酸辣豆腐干凉拌（天热就爱吃凉拌菜）

酸辣豆腐干凉拌（天热就爱吃凉拌菜）　　大蒜切成蒜末，香菜切成小段。　　用水冲下一下豆干的表面，把它切成小丁。　　锅内倒油，倒入花生米小火炒制。　　将花生米刚倒入锅内的时候，你会听到噼里啪啦的炸裂声，等炸裂声没有了，花生米就差不多熟了，就可以出锅晾凉了。　　洗净黄瓜的外皮，洗的时候用手拧一拧，把黄瓜表面细小的刺拧掉，再将黄瓜切成小丁。

　　听说最近老干妈“火了”，我也跟风了一次，用老干妈配上下酒的花生米和黄瓜，做了一道凉拌菜，一起来看看这道凉拌菜是怎么做的吧！

　　用料：

　　黄瓜，豆干，花生米，大蒜，香菜，老干妈辣椒酱，生抽，醋，糖，辣椒油，香油，鸡精。

　　做法：

　　锅内倒油，倒入花生米小火炒制。

　　将花生米刚倒入锅内的时候，你会听到噼里啪啦的炸裂声，等炸裂声没有了，花生米就差不多熟了，就可以出锅晾凉了。

　　洗净黄瓜的外皮，洗的时候用手拧一拧，把黄瓜表面细小的刺拧掉，再将黄瓜切成小丁。

　　用水冲下一下豆干的表面，把它切成小丁。

　　大蒜切成蒜末，香菜切成小段。

　　碗内放入黄瓜和豆干，加入切好的蒜末，加1勺老干妈辣酱，1勺红辣椒油，2勺生抽，半勺糖，1勺醋，半勺香油，少量的盐和鸡精，搅拌均匀。

　　放入切好的香菜和炒好的花生米，搅拌均匀，装入盘中。

　　这道凉拌菜就做好了，食材多样，吃起来口感比较好，味道也不错，夏天用它配啤酒，太美味了。

　　小贴士：

　　看过这道菜，可能有人要说，花生米不能与黄瓜一起吃。不过我觉得只要不过量、不贪食，还是没有问题的，毕竟我们从小就是这么吃的。