煮紫米椰子饭（你会煮藏红花饭吗）

煮紫米椰子饭（你会煮藏红花饭吗）

方法非常简单，就是用藏红花泡水以后，直接放到大米里煮成米饭。没有比这个更简单的了，因为咱们中国的主食也是米饭。这样做出来的藏红花米饭，色泽金黄就像黄金米饭一样，非常诱人，而且藏红花的香气进入米饭以后，香味被激发得更彻底，它会使米香和花香的味道都更浓郁。即使不加任何东西，也非常美味。但是伊朗人呢，会在藏红花米饭煮熟之后，在加入一小块黄油，用米饭的热气把黄油直接化掉，然后把米饭搅拌均匀，变成藏红花黄油米饭，这样做的好处是，黄油的香气进入到了米饭里，使米饭有了浓厚的奶香味。到这一步，藏红花米饭已经很好吃了。

但是如果你觉得像要味道再丰富一点，伊朗朋友的做法就是在上面再撒上开心果碎，葡萄干以及我们伊朗的酸枸杞。这样整个藏红花米饭的口感层次就很丰富了，一口吃到嘴巴里，藏红花香味和米香以及黄油的奶香混合在一起，香气很足很丰富；其次，能吃到葡萄干的酸甜和酸枸杞的酸味（没有酸枸杞可以用蔓越莓干或者山楂干代替），味道很丰富；葡萄干是软糯的，开心果碎是脆脆的，所以口感层次很丰富。

这样做出来的藏红花米饭，一定会让了很喜欢的。当然，你也可以把藏红花放到粥里，做法差不多，出来的效果很棒。

一些中国朋友做的藏红花牛肉粥以及藏红花冰糖粥，不管咸的还是甜的，味道都很棒，非常适合中国人的口味。喜欢美食的朋友，一定要尝试着做一下。方法简单，但是会让你更加爱上藏红花。把藏红花丰富而又特殊的营养元素渗透到食物里，才是最藏红花最大的尊重。