西湖边美食节（亚洲美食节进入倒计时）

西湖边美食节（亚洲美食节进入倒计时）日本寿司、韩国烤肉、朝鲜打年糕、缅甸糕点、印度黄油鸡、泰国秘制冬荫功虾汤、新加坡海南鸡饭、越南河粉、马来西亚肉骨茶、印度尼西亚脆米虾、蒙古红柳牛羊肉串、阿联酋中东美食、乌兹别克斯坦甜品 吉尔吉斯斯坦奶片、土耳其冰淇淋…… 1.知味·亚洲街区 现场还将有充满异域风情的文化演出 以及机器人送餐、无人餐厅等未来餐饮展示。 目前 已有56个国家和地区报名参加了这场美食盛宴。 一日吃遍天下 真的可以 不要门票哦!

都市快报 记者 宋赟 摄影 毛若皓

“知味杭州”亚洲美食节进入倒计时 你的胃 准备好了么?

作为亚洲美食节的重头戏——5月15日到19日 钱江新城波浪式广场、城市阳台及周边江堤 即将搭建起一个占地11万平方米的美食文化公园 迎接八方食客。

知味·亚洲街区、风味·世界街区、品味·钱江街区三大主题展区同时亮相 除了来自亚洲的美食 欧洲、大洋洲、美洲等世界各地的美食也将组团来袭 展位数量多达410个。

现场还将有充满异域风情的文化演出 以及机器人送餐、无人餐厅等未来餐饮展示。

目前 已有56个国家和地区报名参加了这场美食盛宴。

一日吃遍天下 真的可以 不要门票哦!

1.知味·亚洲街区

日本寿司、韩国烤肉、朝鲜打年糕、缅甸糕点、印度黄油鸡、泰国秘制冬荫功虾汤、新加坡海南鸡饭、越南河粉、马来西亚肉骨茶、印度尼西亚脆米虾、蒙古红柳牛羊肉串、阿联酋中东美食、乌兹别克斯坦甜品 吉尔吉斯斯坦奶片、土耳其冰淇淋……

好吧 你可能也不觉得什么稀奇的 毕竟杭州现在日渐迈向国际化 不要说日本寿司、韩国烤肉、泰国冬荫功了 正宗的越南菜、印度菜也是想吃就能吃到。

但美食文化公园里可不只有美食 还有美食文化!

之前曾经看过一部日本《寿司之神》的纪录片 原来一份真好吃寿司 不只材料讲究。从醋米的温度 到腌鱼的时间长短 再到按摩章鱼的力度都极有讲究。据说 日本“神级”寿司店里的学徒在不工作时 包括在睡觉时 都带着手套 是为了保护创造寿司的双手;给每条章鱼至少按摩40分钟 能够给客人带来完美的口感 米饭的温度要等同于人体温度 要用蒲扇扇风来降温。曾经看过一部日本《寿司之神》的纪录片 原来一份真正好吃的寿司 不只材料讲究。从醋米的温度 到腌鱼的时间长短 再到按摩章鱼的力度都极有讲究。据说 日本“神级”寿司店里的学徒不工作时 包括在睡觉时 都戴着手套 是为了保护创造寿司的双手;给每条章鱼至少按摩40分钟 能够给客人带来完美的口感 米饭的温度要等同于人体温度 要用蒲扇扇风来降温。

美食文化公园这次就邀请了一位日本“皇家御厨”榊明生来做寿司演示。他18岁就开始学做寿司 一生专注于做日本传统寿司 堪称“寿司料理研究家”。

再说越南 这次他们不只派出了越南小卷粉、越南烤春卷、越南大米粽、越南椰子冰糕以及越南的榴莲制品 还有来自越南的厨师们 将穿起民族服饰 现场制作越南甩手饼 现场舂肉干。

值得一提的是 知味·亚洲街区里面除了亚洲美食 还包括知味杭州馆、数字美食馆两个分馆。知味杭州馆依托杭州山水江南为特色的优质美食文化 将通过色、声、香、味、触、器等展示杭州别具特色的美食文化。楼外楼、张生记、名人名家、伊家鲜等杭州老字号都会带来自家的招牌美食。

数字美食馆 则以美食文化展示为核心 阿里大数据助力为特点 结合当下新餐饮新零售科技展示及互动体验 展示无人餐厅、机器人送餐等未来餐饮发展的“新视界”。

智能无人奶茶体验店数字美食馆

与美食文化公园配套的美食文化展区 还将同步进行“寻味亚洲”影像展、“家的味道”国际少儿漫画展、“亚洲印象”文艺表演等。来自俄罗斯、坦桑尼亚、乌克兰、南非、斯里兰卡等国家的表演团队 还将在活动期间联动“亚洲印象”文艺表演活动进行演出。

2.风味·国际街区

为了丰富这场美食盛宴 美食文化公园还放眼全球 邀请了亚洲以外更多国家的美食品牌参与 并在现场设有“一带一路”火车专列 展示国际美食。

一带一路火车

法国的甜点、西班牙的火腿、意大利的比萨、德国的图林根烤肠、美国的汉堡、新西兰的巨无霸冰淇淋、荷兰的欧包、埃塞俄比亚的咖啡、古巴的朗姆酒、巴西的BBQ烤肉、波兰的烤猪排、俄罗斯红肠……

除此之外 令广大“吃货”怦然心动的是 还有瑞典、挪威、冰岛、丹麦、英国、意大利等13个欧洲国家带来的小龙虾、大龙虾、生蚝。

作为5月食材的主角 小龙虾每每能霸占杭州人的餐桌。真的 不吃上一顿小龙虾 哪能算入夏了。有数据显示 杭州人一年能吃掉上万吨小龙虾!什么麻辣、香辣、十三香、蒜蓉、油焖 但你试过小龙虾牛油果意面、小龙虾奶油汤、面包夹小龙虾、小龙虾色拉吗?这是德国人最爱的吃法 你想试一试么?

还有 “烤爸爸”要不要试一试?它的英文名Kebab(音似“烤爸爸”) 你可能不熟悉 但它在中国还有一个更广为人所知的名字——土耳其烤肉夹馍。这种把插在旋转棒子上的烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来切碎。加上蔬菜和酱汁等配料再用薄饼卷起来吃的方法 起源土耳其 最终却风靡了西亚和欧洲。

每个地方的“烤爸爸”还不一样 在德国 “烤爸爸”里的蔬菜馅料会被换成薯条;在奥地利 “烤爸爸”里的肉馅通常是鸡肉;在英国 “烤爸爸”会加入大量沙律及酱料……这次 沙特阿拉伯也带来了他们最爱的“烤爸爸” 但不同于别的地区 他们的“烤爸爸”选料 多是羊腿和背脊上的瘦肉!

3.品味·钱江街区

除了国际化 美食文化公园还将呈现鲜明江南特色 因此 中国美食特别是浙江美食仍是重头戏。所以喜欢本地美食的 千万不要错过品味·钱江街区 里面高密度集中了200多家民间本地特色的餐饮店。

新丰小吃

知味杭州馆

吴山烤禽店的吴山烤鸡 新开元的古法熏鱼、秘制凤爪、杭卤套肠、开元豆沙包 皇饭儿的臭豆腐 文促堂的定胜糕 天伦的蟹粉小笼包 城隍阁的吴山酥油饼 湖畔居的茶叶蛋 富阳新桐的酒酿馒头 昌化的麻糍 桐庐的米馃 建德严州府的江南水米糕 淳安千岛湖安上粉皮……

借助“知味杭州”亚洲美食节举办契机 这次美食文化公园真的花了大力气 把全省好吃的东西都集中了起来。

吴山烤鸡

平日里 你可能要开车几个小时 还要排上几个小时的队才能吃到一家民间小店的招牌小吃。但这次你花上几个小时 就可以一口气吃掉近百家原本分散在浙江各地的特色小吃 当然 前提是 你的胃能吃得下。

据悉 这次品味·钱江街区荟萃了川味观、新开元、唐宫、澳门豆捞等多家名店 城隍阁、同福永、严州府、复昌等餐饮老店 文促堂定胜糕、咬不得、甘其食、洪岭馒头、滨哥土特产等特色小吃店。

川味观·美蛙鱼头

此外 安徽省黄山市将带来“龙湾茶干”、披云徽府菜等;省内绍兴市将带来新昌炒年糕、次坞阿生、周老汉等;金华市邀请了兰溪市神丰、金华翡翠茶业、磐和安等;衢州市邀请了德辉食品、邵永丰成正等;丽水市邀请了缙云烧饼协会参加。

所以 你的胃准备好了么?

时间:

5月15日至19日 16:00-21:00

地点:

钱江新城波浪式广场、城市阳台及周边江堤。