这样做出来的炒肉又嫩又香（这样做炒肉居然加了好几个鸡蛋）
这样做出来的炒肉又嫩又香（这样做炒肉居然加了好几个鸡蛋）另起一锅，再次下入一些食用油，油温5承认下入我们搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋液煎至快凝固时，再把它打散，再把来是准备好的姜蒜末加进来，翻炒出香味之后，再把我们切好的青椒丝倒进来继续的翻炒！烹饪中我们同时还准备了它的主角之一，也就是我们的瘦肉一小块！我们把它清洗干净后，先把它切成薄片，再把它切成肉丝！我们把切好的肉丝放进碗里，先给它加上一点老抽，撒上一些胡椒粉，一些料酒和少许的清水，直接下手把它们抓拌均匀，使其吸收水分和入味，然后再往碗里加上一点我们搅拌好的鸡蛋液，继续抓匀后，最后再撒上一些玉米淀粉，再次抓拌均匀后备用！开始烹饪我们点过，起锅烧油，有烧热后，我们为了肉丝能够快速的滑散，我们得先炙下锅！具体不知道怎么炙锅的可以随时问我！我们炙好锅之后，把我们腌制好的肉丝倒进来翻炒，由于炙锅了，所以肉丝下锅几下就被炒散，还快速的炒至变色！变色之后，我们再把翻炒好的肉丝先盛出来备用！
我们把瘦肉平常最家常的做法就是用来小炒，不同地方的人小炒使用的辅料也是不同的，有的用洋葱炒肉，土豆丝炒肉，莴笋炒肉等等举不胜举，其实做得最多的还是我们川味的辣椒炒肉丝，这也是最鲜香美味，又营养开胃的做法了！今天我们同样的青椒炒肉，我们给它加上几个鸡蛋一起炒，结果味道更加的鲜香开胃，一吃就特别的难忘！
青椒丝
我们先准备了一些大辣椒，这大辣椒只有一丝的辣味，口味重的可以选择其它比较辛辣的辣椒！我们把辣椒去蒂去籽之后把它清洗干净，再把它铺开先切成片，再把它切成细丝备用！我们还准备了三个鸡蛋，我们先把鸡蛋打在碗中，再把它用筷子搅拌均匀后备用！同时还是得准备一些姜蒜末，毕竟是小炒肉麻，为了我们的做出的菜更加的鲜香，我们最好炒菜都准备一些姜蒜末！
腌制肉丝
我们同时还准备了它的主角之一，也就是我们的瘦肉一小块！我们把它清洗干净后，先把它切成薄片，再把它切成肉丝！我们把切好的肉丝放进碗里，先给它加上一点老抽，撒上一些胡椒粉，一些料酒和少许的清水，直接下手把它们抓拌均匀，使其吸收水分和入味，然后再往碗里加上一点我们搅拌好的鸡蛋液，继续抓匀后，最后再撒上一些玉米淀粉，再次抓拌均匀后备用！
开始烹饪
我们点过，起锅烧油，有烧热后，我们为了肉丝能够快速的滑散，我们得先炙下锅！具体不知道怎么炙锅的可以随时问我！我们炙好锅之后，把我们腌制好的肉丝倒进来翻炒，由于炙锅了，所以肉丝下锅几下就被炒散，还快速的炒至变色！变色之后，我们再把翻炒好的肉丝先盛出来备用！
烹饪中
另起一锅，再次下入一些食用油，油温5承认下入我们搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋液煎至快凝固时，再把它打散，再把来是准备好的姜蒜末加进来，翻炒出香味之后，再把我们切好的青椒丝倒进来继续的翻炒！
继续烹饪
我们炒均匀之后，再把开始炒过一次的肉丝倒进来，继续把它们翻炒均匀！然后再给它们调味适量的食盐和少许的白糖，再撒上一些胡椒粉，喜欢吃鸡精的也可以放上一点，继续翻炒至青椒丝完全断生后，我们再关火，把它们出锅装盘！
青椒鸡蛋炒肉丝
这是一道加强版的青椒鸡蛋炒肉丝，它这样炒出来，吃起来味道更加的鲜香，口感更加的丰富，更加的营养美味，开胃下饭！这样制作出来后，就连家里的小孩子们都非常喜欢！喜欢的朋友可以收藏着，有机会就去做起来！
