柳州牛杂哪家好吃（柳州这家好吃到炸的牛杂店）

柳州牛杂哪家好吃（柳州这家好吃到炸的牛杂店）食材在后厨加工熟了之后，拌上调料，加上配菜，满满一大盆就上桌了，里面除了顾客自己挑选的牛杂，还有豆芽、黄瓜、紫苏、香菜等配料，上面还撒了一层油炸的花生和芝麻。凉拌牛杂看似重口，实际并不是很辣，上面红彤彤的辣椒油更多的是起到提香的作用而已。牛杂是煮熟后再凉拌的，非常入味，鲜嫩脆口。牛杂吃得差不多了，点一份米粉倒下去拌一拌，待粉吸收了牛杂的调料后，平淡无奇的米粉瞬间就变得鲜活生动了起来。每桌都有的小菜，柳州本地特色的萝卜酸，解腻爽口，非常好吃。

柳州是一个美食宝藏地，除了闻名全国的螺蛳粉，风味牛杂也是柳州的特色美食之一。在柳州鱼峰区，有一家非常有名的牛杂大排档，开了近十年了，这家店的凉拌牛杂很有名，每天都是顾客爆满，食客除了柳州当地的人，也有一些慕名而来的外地游客，据说南宁的很多吃货老饕也经常跑来这里吃。

这家店位于天山路与水南路路口，如果在市区打车的话，大概起步价就能到了。还不到晚上7点，店内早已人声鼎沸，一张张桌子都围满了人，清一色的矮桌小木椅，非常接地气的用餐环境。有吃火锅的，有吃凉锅的，各取所好，自得其乐，大家都吃得酣畅淋漓，大口吃肉，大碗喝酒，完全不用顾忌形象。

店门口处有一个大冰柜，里面有各种牛杂供食客挑选，食材都很新鲜，主要有百叶、黄喉、肥牛、牛脑、牛骨髓、各种牛肠子等，旁边就是切配和简单的加料台。

除了凉拌牛杂，还有火锅牛杂，凉拌牛杂的售价是68一斤，火锅生料牛杂是60元一斤。

食材在后厨加工熟了之后，拌上调料，加上配菜，满满一大盆就上桌了，里面除了顾客自己挑选的牛杂，还有豆芽、黄瓜、紫苏、香菜等配料，上面还撒了一层油炸的花生和芝麻。

凉拌牛杂看似重口，实际并不是很辣，上面红彤彤的辣椒油更多的是起到提香的作用而已。牛杂是煮熟后再凉拌的，非常入味，鲜嫩脆口。牛杂吃得差不多了，点一份米粉倒下去拌一拌，待粉吸收了牛杂的调料后，平淡无奇的米粉瞬间就变得鲜活生动了起来。

每桌都有的小菜，柳州本地特色的萝卜酸，解腻爽口，非常好吃。