咋样分辨牛肉是不是新鲜的（什么样牛肉才新鲜）

咋样分辨牛肉是不是新鲜的（什么样牛肉才新鲜）没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质对比实。由于牛肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是对比紧实的，并且从牛肉断面上能够看到小块的纤维纹理。假如是上色牛肉，摸完手上还会有牛肉掉下来的色彩。三、摸牛肉的质感新鲜牛肉的色彩对比深，应该全体呈深红色。而假牛肉的色彩较浅，即使是经过特别手法加工上色的也不会像真牛肉相同天然。再看看牛肉的脂肪，呈团装色彩微黄。而假牛肉的脂肪则通常发白，假如是猪肉的话脂肪则呈片状。真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是对比正常的纹理，而假牛肉则不一定有这么的纹理。二、闻牛肉的滋味牛肉有膻味，虽不像羊肉那么浓，可是细心闻有一种微微的膻味。而别的肉类则不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。

牛肉是生活中常见的一种肉类食物，营养价值极高，比其他肉类价格相对较贵，但是不少朋友在购买牛肉时，不知如何分辨哪种是新鲜牛肉。

牛肉不仅营养丰富，还含有人体所不能合成的8种必需氨基酸，富含优质蛋白而不是脂肪。小编教您如何一眼分辨新鲜牛肉。

分辨新鲜牛肉要从看、闻、摸、尝四个方面来区分。

一、看牛肉的色彩

新鲜牛肉的色彩对比深，应该全体呈深红色。而假牛肉的色彩较浅，即使是经过特别手法加工上色的也不会像真牛肉相同天然。再看看牛肉的脂肪，呈团装色彩微黄。而假牛肉的脂肪则通常发白，假如是猪肉的话脂肪则呈片状。真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是对比正常的纹理，而假牛肉则不一定有这么的纹理。

二、闻牛肉的滋味

牛肉有膻味，虽不像羊肉那么浓，可是细心闻有一种微微的膻味。而别的肉类则不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。

三、摸牛肉的质感

没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质对比实。由于牛肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是对比紧实的，并且从牛肉断面上能够看到小块的纤维纹理。假如是上色牛肉，摸完手上还会有牛肉掉下来的色彩。

四、尝牛肉的口感

假如你现已把牛肉买回家了，那么就把牛肉煮一下吧。假如煮出来的牛肉色彩较浅，纤维不粗，那么多半是假牛肉了。牛肉的口感通常对比粗糙，你会感受嚼起来不易烂。假牛肉则煮出来发白，肉质软嚼起来易烂。

怎样避免买到假牛肉

1、选择规范牌子的牛肉成品

假如想买牛肉干、牛肉粒之类的熟牛肉成品，就尽量选择在大型商场超市买质量信得过的品牌。像那种包装低劣，生产日期不详，产地不详的牛肉成品仍是不买为妙。当然了，尽管有的时候大牌子也不完全赖谱，可是肯定要比在小商贩那里买的更有确保一些。

2、选择采购清真牛肉

在对比大的便民商场或许超市里都会有卖带清真标志的牛肉，上面会有我国伊斯兰教会的认证。这么的牛肉是肯定没人敢掺假的，质量也会有所确保，所以你能够放心肠采购清真牛肉。期待重视：高效养牛，微信大众号。可是通常由于保真的因素，清真牛肉的报价也许会比不是清真的牛肉报价略微贵一些，那就看你如何选择了。

3、不要贪小廉价吃大亏

在商场上会有那种廉价卖的牛肉，自称是所剩不多打折处理等等以各种名字贱卖。这么的牛肉通常会遭到上了年纪的大爷大妈的青睐，可是实际上这么的牛肉买回家是完全没有确保的。所以不要去贪小廉价哦，经过规范渠道买规范牛肉才是王道。