介绍一下兰州牛肉面的配方（兰州西固人气牛肉面）

介绍一下兰州牛肉面的配方（兰州西固人气牛肉面）感谢您耐心地阅读，关注老杨六要素，带您了解兰州这座安静的城市！转发说明出处，谢谢支持！ 兰州人对牛肉面的评价，其实只有简单一句话：“味道好” 。味道好，你就会越开越长久。 煮好的牛肉看上去让人非常的有食欲，这么好的牛肉不切一点，真对不起那一碗香香的牛肉面，这熟牛肉是他家热卖的，听说还可以真空包装，接下来就说它家的招牌纯汤。将煮到五成熟的牛肉放到这汤锅中，配以各种调料，烩制成眼前的纯汤，浓浓的牛肉汤，就是这牛肉面的精华所在，很多懂兰州牛肉面的朋友们都知道，兰州牛肉面的根就是汤了。 油泼辣椒一天用量150斤，这听起来够吓人的，但是对于德元这样的客流量就属于正常现象了。一口肉一口面，外加一口豆腐，这才是正宗西固人的吃法，当然这只是我个人的看法。 还值得一提的是，他家的牛肉面量特别大。汤也不错，喝一口还想再喝。开了这么多年，一直保持着纯汤热肉，而且牛肉面的分量也特别的足，这或许就是他家成功的秘诀。

西固位于兰州市主城区西部，黄河由西向东横穿全境，是甘肃省和兰州市的核心工业区，各工厂的住宅小区遍布西固主区。这里的饮食以味重量大为特点，或许是工人师傅居多的原因。在西固很多人都把陈记清汤牛肉面作为西固的牛肉面代表，我个人不这么认为，从兰炼十字向南走在不远处，有一家牛肉面，他家的名气和口碑在周围也是相当不错的，这家店在西固也开了很多年，在城关区也有自己的分店，他就是今天我要打卡的德元纯汤牛肉面。

中午时分，店门口坐满了人，由于附近的省建四公司兰炼兰化的小区众多，所以来这里吃饭的多半都是附近小区的居民，如果味道不好。分量不足没有特点，那么这样的牛肉面馆肯定开不长。

德元牛肉面创始于上世纪90年代初，主要的特点就是纯肉汤，它家的纯汤好吃看得见，30年来，他家也获得了很多的奖项，在兰州，很多人就喜欢老字号牛肉面，尤其像德元牛肉面这么有特点的，更是能让大众百姓接受。

他家的小菜特别的精致，尤其是西固的牛肉面馆，都会提供一种特别的小菜，那就是凉拌油炸豆腐，他家还有一个小特色，就是这五元的椒麻鸡。

煮好的牛肉看上去让人非常的有食欲，这么好的牛肉不切一点，真对不起那一碗香香的牛肉面，这熟牛肉是他家热卖的，听说还可以真空包装，接下来就说它家的招牌纯汤。将煮到五成熟的牛肉放到这汤锅中，配以各种调料，烩制成眼前的纯汤，浓浓的牛肉汤，就是这牛肉面的精华所在，很多懂兰州牛肉面的朋友们都知道，兰州牛肉面的根就是汤了。

油泼辣椒一天用量150斤，这听起来够吓人的，但是对于德元这样的客流量就属于正常现象了。一口肉一口面，外加一口豆腐，这才是正宗西固人的吃法，当然这只是我个人的看法。

还值得一提的是，他家的牛肉面量特别大。汤也不错，喝一口还想再喝。开了这么多年，一直保持着纯汤热肉，而且牛肉面的分量也特别的足，这或许就是他家成功的秘诀。有人开玩笑地说：“天下最难哄的就是食客的嘴”。如果你家的饭做得不香，吃一回就不来了。

兰州人对牛肉面的评价，其实只有简单一句话：“味道好” 。味道好，你就会越开越长久。

感谢您耐心地阅读，关注老杨六要素，带您了解兰州这座安静的城市！转发说明出处，谢谢支持！