北京后海附近有什么小吃（我们在后海源远流长的美食文化中与你不见不散）
北京后海附近有什么小吃（我们在后海源远流长的美食文化中与你不见不散）特色鱼头让您感受到与众不同的极致美味。三文鱼头肉质紧厚，金枪鱼头肥大鲜美。绝对让您大饱口福，连呼过瘾。无二别院旨在用心制作特色创意美食。将日式料理中的美味融合中国传统烹饪手法，全力将心血之作呈现在您的面前，在中西文化充分交融的烟袋斜街，品味中餐与日餐的完美结合。翻看庆云楼的菜单，不难发现越南菜进餐是有一套程序的，头盘、汤、如果有海鲜就在汤之后送上，之后是主菜、最后是甜品。在庆云楼里，咀嚼之间还有厚重的异域文化做伴，是北京文化新贵们常出没的餐馆。食客吃饱了，也腻在迷幻的热带氛围里继续喝酒，轻言曼语，直到打烊。下午也可坐在窗边，喝着越南咖啡，欣赏窗外大自然赐于的梦幻美景，十分惬意。北京最有姿态的饭馆之一。口味正宗，风情旖旎，虽然价格偏高但物有所值。从仄仄的楼梯走上去，边上是一行东南亚风格的木雕。屋顶垂下长长的纱幕，淡淡的灯光从竹编的缝隙里透出来。水墙、佛像、黄包车式的座椅……处处弥漫着东方气息
汤汤湖水，雅致风貌，多彩的后海是屹立在夜间的璀璨光环，它不仅用风景在这里续写着美丽的永恒，更借用人类卓越的烹饪手法翻炒着一段段源远流长的不朽美味。现在就让我们走进后海琳琅满目的美食小店吧!
北京最有姿态的饭馆之一后海庆云楼
传说中迷失你自己，在神秘中醒来，现代感环绕你的周围。新鲜的越南南方美食，时髦的会所俱乐部，历史名胜四处皆是，亮丽的风景-什刹海，钟鼓楼。庆云楼，法语名字Nuage(读音：nuas)，云的意思。在这里抬头是天，低头是水，别样的楼阁让你坐看风生水起，听京腔和各国的外语。如果你听说窦维是老板那也不要一再求证这个说法真实与否，总之这里明星不曾少过，各种肤色的友人进进出出也不是稀罕事。
餐厅的外表是含蓄婉约的，本色的木质楼面，大门不显山不露水地藏在东侧。走进去，这里却是别有洞天，无论是依窗而坐感受的什刹海老北京水桥相依的风景，还是餐厅中央带有异国情趣的座位，都是非常有意思的。菜式是地道的越南菜，就像在越南街头的馆子里。
味道十足的越南菜足以揽住你的胃，迷了你的眼睛，抢风景和人景。庆云楼的厨师是地道的越南人，经他介绍薄荷叶、清柠檬、香茅等等都是越南菜的典型香料，只有香料具备才能调制出可口的越南西贡菜品。
翻看庆云楼的菜单，不难发现越南菜进餐是有一套程序的，头盘、汤、如果有海鲜就在汤之后送上，之后是主菜、最后是甜品。
在庆云楼里，咀嚼之间还有厚重的异域文化做伴，是北京文化新贵们常出没的餐馆。食客吃饱了，也腻在迷幻的热带氛围里继续喝酒，轻言曼语，直到打烊。下午也可坐在窗边，喝着越南咖啡，欣赏窗外大自然赐于的梦幻美景，十分惬意。
北京最有姿态的饭馆之一。口味正宗，风情旖旎，虽然价格偏高但物有所值。从仄仄的楼梯走上去，边上是一行东南亚风格的木雕。屋顶垂下长长的纱幕，淡淡的灯光从竹编的缝隙里透出来。水墙、佛像、黄包车式的座椅……处处弥漫着东方气息。
中华料理和日本料理的结合后海无二别院
无二别院旨在用心制作特色创意美食。将日式料理中的美味融合中国传统烹饪手法，全力将心血之作呈现在您的面前，在中西文化充分交融的烟袋斜街，品味中餐与日餐的完美结合。
特色鱼头让您感受到与众不同的极致美味。三文鱼头肉质紧厚，金枪鱼头肥大鲜美。绝对让您大饱口福，连呼过瘾。
招牌地狱鱼头分级递增香辣口感，每级都给你带来别样的愉悦感受，挑战更高级别会有精美证书颁布，更可在别院英雄墙上留下自己的签名。
都市温情：是一个什锦沙拉，有蟹籽、培根、鱿鱼，还有好几种蔬菜和蘑菇，在沙拉里面可以吃到金针菇和滑菇啊!味道相当不错，本餐最受欢迎菜肴。
漫步云端：应该就是推荐菜里面的鳗鱼柳川锅，只是换了个名字，里面的牛蒡丝还是不错的，甜甜的。
照烧柠檬鸡：这个菜的味道比较大众，应该没有人会特别不喜欢，柠檬的味道还是很明显的。
姜汁炒猪肉：看到菜单上有这道菜就毫不犹豫地点了，但姜汁的味道很纯正。
海鲜炒乌冬：味道还不错，里面也用了蟹籽。
精工极致的后海西岸高级餐厅红邸
后海西畔杨柳风，风月一场明镜湖。红邸自后海西岸开放两层雅致楼台，个中风物自折扇状大门后徐徐展开。
“开合清风纸半张，随机舒卷岂寻常。”一舒一卷中讲述凝结了御府盛景、旧日京华、江南故人、鄱阳时光的极品中华料理风情。无数颗原生态中华竹，自天顶交织为剔透钻石山水形，与同样交叠的现代空间线条结合，形成层次丰富的视觉印象。一折一反的中式窗格放大了双倍湖光水色，扑面而来，灯光映在窗下，宛如月光倒影。目力所及之处皆如画中之景，只等贵客来到。
一块“豆腐西施”——混合了豆浆、奶酪、椰浆细细磨制，凝结成白白嫩嫩的一块。细腻如脂的质感，慕斯般香滑细软的口感，入口便与口腔无比贴合，搭配适量金黄的蟹黄酱及上好的黑鱼籽，咸香宜人。色纯、香醇、味淳，于形上取中华文化独有的兼工带草，浓淡所至，一气呵成。难怪该叫“豆腐西施”——明明是家常的食材，却被懂得“怜香惜玉”的世家名厨看重，变得艳惊四座，入口难忘。上好的原料，精心的烹制，让不同质感的味道深切地融合，在口味上毫无突兀，却又完全是全新的味蕾体验。一方豆腐尚且礼遇至此，足见红邸对于贵宾之钟爱仁心。
红邸-菜品：
荷包红鱼
一条“荷包红鱼”——400多年前，明朝皇帝御赐故宫御花园的红鲤鱼，以奖赏江西籍进士徐懋学，自此红鲤在进士故乡婺源的山水竹风中，日渐红艳，通体金光粼粼，身形渐似荷包，成为明朝至今的国宴上品。在婺源民间，荷包红鲤历来被视为吉祥、喜庆的神物。红邸之红鲤，清蒸之，肉质细腻，肥而不腻，口含珍珠上桌，宛如“人间天物”。食之和脾气顺，谈之吉庆喜乐。 鱼与豆腐之外，还可尝遍古城墩般紧致，足料筋道的经典“谭氏罗汉肚”;
杭州名菜炸响铃配衬，苜蓿苗、香椿苗、枸杞苗、苦桔苗、当归苗杂揉而成的“桃园响铃”;
木钵与凤尾叶之上香烟袅袅的金黄香脆“云雾茶香虾”;
去头去尾八寸骨，(火靠)足五小时的进口“碳烤乡村小牛排”;
鄱阳岸边素颜乡韵之“藜蒿炒腊肉”;整段竹筒碳片包裹香米与井冈山红米蒸制的“竹炭板鸭饭”……
红邸上山下海遍寻中华顶级美食经典，一箸尽得人间秀色，塑造出西岸独享的味觉盛筵。
豆腐西施配蟹黄鱼籽：盘子非常大的一道菜，大到我都没法把盘子拍全：)实在是嫩的可以，但是要不是告诉我这是豆腐，虽然它看起来是，但吃起来感觉会有很浓的cheese味，豆腐的味道基本上已经了无踪影了，我更愿意称他为豆腐样子的cheese蛋糕，上面淋的蟹黄鱼籽口感相当不错。女孩子绝对会喜欢这道菜的。
柠檬香沙丁鱼：摆放得很花心思，我拍的时候有一个鱼块倒了下来，真后悔自己手太慢没有把那个瞬间拍下来。沙丁鱼并不像一般罐头那样油腻，鱼身很干入后又会觉得表皮乃至鱼肉都很润，最下面是青柠蒙垫底，上面一层层的码放着香梨、芒果等果实。其中有一个我觉得口感非常像咸菜的食材，那种微甜的味道相当令我怀念。
山水石花雨露：几种食蔬拌的凉菜，看到上面的几片薄荷叶子真叫人误以为是云南菜了，颜色漂亮、入口清香爽口。
云雾茶香虾：盘子里面放了干冰，菜上来后服务员会过来制造一下云雾缭绕的景象，干冰价格不便宜这道菜的价钱也就跟着上了个级别，要想看演出就一定要花钱买票呀：)话说回来，这虾的味道确实还不错。过油的虾毫不油腻，味道有些微甜，虾肉入口很弹牙，饱满而充满弹性。
藜蒿炒腊肉：口感有些像蒜苗、蒜黄、韭菜的混合体，但比他们都要好吃。清脆、爽口，配上红椒，韭菜，腊肉，入口前味是藜蒿特有的浓郁清香，后味辣感慢慢袭来，再配上里面的些许肉香，如果配上一碗大白米饭的话，那就太美妙了。
台式三杯鸡：这菜我没怎么吃过，做得好坏没有发言权。只觉得鸡肉不嫩不老味道很合我的口，吃过之后意犹未尽，恩，量有点小了。
红邸唯美环境
昨天把酒言欢，香鬓艳影的是你;今日手持折扇，凭栏倚湖的也是你。后海宛如古典美人一个，以凡间贵族的姿态静待世事变迁。红是低调凝炼的红，邸便是京师王侯之所——在老城的灰墙、山间的绿竹、皇城的暗红之中穿越时空，将中华美食的精髓与后海湖景融为一体。一柄折扇，两种画面。一面诗画，一面留白;一面是珠帘宫灯，一面是传世佳肴;一面是穿越时空留住的后海美景，一面是后古典主义风韵流淌的红邸福地;你在看景，你便也是画中人。在折扇的一开一合中，用你的味觉与心底流淌的温情书写这一面的红邸心情——是后海的景、是景中的人，是入口难忘的红的鱼，白的豆腐，是标注“西岸出品”的极致生活。
后海梦幻的No Name云南餐厅
位于后海银锭桥大金丝胡同一号，是一个已有一百多年历史的老北京四合院，100多年以前的主人给皇帝送冰块，故号称——冰窑岳家。
现精心改造后便是当下的No Name 云南餐厅，三百多平米面积，在湛蓝色的建筑里，成百上午的彩色小石子在柔和的蓝绿色灯光里闪闪发光，许多的蕨类植物和小棕榈树之间安放着深色的沙发，一股清水汩汩流沿在一侧的墙壁上。是您与情人相会、生日派对、朋友相聚及商贸洽谈的理想环境。
No Name云南餐厅为您选择人与自然相结合的完美场所 远离了现代都市的喧嚣与繁华，把人们带入了绿色、自然与生态的大自然怀抱满眼是绿树、鲜花、石景与水景，耳边是潺潺的水声与悦耳动听的歌声，沁人心脾的是大地的芳香、四季花香和生态时令菜肴。
让您在充满阳光、空气、瀑布的大自然中享受到美妙而难忘的用餐经历。沿着墙角楼梯盘旋之上，是一个浑然天成的露台，远离了什刹海的喧嚣，这是一个容易产生感情的地方。极目眺望，起伏的瓦片屋顶，成荫的树木，如鸽笼般的小屋，一种梦幻般的感觉扑面而来。同时你可以领略到时间带给它的沧桑。夕阳西下时，分外写意。
我们的厨师分别来自云南的西双版纳，大理，蒙自及昆明。我们的菜单根据云南多民族的特色及季节的变化而变化，所有野生菌，香料特色原材料定期从云南空运抵京以最新鲜的品质展现给您。“烛光、红酒、悠缓的蓝调、衣香鬓影、浅斟低酌…”尽在No Name 云南餐厅.
炸素丸子像山西名菜干炸丸子，但是用藕丁来做，要求火工，既要炸出一定水分，让丸子定型，又不能过了，使丸子发死发干。
梅菜花生最好的是质感。花生没有那么脆，不像油炸的油脂香太大而显油腻，但是又不像水煮花生花生绵软，已经没什么嚼头，这盘花生做的质感正好，稍硬而嚼的不费力，梅菜的特殊的香味又能够显现出来，很适合下酒。
鱼面筋是用鱼肉泥蘸蛋清、淀粉，低温油炸而成，外形绝像面筋，口感绵软带韧，鱼肉香味明显。
罗汉肚色彩跳跃，味道融合，蛋皮香味突出。
经典雅致，卓越美味。美食的意义不只是满足贪婪的味蕾，而是在于锻造美食背后的一段段佳话!我们在源远流长的美食文化中与你不见不散!
