白豆米煮娃娃菜（创意菜姜蛋煮娃娃菜）

白豆米煮娃娃菜（创意菜姜蛋煮娃娃菜）7、用锅铲把鸡蛋切成3⃣️厘米左右的大小6、把火调小慢慢的把鸡蛋煎成厚厚的，两面煎至金黄色3、热锅放一点点底油，火开至最小，把生姜煸炒至变色出香味4、把生姜放入大碗中放凉，打入4枚鸡蛋，放少许盐和黄酒打散5、热锅放入油烧热

每次去我的一位好友家蹭饭，她家老公都会为我们煮一份，他的创意菜姜蛋煮娃娃菜，剁碎炒至过的生姜融合鸡蛋经过油煎，煮上娃娃菜两者起到最好的互补，生姜的辛辣正好弥补了大白菜的味道。这道菜每次都是最先吃完的。

By 恋上酒杯的猫

用料

• 鸡蛋 4枚
• 娃娃菜 600g
• 生姜 60g
• 肥肉 50g
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 枸杞 十来颗
• 鸡精 少许
• 白糖 少许
• 油 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、生姜剁成米粒大小的碎粒

3、热锅放一点点底油，火开至最小，把生姜煸炒至变色出香味

4、把生姜放入大碗中放凉，打入4枚鸡蛋，放少许盐和黄酒打散

5、热锅放入油烧热

6、把火调小慢慢的把鸡蛋煎成厚厚的，两面煎至金黄色

7、用锅铲把鸡蛋切成3⃣️厘米左右的大小

8、把菜切好

9、肥肉煎出油，倒入1碗清水，放入适量的白糖和盐

10、水开把菜放入，把姜蛋铺在上面，盖上锅盖煮5分钟左右

11、最后放几粒枸杞点缀一下，加适量的鸡精即可

12、味道很鲜香

13、成品

小贴士

生姜用土姜会香一些，生姜一定要先经过炒至，煎厚的鸡蛋小火会好煎，大火容易煎成薄的。这道菜可以把肥肉煎油加水，换成高汤或者是浓汤宝放半个加水。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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