肉夹馍卤肉怎么做才能软烂（肉夹馍做难做的就是卤肉）
肉夹馍卤肉怎么做才能软烂（肉夹馍做难做的就是卤肉）调入少许老抽，适量的味极鲜生抽，一块浓汤宝，适量的冰糖，五汤勺料酒，一勺白酒，适量的盐搅匀即可大火烧开后转中小火慢炖1小时左右即可，不用取出来一直浸泡即可注意：如果五花肉没有提前浸泡几小时，大火烧开后要不停的及时撇沫
五花肉一块提前浸泡几个小时这样在煮时就不会出肉沫子了
准备一个香料包：花椒几十粒，干辣椒适量，八角两个，桂皮一段，香叶几片，草果1至2个，白芷两片，白蔻，肉蔻两三粒，小茴香，良姜，砂仁，香茅草有的话就各加一点，冰糖2个
先把所有的香料用小火炒一下，炒去水汽炒出香气这样在卤制时香味能彻底的挥发出来
五花肉凉水入锅，放入炒好的香料，在放入些姜片和葱段刚开始用大火
调入少许老抽，适量的味极鲜生抽，一块浓汤宝，适量的冰糖，五汤勺料酒，一勺白酒，适量的盐搅匀即可
大火烧开后转中小火慢炖1小时左右即可，不用取出来一直浸泡即可
注意：如果五花肉没有提前浸泡几小时，大火烧开后要不停的及时撇沫
