毛，洗净，用刀剁成几段，泡净血水

2、倒入高压锅内胆中

3、葱切斜段，姜切片

4、投入锅内

5、放入适量清水

6、洒入白酒

7、搁入少许盐，使其有些底味

8、高压锅选择“豆类蹄筋” “标准焖煮”，煮30分钟拔掉电源，待其自然的将气流全部排出锅外，开盖装入碗中

9、用适量的白糖、盐、料酒、生抽、调味醋、麻油，调成一碗料汁

10、将其淋入猪蹄中

11、香菜洗净切段，小红椒洗净，切斜片，去籽

12、洒入香菜

13、搁入适量的去籽红椒片

14、搅拌均匀，夏天冷却后，入冰箱冷藏一刻钟即可，冬天放置室温即可

小贴士

猪手要有一定嚼劲才好吃，别煮得太酥烂了，没有嚼头 小红椒去籽是因为要给宝宝吃，喜欢吃辣的朋友可以直接连辣椒籽一起放入，不够的，还可再放些辣椒油 倒入料汁后，搅拌均匀，冬天，待凉至室温后，直接食用（也别太烫，这样没有口感，比较软糯，凉一下猪手会有点韧劲）夏天的话，冷却后还要入冰箱冷藏一刻钟再食，这样口感更佳，解暑又爽口

心情故事

猪蹄，我们全家都爱，可是总是吃一种吃法，会觉得有些腻味，老妈说你上次不是说做过凉拌的吗，晕，这么冷的天，凉拌，亏你想得出哈···老妈不以为然的回道，怕什么，家里门一关，又不冷，拌好直接吃，不放冰箱冷藏就好了嘛，无语 无奈，做好后，老爸老妈两个吃了个筋光，边吃还边叫量太少、不够吃，呜呜···嘟嘟有对吃货父母啦