快捷搜索:  汽车  科技

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)【小米椒、青椒】:适量【葱姜蒜】:适量【老豆腐】:1块(1斤左右)【鸡蛋】:1个


红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(1)

大家好,欢迎来到亭桥小厨!豆腐富含蛋白质和钙,有丰富的维生素和矿物质,而且脂肪含量低,深受大家喜爱的一道菜品。今天给大家分享一道红烧豆腐的做法,外酥里嫩,做法简单,搭配米饭太香啦!

准备食材】:

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(2)

老豆腐】:1块(1斤左右)

鸡蛋】:1个

葱姜蒜】:适量

小米椒、青椒】:适量

老抽】:1勺 【生抽】:1勺

耗油】:1勺 【白糖】:适量

食盐】:适量【水淀粉】:适量

清水】:半碗

具体做法】:

1、将豆腐改刀切成一公分左右的厚片

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(3)

2、在盘中打入一个鸡蛋搅散

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(4)

3、将豆腐放入盘中,让其均匀的裹上蛋液

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(5)

4、准备葱姜蒜,小米椒,青椒切碎备用

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(6)


红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(7)

5、平底锅中烧油,油五成热放入裹好蛋液的豆腐,等一面煎黄翻面煎另一面,煎制两面金黄色盛出来备用

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(8)


红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(9)

6、另外起锅烧油,放入葱姜蒜末、小米椒青椒爆香

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(10)

7、炒出香味放入煎好的豆腐

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(11)

8、翻炒几下加入半碗清水

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(12)

9、加入一勺老抽

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(13)

10、加入一勺生抽

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(14)

11、加入一勺耗油

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(15)

12、加入一勺白糖

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(16)

13、加入一小勺食盐

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(17)

14、翻炒均匀后,盖上锅盖中小火焖煮5分钟

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(18)

15、焖煮5分钟后开盖淋入适量水淀粉

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(19)

16、最后撒上葱花,就可以出锅了

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(20)

我们的这道红烧豆腐就完成了

红烧豆腐这样做才正宗(红烧豆腐正宗做法)(21)

注意事项】:

1、豆腐改刀时大小要一致,让其均匀受热;

2、勾芡不宜过多,稀芡即可;

3、烧制时间长一些,味道会更好

小贴士】:

豆腐虽然营养丰富,但是大量食用豆腐会摄入过多的植物性蛋白,使体内含氮废物增多,加重肾脏负担。因此,老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风、动脉硬化患者等人群要控制豆腐的食用量。


猜您喜欢: