黄豆茄子的家庭做法（软嫩美味的黄豆焖茄子）

黄豆茄子的家庭做法（软嫩美味的黄豆焖茄子）第一步：首先我们把茄子清洗干净，然后用工具削去茄子的外皮，把茄子切成自己喜欢的形状即可，务必均匀一些哦。对于这步来说，因为是做给孩子吃的主菜，所以对于茄子皮的话，笔者一般都会削掉，如果你买回来的茄子特别的嫩，也可以选择不削皮。【准备原料】：圆茄子一个或者长茄子两根，预先泡了四个小时的黄豆120克，葱花少许，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，葱蒜末少许，白糖两克，盐和鸡精各半克，香油一毫升。也正是因为这个原因，笔者时常会从乡下拿一些黄豆过来，为孩子做一些美味却少见的家常菜。如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。【美食名称】：黄豆焖茄子。

“大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的宝宝食用。

相对于大众的认知来说，但凡提到黄豆，很多人想起关于它的第一美食应该就是豆浆、豆腐花以及各式的豆制品。

虽然在家常菜肴中，黄豆也可以拿来做成黄豆焖蹄髈、蚝油焖黄豆等等美味，但对于笔者今天分享的这款黄豆焖茄子，相信大部分人都很少在家尝试。

其实基于黄豆本身营养非常丰富，如果单拿来做豆浆，豆腐花或者其他豆制品的话，单论繁琐的操作步骤，就让很多人望而却步。

也正是因为这个原因，笔者时常会从乡下拿一些黄豆过来，为孩子做一些美味却少见的家常菜。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。

【美食名称】：黄豆焖茄子。

【准备原料】：圆茄子一个或者长茄子两根，预先泡了四个小时的黄豆120克，葱花少许，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，葱蒜末少许，白糖两克，盐和鸡精各半克，香油一毫升。

第一步：首先我们把茄子清洗干净，然后用工具削去茄子的外皮，把茄子切成自己喜欢的形状即可，务必均匀一些哦。对于这步来说，因为是做给孩子吃的主菜，所以对于茄子皮的话，笔者一般都会削掉，如果你买回来的茄子特别的嫩，也可以选择不削皮。

第二步：锅中准备250毫升的清水，把泡发好的黄豆倒入锅中，先用大火煮沸，然后转小火焖煮15分钟；而后取出控水备用。

第三步：锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把准备好的茄子倒入油锅中，煎炸至表皮金黄微焦，就可以出锅控油了。

基本上只要能炸至下面这张图的样式就可以出锅了。

第四步：锅中加入少许的油，五成油温倒入姜蒜末爆香。

第五步：随后把油炸过的茄子和煮熟的黄豆倒入锅中，加入预先准备好的蚝油，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，30ml的清水，适当翻拌几下后，盖上盖小火焖煮五分钟。

第六步：最后开盖，大火收汁适当翻炒，淋上香油撒些葱花，就可以出锅品尝了。

不知道对于今天这款素食美味，是不是还算符合您对于育儿家常菜的认识呢？如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的育儿美食就分享到这里，如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识，不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你非常详细的解惑答疑，明天我们不见不散。