非洲人最喜欢吃的美食（这样的非洲美食）

非洲人最喜欢吃的美食（这样的非洲美食）不过，严格来说，他们喜食的老鼠，并非游走于垃圾堆里的老鼠——在当地语言、Chewa语中叫做Koswe，英语叫Rat，而是偷食庄稼的田鼠——在Chewa语中叫做Mbeba，英语叫Mice。然而，在南部非洲的赞比亚、马拉维等国家，“鼠”确是不少人眼里的Delicacy（美味佳肴），更是来自赞比亚东方省人的最爱。

鼠年将至，咱们就来说说鼠。

在我们绝大多数人的印象中，老鼠似乎是不忍直视、甚至“人人喊打”的动物，给人的印象总是与污秽、疾病挂钩，更别说吃了。

然而，在南部非洲的赞比亚、马拉维等国家，“鼠”确是不少人眼里的Delicacy（美味佳肴），更是来自赞比亚东方省人的最爱。

不过，严格来说，他们喜食的老鼠，并非游走于垃圾堆里的老鼠——在当地语言、Chewa语中叫做Koswe，英语叫Rat，而是偷食庄稼的田鼠——在Chewa语中叫做Mbeba，英语叫Mice。

每年的五月，南部非洲雨季结束，旱季开始，便是享用这份美食的时节，一直延续到七、八月份。

不需要拔毛，直接烤熟后，或三五只零售，或串在树枝上“批发”，一只在5克瓦查、即3人民币左右，通常在人头攒动的客运中心、城际公路上最为常见。

人们可以像吃零食一般，单独吃，也可以跟当地的主食——西马（Nshima）一起吃。一般从尾巴开始，一口，一口，最终将头部吃掉。

这样的非洲美食，你敢吃吗？