郫都区最好耍的古镇（郫都有个农家乐）
郫都区最好耍的古镇（郫都有个农家乐）呈现同质化、特色缺乏、效益低下等问题尤其是成都周边乡村旅游业的快速发展也成为郫都享誉全国走向世界的一张重要名片伴随着产业的发展
诞生于郫都的农家乐
历经30多年的发展
风靡全国各地
成为一种重要的生产方式
也成为郫都享誉全国
走向世界的一张重要名片
伴随着产业的发展
尤其是成都周边乡村旅游业的快速发展
呈现同质化、特色缺乏、效益低下等问题
杨鸡肉
郫都区最有名气的农家乐餐饮品牌之一
从新民场到城区
再扩张到餐饮聚集的太清路
杨鸡肉陌上人家花园食府
在太清路已走过14个年头
具有一定基础和较大影响
如何克服当前大环境的不利因素
实现提档升级、华丽转身，路在何方？
总经理杨建选定了转型发展的方向
紧扣天府文化主题
以杨家餐饮为根，大戏院为新的生命形式
变身“天府杨家大戏院”
文化餐饮巧嫁接 搭建川剧大舞台
传统农家乐短板之一，就是观众参与度较低，功能比较单一，消费场景构建不足。如何构建新的消费应用场景，让顾客获得更多的消费体验？
“小时候跟着家人去看了一场川剧，很兴奋，现在都记忆犹新。那时候，川剧很受老老少少的追捧，可以说是四川地域文化的最具代表文化符号，这样的文化有必要发扬光大”，杨建带着对川剧美好回忆和传承天府文脉的恳切，振兴川剧团就这样走进了他的视野。
“我是听着、看着、唱着、演着川剧长大的，在西藏做生意的那次翻车事故，差点把命都丢了，也让我下定决心回来唱川剧”，振兴川剧团负责人易超文将所有积蓄都用来组建剧振兴川剧团。剧团先后排练了《望娘滩》《穆桂英挂帅》《变脸》《滚灯》等受大家的喜爱的剧目，并于2015年6月，被评为国家非遗川剧——四川艺术研究院传习展示基地。
杨建到剧团拜访，将自己的合作意向讲予易超文，最终双方一拍即合，“餐饮 文化”从规划走向落地。随后，杨建按照演出要求，对舞台进行加宽加高，还进行了光亮工程和舞台氛围的升级，购置了露天LED屏、专业音响、舞台灯等，使之更像一个“戏台”。
不同于以前的川剧表演舞台，郫妹儿在现场看到，这里的舞台搭建在室外的川西风格园林中，观众席围坐于荷花池塘四周，充分体现着人与自然的和谐、传统文化与自然环境的融合发展。
“此外，我们还打造了非遗展演中心，将展示郫都蜀绣、郫县豆瓣等非遗项目，让大家过足川剧票瘾的同时，领略传统非遗文化艺术的魅力”，杨建介绍。
全面改造提升 适应消费需求
改革是时代的大主题，创新成了社会主流。“现在说起太清路，大家想到的是婚宴、寿宴一条街，面对越来越开放的市场，以及多元化、品质化的新消费观念，我要秉承父亲敢为人先、大胆创新的精神，实现传统农家乐向现代主题院落酒店转变，让‘天府杨家大戏院’成为文化品牌。”杨建充满信心地说。
“紧跟时代发展步伐，经营模式要创新，相关的配套设施自然也要更替。”杨建说，为方便观演，我们新落成了一个两层主题餐厅，能容纳200人左右同时观看演出。用通透的落地大玻璃建成，客人们可将整个舞台尽收眼底，视野极佳。
负责餐厅设计的杨琳也告诉郫妹儿，“我们围绕川剧文化，以绿、橙色调为主，走简约环保布置，川剧脸谱抱枕、挂画、装饰瓷盘等装饰品全是手绘的，还有不同年代的老物件儿，艺术氛围弥漫其中，品茗、看川剧，让人彻底休闲放松下来。”
“我们是做餐饮起家的，因此在这里除了看川剧，品美食也是必备节目。除了杨鸡肉这道招牌菜，天府杨家大戏院还挖掘和开发特色菜品——黄瓜鱼”，杨建讲道。
很久以前，成都平原和网密布，盛产河鲜，烹调河鲜技法众多。丝绸之路开启后，黄瓜种植引入成都平原，黄瓜的清香和河鱼的鲜美，成为最佳搭配，最大限度地保持了食材的鲜香和营养，重新开发黄瓜鱼，配上各种佐餐调料，精心调制的蘸水，让古老的花瓜鱼更好地满足顾客的需求，既满足了食客对健康生态的追求，又满足了对口味的要求。
“为了符合大众不同口味，我们增添了蘸水，在传统调料加入了一剂薄荷，拿较少入调料碟就能与黄瓜鱼产生梦幻化学反应。水滚鱼熟，随筷夹上一尾，往蘸水一蘸，放入口中，肉质细腻鲜嫩无比，口齿生香，令人回味无穷”，主厨介绍道，这道菜在天府杨家大戏院首演仪式正式推出，就让客人们舌头跳舞！
乡村文化名片 助力郫都乡村振兴
如何加快农商文旅融合发展，推动乡村振兴？乡村旅游的发展备受各界关注，区委课题组走进基层一线深入调研，深入开展“大学习、大讨论、大调研”，寻找乡村振兴的“郫都答案”。
“我区作为‘中国农家乐’发源地，30多年的发展，为全国提供了‘郫都经验’。但是，在创新不足、品牌吸引力减弱、产品优化不够，在下一阶段乡村旅游发展中，我们应该把这块金字招牌擦亮。”课题组提出，依托乡村振兴，重构乡村旅游经济地理。
要结合郫都独特的大地景观、美食体验、地域文化等资源，构建以“绿色战旗、幸福安唐-乡村振兴博览园”为“核”，友爱-花园国际农家旅游度假功能区、三道堰-古城国际亲水旅游功能区、团结影视文创功能区为“极”，蜀源大道-温郫彭快速通道-西源大道巴蜀农耕文明体验环线，串联特色文创小镇和幸福美丽新村共融发展的“一核多极多点”乡村旅游空间布局。
当下，郫都农家乐旅游市场正处于换血再造的风口。杨鸡肉“变脸”天府杨家大戏院，这是传统农家乐与川剧的联姻，是郫都发展天府文化的生动实践，更是郫都乡村文化振兴的一张新名片。正是把准了这样的时机，将14年坚守的传统农家院落做了一番变革，将古蜀文明、非遗文化与乡村旅游深度结合，把“传统餐饮”进一步演变为健康、快乐的休闲生活方式，丰富农家乐体验，让传统乡村旅游更有文化的底蕴，更加符合顾客口味。
转自： 郫都报
