拌乾隆白菜心做法：冬天 该吃 乾隆白菜

拌乾隆白菜心做法：冬天 该吃 乾隆白菜3、拌白菜的时候，多捏几下让白菜挂上饱满的酱汁，吃起来才更有味道。2、镇江香醋颜色深能上色，如果没有的话，可以用普通的香醋 老抽调色，这道菜要有一个好看的颜色才行。做乾隆白菜要注意几个要点：1、清洗过的白菜一定要控干水分，否则会因为有水的残留无法挂上料汁。

3、拌匀的酱料中，再加入2勺左右的蜂蜜，慢慢的搅动，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，将其调配到一个适合拌菜的稀稠度，不能太稀，要能挂在白菜上。

4、将料倒在白菜上，加入1勺炒熟的芝麻，用手拌匀，再稍微捏一下白菜，让其能更好地裹上酱汁，抓匀后即可装盘，这样“乾隆白菜”就做好了。

——老井说——

做乾隆白菜要注意几个要点：

1、清洗过的白菜一定要控干水分，否则会因为有水的残留无法挂上料汁。

2、镇江香醋颜色深能上色，如果没有的话，可以用普通的香醋 老抽调色，这道菜要有一个好看的颜色才行。

3、拌白菜的时候，多捏几下让白菜挂上饱满的酱汁，吃起来才更有味道。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。