学校社会实践摘辣椒的心得体会（做泡菜摘葡萄上海交大一节劳动实践）

学校社会实践摘辣椒的心得体会（做泡菜摘葡萄上海交大一节劳动实践）来源：中国青年报客户端

中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 王烨捷）9月22日，在第四个中国农民丰收节来临之际，上海交通大学依托农业与生物学院开展了劳动教育丰收节活动。100余位同学前往实验室，对前期自己栽种的劳动成果进行最后的深加工，体验了完整的葡萄酒酿造和蔬果腌制发酵流程。这场特别的劳动实践“思政课”持续了7个多月。

这堂课上，同学们聆听了葡萄酒文化与酿造流程、食品发酵工艺两场精彩的导论课。“观色、闻香、尝味”，交大“葡萄与葡萄酒文化”社团指导老师宋士任循序渐进，由浅入深，从葡萄酒的历史到酿造工序，压榨、发酵、装瓶，系统性地带领同学们进入葡萄酒的世界。泡菜在我国已有两千年的历史，交大“食品工艺学”任课老师吴艳揭秘了其背后的发酵原理及制作关键，在向同学们介绍学习食品发酵工艺的理论知识以及泡菜的制作流程时特地强调：“大家在品尝美食的同时，要理解其背后的科学道理，探索实验条件对泡菜口味的影响，寻求提高泡菜质量和保障食品安全的措施。”

据悉，本次新农科劳动教育课程开始于春分，并于秋分日开展丰收节主题活动。同学们以班级为单位认领责任田，组成生产大队，在老师和专业工人的指导下，分栽培管理、收获储藏、加工展出三个阶段完成生产劳作。3月开始，同学们先后进行了清理石块、搬运肥料、施肥、除草等任务。“五一”国际劳动节时，番茄、西瓜下苗，刨坑、种苗、浇水、日常养护。夏天大棚里温度极高，同学们不顾滑落的汗水，展现出勤劳的姿态。收获季节，农业与生物学院组织了3次采摘活动，邀请全校师生共享劳动果实。

此前，上海交通大学依托农业与生物学院的学科特色，试点打造了一种“1 3”的劳动育人模式，即以一门精品劳动教育思政课为核心，以实践劳动、专业劳动、科研劳动3种劳动教育形式为载体，将劳动教育纳入课时，形成第一课堂与第二课堂相融合的劳动教育模式，对于本科新生起到了深刻的劳动价值引领和专业认知的作用。下一阶段，在继续推进第一课堂劳动教育进大纲进课堂的同时，学校还将扩大第二课堂全校学生劳动教育的参与面，促进全校学生德智体美劳全面发展。

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