这才是真正的南方牛肉（原本只想吃碗正宗新农牛肉）
这才是真正的南方牛肉（原本只想吃碗正宗新农牛肉）它在军运会上为各国运动员提供熟制品牛肉，得到运动员和军运村管委会的感谢，面子够大。蔡甸和汉阳以外的客官，要是哪天想念了新农牛肉的味道，那就去盒马鲜生或是武商、中百的卖场寻觅一下，买点卤味解解馋吧。新农牛肉，绝对算得上武汉的特产之一，火爆近30年，好评无数，去年甚至出了圈，上军运会给武汉人民长了脸。
武汉的新农牛肉面馆遍地都是，但仅有的几家正牌直营店，基本上都在蔡甸。出了蔡甸，就只能在王家湾的家乐福卖场里吃到正宗新农牛肉面。
蔡甸和汉阳以外的客官，要是哪天想念了新农牛肉的味道，那就去盒马鲜生或是武商、中百的卖场寻觅一下，买点卤味解解馋吧。
新农牛肉，绝对算得上武汉的特产之一，火爆近30年，好评无数，去年甚至出了圈，上军运会给武汉人民长了脸。
它在军运会上为各国运动员提供熟制品牛肉，得到运动员和军运村管委会的感谢，面子够大。
这一次，新农牛肉旗舰店驻扎蔡甸中核广场，没吃过正牌新农牛肉的客官，是时候去试试它的滋味了。
瘦瘦吃新农牛肉的次数不多，也就尝试过他们家的牛肉面和卤牛肉。
没想到这次来，老板竟给安排上了宵夜王牌组合--锅仔和烧烤。
新农牛肉的品质足够好，光是卤好了干吃都已很美味，这要是做成锅仔和烧烤，得是什么神仙口味！
还没把这锅仔端上桌，浓厚牛油香气便四散开，但其实面上漂的红油并不厚，可想而知这牛肉本身的香味得多过分。
锅仔以白萝卜打底，顶上铺了一层牛骨 牛腩。
急不可耐夹一块牛骨尝尝，肉、筋已经煮到软烂，轻咬就脱骨，嘬一口还有骨髓香气，遇上酒麻木是绝对活不到五分钟之后。
牛腩比牛骨头温柔的多，尝一口，嫩、韧、滑排着顺序在口中绽开，汁水毫不示弱从肉中挤着往舌尖上钻。
比肉还要过分的，是白萝卜，炖煮到软绵，筷子轻轻一夹就断，甜中带辣，妥妥的下饭神器。
锅仔过于耀眼，但烧烤和卤味小菜绝不是配角。
瘦瘦第一个推荐『牛肉串』，刚端上来时还冒着热气泛着油光，眼睛比嘴巴先饿。
既扎实又软嫩，断生留汁，肉的原生香气和薄薄佐料混合，太上头！
『牛板筋』也是必点，弹韧不塞牙，没有为了入味就狂撒佐料，咸香微辣恰到好处。
『烤毛肚』和『烤牛肚』瘦瘦还是第一次吃，入口软韧，筋道入味，爱了。
新农牛肉果然是大佬，手握优质食材就是怎么都敢搞！
还有烤猪肉串、烤脆骨等经典烤串也不好惹，蔡甸烧烤江湖怕是要易主了。
卤味是新农的保留项目，样样不踩雷，但最为经典还是得数卤牛肉。
新农的卤牛肉蛮讲究，有四个特点--“干、香、结、甜”：
干，即收汁至极，如淘沙取金，干竭皆精华；
香，即肉香扑鼻，似庖丁天工，五香之粹；
结，即嚼起劲道，非韧且不糜，慢嚼味无穷；
甜，即其甘如饴，遗荆楚风味，八合里一绝。
把这四点做到极致的卤牛肉，每一口都是精华中的精华，越嚼越香。
卤味直接吃自然是不会出错，丢进锅仔中过个热气再吃，便是另一番好味道。
沾上了锅气的卤味，保留咸香还多了点牛油香，尤其是牛百叶、牛筋和牛骨，有嚼头，最适合下酒！
当然，这锅仔和烧烤的光环再耀眼，其它菜品的优秀也让人无法忽视。
镇店选手牛肉面声名远扬，自然是来一次吃一次。
牛肉块块厚实入味，好吃不用说，瘦瘦要夸的是面条。
新农只用店里现压的手工面，筋道感跟其它店相比高出几个层次。
所以这汤头中除了肉香还充满面香，咸后回甘，吃碗面把汤给干了是正常操作。
不仅是面，店里的小吃也种类繁多，面窝、牛肉饼等都是面条的好搭档，到了中午晚上，拌面、盖饭的地位也不可小觑。
一顿下来心满意足，但能吃如瘦瘦，当然不能只局限于在店里吃完就算了，这能兜着走的，我一样都不能少。
我一定是真爱，才会在打折期间跟赶着办年货的阿姨叔叔们在这里一决高下。
新鲜的牛腱、牛筋、牛腩......趁着打折每样都来点，反正家里办年货也是要买，拎回去肯定要被爸妈表扬，嘻嘻。
锁鲜装牛肉片和卤菜是追剧必备，撕开包装就能直接吃，方便！
万能牛肉酱也是家中必囤，如果不想出门，上天猫旗舰店和新农官方小程序上买也可以，取个快递的事儿。
除了可以放自家吃的熟制品，礼盒也不能少，过年走亲访友拎到七大姑八大姨家，谁还问你有没有谈朋友工资多少啊，只顾着夸你了！
没想到新农牛肉面
有这么多瘦瘦没吃过的宝藏！
牛肉锅仔、烧烤、卤菜拼盘......
还有各种卤味和牛肉酱，
我全部都要吃完了兜着走！
『店铺信息』
|店名 新农牛肉
|人均 20¥
|营业时间 周一至周日 6：00-次日1：00
|地址 武汉市蔡甸区中核世纪广场商业中心步行街一层（良品铺子旁）
来源：武汉吃货王
