大厨肉片炒青瓜（硬核菜谱制作人）

大厨肉片炒青瓜（硬核菜谱制作人）7、炒至黄瓜略蔫放入肉片大火翻炒6、倒入黄瓜、木耳翻炒3、木耳泡发用热水汆汤熟捞出待用4、起锅热油，加入肉片滑炒至断生变色5、锅内放入蒜末辣椒爆香

除了凉拌之外，做成黄瓜炒肉片也是超级下饭的。黄瓜独有的香脆、肉片的嫩滑～荤素搭配，相得益彰！黄瓜能够清热利水，生津止渴。并且里面含有大量的水分多吃黄瓜可以改善皮肤的质量，而且黄瓜是减肥人士的首选。

By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 里脊肉 200克
• 黄瓜 1根
• 木耳 一把

做法步骤

1、里脊肉切片，加入料酒，盐，一个鸡蛋清，水淀粉抓匀

2、黄瓜切片清洗干净

3、木耳泡发用热水汆汤熟捞出待用

4、起锅热油，加入肉片滑炒至断生变色

5、锅内放入蒜末辣椒爆香

6、倒入黄瓜、木耳翻炒

7、炒至黄瓜略蔫放入肉片大火翻炒

8、翻炒几下后加入适量的盐、鸡粉调味即可， 盛入盘中。

9、肉片滑嫩，黄瓜崩脆，芳香可口

10、黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。

11、配上一碗大米饭，绝对吃饱饱的，肉菜一道全搞定

12、清脆爽口，不油不腻，三高人群也适合。

13、一道清淡可口的小菜更能调节大家的味蕾哟

小贴士

1.黄瓜不可炒太久，容易出汤，影响口味。 2.很多朋友说肉会老。这个首先要选对肉，我买的猪里脊，这个部位很嫩。所以按这个步骤炒出来肉不会老。很嫩的。 3.还有黄瓜切薄一点，容易入味，不可以切块。 4.猪肉切片后可用刀面拍松 肉质较为鲜嫩 5.可以按个人喜好加入玉米 胡萝卜 鸡蛋等。 6.猪肉用调料和水淀粉腌制的时候，最后加一点油可以锁住肉的水分，使肉质更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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