正宗红油萝卜丝的做法（红油萝卜丝一样的白萝卜）

正宗红油萝卜丝的做法（红油萝卜丝一样的白萝卜）2:把清洗干净的白萝卜先切片再切成粗丝儿，然后倒入碗中并加入适量的食用盐，搅拌均匀腌制20分钟。1:白萝卜削去外皮，清洗干净。香菜清洗干净、切小段。准备食材：白萝卜、香菜、红辣椒油、味极鲜、食用盐、鸡精、白糖制作流程：

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白萝卜：性凉、味甘略带辛辣，可生吃也可熟食，生吃会略带辛辣，烹制熟后食用却非常甘甜，是日常生活中常见的一种蔬菜。白萝卜皮薄肉嫩、甘甜多汁儿，而且含有丰富的各种维生素和膳食纤维，经常食用有很好的排毒作用，能改善皮肤粗糙、保持肌肤白嫩。因此，白萝卜也经常被制作成萝卜茶，当作茶饮食用。

香菜：嫩茎和鲜叶部分带有非常独特且强烈的刺激性香味儿，能很好的去除腥味儿、有提鲜增香的效果，常常被用作菜肴的点缀，是日常生活中人们非常喜欢食用的一种蔬菜。

“红油萝卜丝”简单易做却非常美味

红油萝卜丝：是由新鲜的白萝卜切成丝儿后，加入红油、酱油、食用盐等调料，经过简单的凉拌制作而成的，是一道简单易做的家常凉拌小菜。“红油萝卜丝”色泽鲜红，口感清脆、微辣甘甜，非常适合作为夏天的一道开胃小菜。

红油萝卜丝

家庭版“红油萝卜丝”制作流程

准备食材：

白萝卜、香菜、红辣椒油、味极鲜、食用盐、鸡精、白糖

制作流程：

1:白萝卜削去外皮，清洗干净。香菜清洗干净、切小段。

2:把清洗干净的白萝卜先切片再切成粗丝儿，然后倒入碗中并加入适量的食用盐，搅拌均匀腌制20分钟。

3:取一小碗碟，加入一大勺味极鲜、一勺红辣椒油、食用盐、白糖、香油各适量，搅拌均匀调试成鲜辣味儿的“红油辣酱汁儿”

4:另取一盘子，将腌制好的白萝卜丝捞起，挤去萝卜丝儿的水份，然后稍微抓散后堆放在盘子中间，把调好的“红油辣酱汁儿”均匀的浇在白萝卜丝儿上。

5:把切好的香菜小段散在白萝卜丝儿面上点缀，就可以上桌食用了。

红油萝卜丝

一道非常简单的家庭版“红油萝卜丝”就制作完成了。色泽鲜艳红亮，口感清脆多汁儿，味道微辣中略带着胡萝卜特有的甘甜，炎炎夏日中也是一道不错的开胃小菜，虽难登大雅之堂，却也物美价廉。而且食材也相对廉价、易取，是厨房新手非常适合的一道练手菜。

制作小心得

1:选购白萝卜时：要挑选外形笔直、外皮洁白细腻略有光泽，拿在手中有种沉重感且表面硬实的，一般都比较新鲜水嫩且空心可能性也较小。当然，如果带叶子的话，也可以通过叶子来判断是否新鲜。

2:白萝卜削去外皮后，如果还有一层细丝状的白网，说明购买到的白萝卜是比较老的，一定要把细丝状的白网也削掉，不管是凉拌还是热煮都会影响到成品口感。

3:白萝卜切丝儿后，加入适量的食用盐腌制，能很好的去除掉白萝卜略微的辛辣味儿和生涩味儿，同时也能更好的让白萝卜入味儿。当然，食用盐也不能放太多，不然就成腌萝卜了。

4:把腌制好的萝卜丝挤去水份，是因为白萝卜的含水量特别的高，适当的挤去部分的水份能防止菜品返水与生涩的情况，而且还能很好的吸收“红油辣酱汁儿”的鲜辣味儿。

5:调试“红油辣酱汁儿”还是比较简单的，如果喜欢吃辣或吃酸的话，可以适量的加入辣椒粉或陈醋，都会是非常不错的味道。

如果只给你一个白萝卜，您会做出怎样的美食呢？

红油萝卜丝

喜欢“红油萝卜丝儿”的朋友们赶紧动手试试吧！我是天天家常美食，我们下期再见。祝大家：生活愉快！